奶茶和盆菜列入港“非遺代表作”

本報駐香港特約記者　楊偉民

香滑的絲襪奶茶以及美味的盆菜佳肴不僅能滿足口腹之欲，還可以為香港傳揚非物質文化遺產出力。

香港非物質文化遺產現在總共有480項。據香港《星島日報》13日報道，非物質文化遺產咨詢委員會經審議后，從全港這480項中選出十項，建議列入“代表作名錄”，包括廣東獨有的說唱音樂南音、宗族春秋二祭、香港天后誕、中秋薄扶林舞火龍、正一道士（即道教俗稱喃嘸先生）傳統、食盆（盆菜）、港式奶茶制作技藝、扎作技藝、香港中式長衫和裙褂制作技藝以及戲棚搭建技藝。其中絲襪奶茶（港式奶茶）是最具香港特色的一種奶茶，至于新界鄉村食盆文化已有數百年歷史，為香港獨特飲食文化之一，象征族人團結和家族維系。

據了解，非物質文化遺產辦事處12日就此議題展開為期3個月的公眾咨詢，預計今年年中公布正式名單，為港府分配資源和采取保護措施提供參考依據，特別在保護具有高文化價值和急需保存的項目上，能確定先后次序。至于粵劇、大坑舞火龍和長洲太平清醮等10個已列入非遺的項目，將自動納入該代表作名錄。

非物質文化遺產咨詢會委員會主席鄭培凱說，十個推薦項目為“我們自己的東西”，能反映地道文化，也可視為維系小區關系和香港鄉土情的象征。他無奈地說，“我們本地人都應該知道它們，但在文獻記載中很少”。東方日報網13日提及，不少項目因現在的傳人年事已高且無人繼承，恐日后失傳。榮膺去年“金茶王”美譽的陳子平感到興奮，稱普羅大眾都鐘意飲食，（成為代表作）簡直是一大樂事。他表示希望港府日后多加宣傳，令更多年輕人愿意入行，將這項傳統技藝傳承下去。▲