山芹菜的溫室馴化培養研究

趙紅爽　劉秀巖

[摘 要] 以山芹菜〔Pimpinella brachycarpa（Kom.）Nakai.〕為材料，監測溫度對山芹菜的生長影響進行研究，研究結果表明：平均溫度在15℃-25℃范圍內山芹菜長勢良好，溫度過低或過高都會影響山芹菜的生長。溫度最低達到4℃，達到了山芹菜的休眠溫度，平均溫度最高達到30℃，達到了山芹菜的高溫休眠溫度。

[關鍵詞] 山芹菜 溫度 馴化培養

[中圖分類號] S647 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0153-01

山芹菜〔Pimpinella brachycarpa（Kom.）Nakai.〕又名短果茴芹、大葉芹等，為傘形科、山芹屬的多年生草本植物。分布于中國遼寧、吉林、黑龍江等省山區，生長于針闊葉混交林、雜木林下、溝谷濕地。山芹有主治風濕痹痛、腰膝酸痛、感冒頭痛、癰瘡腫痛等功效。近年來，山芹菜作為珍稀山野菜的主栽品種受到人們的喜愛，在東北特色經濟產業中占有重要的作用。根據人工栽培及根莖繁殖工作的進展，在長白山區已經建成了一定面積的栽培保護區，為山芹菜的產業化生產及深加工奠定了基礎，目前山芹菜已經成為我國出口的重要野菜品種之一。

由于人們的過度采摘，大葉芹的野生資源遭到嚴重破壞。依托我院新建立的生命科學學院“日光智能溫室”，為更好地保護利用野生資源，提高大葉芹的商品率與經濟價值，開展馴化培養是切實有效的措施。以期為長白山野生山芹菜的開發利用提供技術指導，促進山芹菜人工栽培產業的可持續發展。

本文在國內外以往研究基礎上，采用無性繁殖馴化培養山芹菜，研究在智能日光溫室特殊條件下山芹菜的生長特性。

1 植物學特征

山芹菜為多年生草本植物，高50～120cm。主根粗短，有數分枝，黃褐色至棕褐色。莖直立，中空，基生葉及莖下部葉矩圓狀卵形，三出全裂或二回三出全裂，葉柄長5～16cm；上部莖生葉簡化成披針形，具牙齒狀苞片。復傘形花序總苞片1～3個，花序梗、傘輻和花柄均有短糙毛；萼齒卵狀三角形；花瓣白色，長圓形，基部漸狹，成短爪，頂端內曲?；ㄆ?～8月；果熟期8～9月。

2 生態學特征

山芹菜為耐蔭植物，在自然條件下多生于山坡針闊葉混交林及雜木林下蔭濕處、溪流旁也有分布，喜土層深、富含腐殖質多的砂質土壤，含水量高但不積水的偏酸性腐葉土，pH 值 5.5-7.0左右，植株在全光條件下易得日灼病，植株枯萎、分蘗少，從而影響產量，但是光照過弱也影響植株發育，因此栽培時應選擇適合山芹菜生長發育的自然環境，這樣才能保證幼苗翠綠多汁，清香爽口。

3 材料與方法

3.1 實驗材料

2015年10月1日去臨江貓耳山采收枯萎的山芹菜根莖，挖大約20厘米左右深，即將山芹菜的根成坨挖取，應盡量減少對植株根部的損傷，分成三部分，一部分運到溫室，一部分置入4℃冰箱，一部分置入30℃光照培養箱，于10月6日進行栽種。

3.2 實驗方法

觀察和記錄溫室內、冰箱和光照培養箱溫度對植物的影響，選擇15株定期進行測量株高。

4 結果與討論

4.1 極限溫度對山芹菜生長的影響

放置在4℃冰箱內的山芹菜根莖狀態良好，根芽沒有生長，也沒有凍傷。放置在30℃光照培養箱內的山芹菜根莖狀態良好，根芽沒有生長，也沒有腐爛。

4.2 溫室溫度與山芹菜長勢分析

將溫室內溫度測定結果列于（圖1）。

由圖1可以看出10月9日-12月30日溫室內溫度隨著外界溫度的降低而沒有較大的溫度變化；山芹菜長勢良好，但是由于溫室的玻璃棚上面有積雪覆蓋的時間比較長，導致11月25日-12月20日這段時間山芹菜長勢受到影響，植株比較瘦弱，影響了產量，但不影響口感。

山芹菜的生長與溫度密切相關，同時也與光照密切相關，山芹菜在移栽后10天內均出土并開始生長，但由于后期光照條件達不到生長需求，故在11月25日-12月20日這段時間內，未見其生長，導致其在生長期平均株高為8.5±1.2cm，呈現矮化的山芹菜。

4.3 收割后生長狀況

2016年1月到4月，由于溫度適中，平均每10天采收一次，雖然仍是矮化的品種，但是不影響口感和質量，達到馴化培養的目的。

參考文獻

[1]Edited by Chinese vegetation committee.Vegetation in China[M].Beijing：Science Press，1995.3-1363.

[2]Chinese Academy of Sciences，Beijing Institute of Botany，five rooms：1997 plant cytology，Science Press.

*通訊作者簡介：欒志慧 （1980-），女，吉林通化人，講師，博士，主要研究方向生態學。