蔬菜產業化發展現狀分析及對策初探

張福印

1 蔬菜產業化的發展現狀

額敏縣是一個農牧業大縣，轄17個鄉（鎮）場，有兵團第九師師部及其所屬的7個團場，總人口22萬人，擁有肥沃良田160萬畝，地勢較平坦，光熱水土資源較為豐富，發展農牧業生產的自然條件較為優越。隨著人們生活越來越好，對蔬菜的需求數量越來越多、需求質量也越來越高。

2 蔬菜產業的發展現狀

通過調研和規劃，額敏縣把蔬菜產業發展擺到重要戰略高度，不斷調整種植業結構，首先把郊區鄉陸地蔬菜生產放到重要位置抓緊抓好，蔬菜產業發展較快，對農民增收的貢獻率越來越大。至目前種植面積已達到4200余畝，其中，保護地蔬菜面積達到560畝。到2015年為止，僅郊區鄉就有各類日光溫室大棚115座，大小冷棚230座。郊區鄉是額敏縣區域蔬菜主產區，占到額敏縣和農九師兩個菜市場蔬菜供應量的85%，年產值達到1800萬元，帶動全鄉農民人均收入388元。

3 存在的問題及原因分析

3.1 生產粗放，產品質量檔次不高

生產過程中農藥施用欠合理，部分產品農藥殘留超標的問題比較突出；有機肥施用不足，大量施用氮素化肥造成產品中硝酸鹽含量超標的問題也比較突出。

3.2 產后處理薄弱

相比之下，我縣對蔬菜產后處理重視不夠，商品質量、包裝及營銷手段和蔬菜加工產品出口市場仍是一個盲區，尤其是新鮮蔬菜目前多數尚無商品標準，無包裝，運輸車輛不具備保鮮和遠途運輸條件等。

3.3 市場信息服務不暢的問題比較突出

目前我縣尚沒有建立統一的蔬菜信息網絡中心，對國內、疆內外千變萬化的市場信息了解不及時，單靠市場反饋難以預測蔬菜產銷趨勢，因而經常會因市場誤導致使菜農盲目種植，影響了菜農的經濟收益。

3.4 服務水平比較落后

蔬菜科研跟不上蔬菜生產的需要，超前導向作用未能充分發揮；蔬菜技術推廣體系不健全，同時也缺乏無公害生產的組織和技術標準；圍繞蔬菜業發展的各種監測、監管體系不健全。

3.5 品牌意識不強，到目前為止，全縣蔬菜，尤其是鮮嫩蔬菜還沒有幾個“品牌”。

4 解決的措施及發展建議

4.1 發揮比較優勢，科學規劃，重點做好蔬菜優勢產業帶建設

根據區內外和國內外市場需求，按照突出特色、突出優勢產區、集中連片、規模發展、產銷并重的原則，重點做好環城（距縣城10公里以內）1000畝保護地蔬菜基地建設、2000畝陸地出口創匯蔬菜基地建設、3000畝公路沿線瓜萊的綠色、無公害高效生產技術開發區。按照“綠色有機數額敏”的發展戰略，進一步強化上述區域的生產優勢，有計劃地培育有機蔬菜生產基地，努力打造具有不同特色的集蔬菜生產、觀光旅游、休閑采摘園區，力爭做到“額敏有機屬蔬菜”。

4.2 合理布局，適當變換花色增效益

額敏縣通過對菜農培訓學習、參觀，逐漸掌握了多種蔬菜的種植技術。一是適時安排茬口，提高土地利用率；二是適當變換蔬菜花色品種，滿足不同季節、不同人群對不同蔬菜的需求。三是通過“秋延遲”技術，主要種植辣子、西紅柿及葉菜類蔬菜為主，有計劃地避開某一種蔬菜的市場供給高峰期，增加了效益。

4.3 依靠科技進步，推進標準化生產，提高蔬菜衛生安全質量水平

隨著我國加入WTO和人民生活水平的不斷提高，國外紛紛設置綠色壁壘，國內陸續實施市場準入制度，對蔬菜衛生安全質量的要求越來越高。我縣蔬菜安全質量狀況還遠遠不能滿足國內外市場的要求。依靠科技進步，大力推行標準化生產，提高蔬菜衛生安全質量水平，是蔬菜生產亟待解決的問題。當前，應突出抓好蔬菜無公害生產技術標準和技術規程的制定、修訂、完善，建立健全農產品檢驗檢測與監控體系，搞好蔬菜標準化生產示范基地建設。按照抓源頭、重過程、包質量的要求，產前搞好產地環境監測和禁用農藥清理，產中抓好無公害新技術的推廣，嚴格執行標準化生產技術規程，產后搞好產品質量產地監測，確保有害物質殘留不超標，全面提高蔬菜衛生安全質量水準，讓居民吃上放心菜。

4.4 發展產銷合作組織，完善市場流通體系，推進蔬菜產業化經營

蔬菜產銷合作組織是提高農民組織化程度的一種有效形式，是農村經營管理體制和制度上的創新，要認真學習借鑒其他地方成功經驗，搞好試點示范，加快推廣步伐。進一步加大產地批發市場建設力度，搞好統籌規劃，合理布局，重點抓好市場基礎設施建設，特別加強軟硬件建設，增強服務功能，規范交易行為，提高市場知名度，形成區域性蔬菜交易中心和集散中心。額敏縣澤豐國際批發市場的建成，為蔬菜產業加快發展奠定了堅實基礎。同時，要積極培養和壯大農民運銷隊伍，掌握快速進入銷區的主動權。

4.5 引進龍頭企業，實現蔬菜加工增值，擴大蔬菜出口創匯

我縣蔬菜生產雖然規模較大，但產品主要是初級產品，加工量很少，產后增值潛力尚未發揮。今后應積極發展蔬菜貯藏加工企業，引進蔬菜加工龍頭企業，新建企業要做到高起點、高科技。按照國際市場需求，建立穩定的原料基地，開發適銷對路產品，提高產品檔次，扶持發展一批重點企業，使之盡快形成規模大、輻射帶動面廣、新產品研制開發能力強、市場占有率高的龍頭企業。

4.6 實施名牌戰略，改進營銷方式，提高蔬菜市場占有份額

隨著市場競爭的加劇，蔬萊產品銷售大戰將逐步升級，要想保住原有市場，開拓新市場，培創名牌已成為當務之急。要選擇具有資源優勢、技術優勢、特色鮮明的主導產品，膨脹規模，嚴把質量關，抓好采后商品化處理，實行注冊商標品牌經營，積極申報無公害農產品等質量認證，加大宣傳促銷力度，提高產品知名度，創出在國內外市場叫得響的名牌產品，不斷提高我縣蔬菜在國內外市場的占有率。同時，要積極運用現代營銷方式，建立蔬菜配送中心，直銷店，實行連鎖經營，抓好凈菜上市，保證蔬菜質量，讓城鄉居民真正吃上“省心菜”、“放心菜”。

4.7 建立蔬菜專業經濟合作社，切實保護菜農利益

在今后幾年內，建立3-5個蔬菜專業經濟合作社，切實解決蔬菜花色品種規范、種植規模、銷售價格及方式、農資購買、技術開發、病蟲害預防等方面的問題，為額敏縣蔬菜產業化發展鋪平道路。