水稻種子的儲藏特性及方法

鄧榮生　梁蔚

[摘 要] 水稻種子順利越夏是關系種子來年種子安全的關鍵一環。本文介紹了水稻種子儲藏特性及保障安全冷藏越夏的關鍵方法及措施，以期為水稻種子低溫冷藏提供必要的技術支持。

[關鍵詞] 水稻種子 儲藏 方法

[中圖分類號] S511 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0073-01

水稻種子越夏低溫儲藏在水稻種子供應鏈中地位十分重要。每年水稻種子銷售期結束之際，種子公司回收零售商未銷售完的當季種子進行集中處理與存放，待來年再進行加工處理與銷售。由于種子回收后到來年銷售時間間隔較長且需要經過溫度較高的夏季，水稻種子的品質在長時間的存放尤其是經過夏季的過程中會急劇下降，可能造成發芽率偏低進而有整批種子轉為商品糧的風險，會造成不可估量的損失[1]。為減輕由于以上原因可能出現的風險，水稻種子安全越夏的低溫冷藏技術顯得極其關鍵。低溫儲藏水稻種子保障水稻種子的品種盡最大可能得以維持，這不僅降低了水稻種子轉商品糧由于巨大的價差產生的經濟損失，同時避免來年由于天氣、人力、規模等原因可能造成水稻種子供應不足的風險，更好的保障來年農業生產。做好水稻中的低溫儲藏工作，是種子公司無法回避必須承擔的重大責任。

1 水稻種子的儲藏特性

1.1 吸濕性差

水稻種子為穎果，子實由外稃殼包裹，稃殼外被有茸毛。這造成水稻種子吸濕性差，同時為水稻種子安全貯藏提供了有利條件。

1.2 通氣性好

水稻種子的形狀特征決定了水稻種子之間間隙大，形成的種子堆較為疏松，孔隙度大，一般為50%-65%。這為水稻種子儲藏期間進行通風換氣與消毒熏蒸帶來可能。

1.3 耐熱性差

水稻種子內的脂肪酸含量與氣溫的高低正相關，高溫狀態下種子可能爆腰、色變進而損害發芽率，不但失去其種用價值，還會降低其食用口感。種子貯藏過程中，首要考慮氣溫對種子質量產生的影響。

1.4 稃殼保護性

水稻種子內外稃堅實，緊密咬合，應對外界氣溫變異及蟲霉危害能起到較好的保護作用。

1.5 休眠期短，易發芽

水稻種子休眠期較短，儲藏過程中遇到水分超過25%（雨淋、滲水、結露）就可能發芽，所以水稻種子儲藏中應避免由于含水量的上升造成種子發芽帶來的損失。

2 水稻種子的儲藏方法

2.1 準備工作

2.1.1 冷卻機械運行檢查

主要檢查冷卻機械極其附屬設備的完好性，及時排查潛在的風險。設備檢查確認完好后，需經過短時間試運行檢驗其運行效果。

2.1.2 倉庫檢查整理

（1）檢查倉庫隔熱、防滲、墻面及墻體情況，如有問題需及時修補。（2）檢查倉庫地面鋪架是否完好。（3）種子入庫前1-2天需對倉庫進行抽濕、冷卻等預處理。

2.1.3整理、拆包、換包裝

回收的水稻種子包裝規格大小不等，包裝形式多樣，需要對其進行相關整理：清除種子包裝袋中異物，同類品種集中，統一拆包均勻混合，同規格定量重裝，附內外標簽（注明品種及編號）。

2.2 水稻種子越夏儲藏管理

2.2.1 科學入庫堆置

根據冷藏庫庫容大小，科學合理安排堆置方式，同時注意留人行工作通道。一般小型冷庫采用2側堆置方式，每垛1-1.5萬kg，大型冷庫每垛2萬kg以上。“非”字型布局，垛高低于散熱風口，垛間及其和墻體需距至少50cm以上。水稻種子種溫低于15℃時，一次性入庫，水稻種子種溫高于15℃時，需分批入庫，每批0.5萬公斤左右，待前批種子入庫并順利降溫后，再進行下批種子入庫，如此循環。同一品種盡量獨立成垛，由于數量關系造成的不同品種垛混合垛尤其需要明顯標記，標記內容為水稻種子名稱、生產日期、數量等相關信息，嚴防種子混雜。

2.2.2調控溫濕

環境溫濕度直接影響著越夏水稻種子的所處的溫度極其含水量。倉庫溫濕度調節需使水稻種子盡量控制在溫度25 ℃以內，相對濕度不大于55%。夏季白天氣溫高，應降溫除濕，晴天晚間低溫低濕時應通風換氣，控制冷藏庫持續保持低溫低濕，保障倉儲水稻種子安全越夏。

2.2.3 通氣控制

由于冷藏倉庫的密閉性，每周需定期開關倉庫隔熱板，使倉儲水稻種子同外界空氣通氣3-5分鐘。

2.2.4 管理責任

建立健全水稻冷藏庫管理制度，明確分工，責任落實。倉管人員需做好臺帳，完整記錄、掌握倉庫溫度、濕度變化情況，定時、定點檢查倉庫運行狀態，掌握機械運行參數，發現問題需及時處理與解決，保證冷藏庫安全運行，保障越夏水稻種子安全。

參考文獻

[1]喬社林，潘明生，韓永干.雜交水稻種子的低溫貯藏技術[J] .安徽農學通報，2012，18（10）：191，199.