淳安縣鄉村旅游中民宿發展的探討研究

王曉玉

[摘 要] 觀近年來，千島湖鄉村旅游日漸紅火，形成了千島湖沿湖一帶村村都有發展鄉村旅游的良好氛圍，許多農民也從中得到了實惠，走上了致富道路。但從鄉村旅游當前的實際現狀來看，數量龐大的“農家樂”隊伍仍然占據了主導地位，農家樂“品味低端、產品單一、互動缺乏、消費力弱”等弊端已經暴露得十分明顯。當前，隨著大眾對對生態、環保、鄉土情懷及深度旅游等的意識的不斷提高，政府對休閑旅游業也積極朝向鄉土方向發展。這項發展趨勢促 成了各地方獨具特色的深度旅游，也帶給當地許多業者經營特色民宿的契機，發展“精品民宿”將開辟鄉土旅游的新篇章。下面就針對民宿的定義、淳安淳安民宿發展的現狀、發展方向及民宿發展應注意的問題作一簡單的探討。

[關鍵詞] 民宿 鄉村旅游 發展 淳安縣

[中圖分類號] F592 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0011-01

1 民宿的定義

民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。從歷史上看，民宿的最早發展源起日本。最早開始大規模發展民宿的地區是臺灣的墾丁國家公園，時間約在1981年左右，當初是為了解決住宿不足的問題而發展起來的。隨著時間的推移和商業經濟的發展，思維活躍的先驅者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從此民宿行業逐漸興起。在國內，民宿這一產業也早有發展，只是因旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產業類型的發展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產業被慢慢開發和利用。

2 淳安民宿發展的現狀

2.1 淳安民宿發展的優勢

千島湖有著優良的山水資源。如果把青山綠水的地方比作鑲嵌在地圖中的珠寶，那么千島湖就是“一顆永留傳”的鉆石。山水相擁的自然環境是發展民宿的絕好先天條件，打出千島湖抬頭的民宿，就仿佛已經“勝人一籌”。目前來看，淳安比較有名的民宿有富文美客愛途民宿、千島湖云里霧里客棧等。富文美客愛途民宿主人就是一對景觀設計師夫婦，房子間的舊屋料和舊磚瓦是民宿主人從農村里一塊一塊搜集來的，他們用心而精致的每一個細節，讓宿客驚嘆，從屋內的擺設到全木制的床、桌椅，再到墻上的原創手繪（出自中國美院大師手筆），看得出主人的那種都追求天然的唯美情懷，不用一點油漆，一滴化工原料，給人健康生活的同時，也給人以美的享受，同時推出的挖番署、做米粿、打麻糍等農活體驗，生動地還原淳樸的淳安人民的生活；千島湖云里霧里也是難得的清幽之地，它也是我縣民宿民居的另一個典型。云繞山，山攬湖，山湖交融，樓景合一，置身于云里霧里，就如在世外仙境一般。在客棧里，游客可以盡情享受敞亮星空、無盡山巒、農家菜、垂釣、挖野菜、溶洞探險等游玩項目。倡導的是生態旅游，把美麗風景很好地展現和延續。

2.2 淳安民宿發展的劣勢

起步較晚，“精品”民宿不多。當都市的鋼筋水泥逐漸充斥我們生活的全部，最想去的大概就是那青瓦黃泥的鄉村，體味最淳樸的美，前幾年，杭州、德清恰時機的捕捉到這種訊息，大力發展民宿，民宿經營大放異彩，吸引了大批國外投資者，他們趕在了民宿發展的第一梯隊。相對而言，淳安民宿發展比較晚，“精品”民宿不多，民宿發展水平有些參差不齊。民宿發具有獨特代表性的民宿較少，缺乏龍頭。目前，比較有名的富文美客愛途、宋村的云里霧里、清溪山居、云水格等等，都是近年才剛剛發展起來的，知名度還沒有打開，周邊輻射作用還未比較好地發揮，因此缺乏代表性。作為"第一個吃螃蟹的人"，清溪山居為當地幾乎空白的民宿圈補了個空，但仍然有許多值得提升的空間。比如，如何更好地結合周邊村落，開發體驗活動，給客人留下記憶點。而云水格，擁有很強的設計感，但它更偏向于精品酒店的范疇。雖然富文的美客愛途各環節都做得不錯，但美客愛途起步較晚，開業至今不足半年。

3 淳安民宿發展的政府支持

目前，淳安縣正在推進的民宿民居、度假村落項目共18個，基本布局在綠道騎行主干線及環湖支線。與普通農家樂相比，擁有小資情調及配套體驗活動的精品民宿更受歡迎，該縣的云里霧里驛站、美客愛途、清溪山居、漫棲島莊園、藍馬驛站等日均住宿率都在60%以上。淳安縣政府對民宿產業發展進行科學規劃，想“一枝獨秀、一鳴驚人”，就必須立足環千島湖旅游圈、交通圈，突出湖畔、山坳、花果等資源稟賦，突出接受景區景點、高鐵高速的輻射，尤其注重古民居、古村落、古木群、新安文化、紅色文化的挖掘、開發、利用，通過2年時間，推出10家長三角知名的個性化、高品質的民宿，從而以點帶面、串點成線，用5年時間推出100家精品民宿，逐步形成民宿產業集群，打響民宿品牌。

“為破解民宿在審批、辦證等方面的難題，淳安縣特別制定了《關于優化部門服務促進民宿產業發展的指導意見》，由旅委牽頭共8部門對鄉鎮、村負責人進行了培訓。”培訓主要是為解決部門聯合審批，民宿民居開業條件及其消防治安審批等。同時，還將加大民宿項目的招商引資力度，對有意落地或已落地的項目積極扮演好服務者的角色，為促其快速健康發展起推動作用。

4 淳安民宿發展應關注的問題

4.1 融合民俗風情特色，開發淳安獨具特色風格的“精品民宿”。民宿作為一種新型的旅游產業類型，要求獨具個性特色，與眾不同，必須要從以下幾個方面著手。一是在精品民宿中展現當地固有的民俗和風情，裝修和裝飾盡可能簡約、復古，使空間的整體感覺顯現當地純樸的山鄉風情。一定要注重彰顯淳安的地域文化特色和濱湖、原生態特色，以現代的設計理念，傳播鄉土文化。比如可以巧妙地利用浪川鄉的芹川古村落、金峰鄉的百照；淳安的金紫尖、大連嶺；淳安的千島玉葉、鳩坑毛尖；淳安的古道休龍古道、茶山古道；汾口的草龍、王阜的麻繡；湖底下獅城、賀城的舊時風貌等等，讓游客在不知不覺中欣賞、感知、接受地域文化、鄉土文化。讓“淳安味道”和“鄉土元素”，成為淳安民宿永遠的出發點和歸宿。二是要注重突出精品民宿服務方式的培養和教育。如服務人員的服飾、服務語言、民俗演藝等方面都可以下功夫進行挖掘，甚至應該考慮民宿的名稱根據旅客的預訂進行隨時而合理地更換。三是精品民宿的飲食安排必須進行全面的挖掘和培養，必須開發出具有當地濃郁特色的地方菜系，使用當地有機的食品原料進行獨到的制作，讓客人把當地的特色和味道帶回家，如淳安比較有名的玉米粿、米羹、麻糍等，不僅提高了知名度，還提高了旅游產業的附加值。它們通過提供獨具特色的鄉村旅游產品，從產品的品質、人力資源的節約、當地農產品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農家樂無法比較的。

4.2 發揮典型示范作用，全力引進品牌化、專業化連鎖經營，帶動淳安“精品民宿”的發展。在淳安“精品民宿”產業發展的前期，由于各方面的原因，導致了當地投資商對“精品民宿”產業的認識不深、思路不清、經驗不足、決心不大等現象。作為政府部門必須想方設法引進具有先進經驗和理念的專業化團隊，發揮其示范和引領作用，實現當地投資商的理念和經驗的突破，從而引導民間資本融入旅游市場，促進旅游業的發展。