絲瓜銀魚蛋餅

康媛

適合月齡： 8+

原料：小銀魚30克，蛋黃1個，面粉20克，絲瓜10克，水30毫升。

做 法

1.將小銀魚、絲瓜洗凈，搗成泥狀。

2.用蛋黃分離器將蛋黃分離出來。

3.將面粉和所有食物混合，加入30毫升清水，攪勻。

4.不粘鍋加熱，用小勺將面糊舀到鍋中，做成小圓餅狀，待小餅表面凝固即可。

營養點評

小銀魚中富含蛋白質和多不飽和脂肪酸，可以促進寶寶大腦神經系統的發育。

絲瓜中B族維生素、維生素C、鉀豐富，能促進鐵和鈣的吸收，幫助寶寶骨骼健康。

這道蛋餅質地細嫩，口感軟爛，十分適合給寶寶當手指食物，鍛煉寶寶的精細動作。

【小貼示】

1.小銀魚可用無刺的鱈魚、龍利魚、三文魚等富含DHA的深海魚代替。

2.還沒有嘗試過蛋白的寶寶，需要濾去蛋清，以免發生過敏反應。