情景式教學法在茶學專業學生英語教學中的應用

韓麗娜

（承德護理職業學院，河北承德 067000）

情景式教學法在茶學專業學生英語教學中的應用

韓麗娜

（承德護理職業學院，河北承德 067000）

作為高校當中一門新型的應用類學科，茶學專業當中英語方面的教學是對現當代大學生學習水平和能力的一項新的考驗。傳統的英語教學模式已經不再適用于茶學專業，這一專業對大學生知識掌握能力提出了嚴格的要求。本篇文章通過對高校茶學專業當中英語學科的教學手段展開探究，分析情景模式的授課手段在茶學英語當中的應用和作用，希望能對茶學英語的實際教學有所幫助。

情景教學；茶學專業；英語教學；應用研究

茶學專業，顧名思義就是研究和考察茶文化的應用專業。中國關于茶的歷史非常悠久，然而直到二十世紀才真正誕生了“茶學”這一學派。在中國，最早有關茶文化的課程是在20世紀30年代廣東的中山大學所成立的，在不斷的探索和創新進程中，茶學專業逐漸成為了中國獨具民族文化特色的一門國粹專業。伴隨近幾年來世界各國在文化與經濟方面的溝通和交流日益頻繁，中國也在這一發展進程當中陸續地向世界宣傳和展示中華民族的傳統文化。

1 情景模式的授課手段在茶學專業所具備的意義

所謂情景教學，就是在課堂授課期間，根據所學內容的需求創設指定的課堂教學情境，讓學生在學習過程當中親身體驗所學的內容。這種新型的授課形式自二十世紀六十年代起在英國開始流行，所取得的傲人成就引起了世界各國教育界的跟風熱潮。作為傳統文化中的精華，茶學文化自然而然地成為了中國最具代表意義的一種文化。英語是國際通用語言，在茶學專業當中提高英語學科的教學，對中國茶文化在世界上的傳播是十分有幫助的。所以，在現當代高校當中茶學專業的課程設置方面，需要全面加強茶學英語方面的訓練，培養出既對茶文化有深入的研究、又可以熟練地運用英語技能的綜合型優秀人才。情景模式的授課手段將這兩方面內容靈活地結合在了一起，是提升茶學英語教學的必要手段之一。

科學、有效的情境教學能夠充分地激發起學生的興趣，調動其學習的熱情與積極性。情景模式的授課手段著重強調在實際的課堂授課中融入實際生活當中常見的場面，以感性的形式使學生對于所學內容有清晰和明確的感知。在茶學專業的英語教學過程當中，老師靈活地使用情景模式的授課方法除了有助于學生掌握茶文化知識的精髓，還可以有效地訓練大學生運用英語來宣揚茶學中的文化內涵[1]。通過與學生之間進行的有效交流，探討茶文化中英語詞匯和語法等內容的應用，鍛煉大學生在日常生活中的實踐能力，也是這一教學模式所要實現的終極目標。

此外，對于情景模式這種新型授課手段的使用，還為大學生在學習茶學英語內涵與精髓的過程當中構建起一個優質的語言學習環境，讀寫能力也會得到全面的提升。茶學英語的合理教學有助于大學生對語言的理解更加深刻，情景模式的有效手段打破了傳統課堂授課中灌輸式和填鴨式的方法，以全新的形式創新了茶學專業的課堂教學[2]。老師在這一形式的授課模式當中由原先的主導者轉型成為引導學生的輔助型角色，把學生作為了課堂上的主體，全面貫徹以人為本的教學思想，讓學生在茶文化的學習過程中形成自主學習的意識。情景模式的合理授課手段是對傳統授課形式的挑戰，極大程度上沖擊了原有教學方法死板、沉悶的氣氛，將學生的體驗作為第一出發點，不管是茶學英語知識的傳授亦或是實際應用能力的鍛煉都起到了十分積極的影響。

2 情景模式的授課手段在茶學專業英語課程的具體應用

2.1 情景模式中以實物為基礎的授課方法

在情景授課模式的眾多形式當中，視覺情景的創設是基礎內容。通過模型、圖片、影像資料等實物內容對學生展開茶學英語的情境教學，既快速地讓大學生了解到即將要學習的內容，又深化了大學生對于茶學英語中抽象知識點的理解[3]。將原本復雜、抽象的茶學英語內容轉化為生動、形象而易于大學生掌握的內容，一方面加快了教學進度，另一方面增進了大學生的自主學習意識。通過長時間的課堂情景營造，學生可以形成良好的語言習慣，對于英語學科在茶文化中的應用能夠掌握更加深入的內容。

2.2 情景模式中以實際生活為背景的授課方法

在茶學專業中所學習的英語不只是專業的，更是能在實際生活中加以運用的應用類英語。在老師創設與茶學英語有關的課堂情境時，應當多加聯系日常，將實際生活作為主要背景展開情景的設立[4]。例如，在實際的授課過程當中，老師列舉可選的題目讓學生選擇，以小組形式表演與茶文化有關的生活小品。經過這一形式的有效練習，學生的想象力和創造力都得到了提升，對于茶學英語的理解也更加深刻。并且，自選形式的情景表演也在一定程度上擴大了學生的學習范圍，可以通過各種各樣多元化的表演形式展現出茶文化英語的內涵和魅力。

2.3 情景模式中以主題探討為內容的授課方法

在高校茶學專業的英語課程建設方面，老師可以為每堂課都設一個主題，圍繞這一主題展開茶學英語的教學[5]。例如，設定一堂有關茶葉銷售方面的英語課程，通過課堂情景的創設讓學生參與到學習中來。角色扮演充滿了趣味性和挑戰性，容易吸引大學生的注意力并激起其參與興趣，通過這一形式的授課，大學生能夠對于英語在茶文化當中的運用更加明晰，借助對話的形式加強學生的英語口語能力。

2.4 情景模式中以游戲為主的授課方法

情景模式的教學的主要目的是為了構建氛圍良好的課堂教學環境，在吸引學生注意力的同時，老師還可以在實際授課期間增加游戲這一教學內容。通過輕松、有趣的課堂小游戲是適當地減緩學生在長時間的學習過程中所產生的疲勞感。同時也為了避免在教學過程中學生出現厭煩的情緒，利用游戲能夠有效地活躍沉悶的教學氛圍[6]。對游戲情景的合理運用讓學生真正實現了在玩樂中學習這一教學理念。

3 情景模式的授課手段在茶學專業英語課程的作用

3.1 調動大學生對茶學英語的學習熱情

作為整個英語學科中的一個分支，茶學英語在內容結構上和茶文化的關系密不可分。平時課堂上所學習的知識大多圍繞著茶學而展開，這是和普通英語學習所不同的地方。與此同時，怎樣正確、有效地通過情景模式的授課手段來加強茶學專業的學生在英語方面的掌握和運用能力也是學校管理者和老師應當深入思考的重點問題。在對于這一專業的英語授課來說，能夠有效推動大學生自主地投入到茶學英語的過程當中，最為主要的動力就是興趣。只有基于興趣的基礎，大學生才會發自內心地熱愛這門課程，才會專心致志地學習這方面的知識和技能。在情景模式的授課方式之下，老師需要注重以大學生興趣愛好為主要切入點進行課堂情境的創立。

3.2 幫助大學生全面掌握茶學英語的精髓

傳統的英語教學老師僅僅看重知識點的傳達，大部分學生所使用的學習方法都是強制性的死記硬背，實際上對于知識所涵蓋的根本性質一竅不通。在茶學專業的英語學習中靈活地使用情景模式的授課手法，可以快速加強大學生對于茶學知識與英語知識的理解，還能夠全面提升在實際生活中的應用能力。在這一授課形式的積極影響之下，茶學專業的英語授課會在原有基礎上進一步加強課堂效，課堂整體的教學質量也會有一定程度的提升。合理的情境創設一方面將抽象、復雜的知識點變得形象而具體，同時通過有趣的實踐表演加深了大學生對于茶學英語知識的掌握和理解[7]。在情景模式這一新型授課方式的支持下所進行的茶學英語學習，可以早日實現茶學專業中英語課堂教學的目標，全面掌握茶學英語當中所蘊含的文化精髓。

3.3 加強大學生茶學英語方面的文化修養

在平時的茶學英語課程當中，情景模式的授課手段能夠讓茶學英語課堂的教學更加形象和具體，學生在學習的過程當中感性方面的認知能夠更加強烈，最終實現茶學英語的教學目標。情景模式的授課形式是國家教育事業發展創新以來的一種新型的熱門授課方式，所起到的影響也是積極和正面的。由于茶文化本身便是一門修身養性、極具內涵的一門民族傳統文化，因此，學生在學習過程中其道德修養都會或多或少得到有力的提高[8]。茶學英語所包括的內容涉及到與茶有關的各種方面，可以全面地拓寬大學生的知識視野。除此以外再加上老師耐心地指導和講解，學生在情景模式下英語課堂實踐當中不知不覺便加強了這一方面的文化修養。

4 結論

通過上文對于茶學英語課程中情景模式授課手段的分析和考察，可以充分地看出情景模式的授課形式在茶學專業的英語課程中有著非常巨大和顯赫的作用。這種新型熱門的課堂授課方式在國內和國際的語言教學當中都有著相當高的評價。這是因為在茶學英語課程中，情景模式的授課方式著重提倡了學生對于英語的實際應用能力，活學活用，充分地調動起大學生學習茶學英語的熱情和興趣。未來的茶學英語的授課實踐進程中，老師還需要針對自身教學方案的不足多加反思和完善，在現有基礎上不斷創新教學思路，將提高大學生茶學英語的學習和應用能力作為主要培養目標。在感受茶文化精髓和魅力的同時學好英語，為推廣中華民族傳統文化貢獻出一份力量。

[1]林宏政，郝志龍，金心怡等.茶學專業實踐教學現狀及創新發展思路[J].福建茶葉，2016(1):170-171.

[2]蔡曉玲.高職茶專業英語課程的探索與實踐——以漳州科技職業學院茶文化專業為例[J].漳州職業技術學院學報，2016(2):61-65.

[3]韋薇.茶學英語教學中情景教學法的運用研究[J].福建茶葉，2016(9):285-286.

[4]王甜麗.茶學專業英語教學改革與實踐[J].福建茶葉，2016(10):247-248.

[5]鄧威威，李大祥，夏業鮑，江昌俊.《茶學專業英語》課程教學改革研究與實踐[J].教育教學論壇，2013(2):41-43.

[6]石玉濤.地方本科院校轉型背景下《茶學專業英語》課程教學改革探索與實踐——以武夷學院茶學(茶文化經濟方向)專業為例[J].武夷學院學報，2014(5):99-101.

[7]陳義，王廣銘.應用型茶學本科人才實踐教學建設探析——以信陽農林學院茶學專業為例[J].現代農業科技，2015(5):333-335.

[8]黃艷，林愛惠，孫威江.茶學專業文理兼收可行性分析——以福建農林大學安溪茶學院為例[J].中國農業教育，2015(3):49-54.

韓麗娜（1981-），女，河北承德人，碩士，副教授，研究方向：英語語言文學。