生豬屠宰檢疫中豬丹毒的診斷要點

李 明

（四川省宜賓市翠屏區動物防疫檢疫中心，四川 宜賓 644000）

生豬屠宰檢疫中豬丹毒的診斷要點

李 明

（四川省宜賓市翠屏區動物防疫檢疫中心，四川 宜賓 644000）

豬丹毒是一種豬的急性、敗血性傳染病，是屠宰檢疫中常見的豬病之一，屬人畜共患病，筆者根據多年從事動物檢疫工作經驗，總結出生豬屠宰檢疫中對豬丹毒的快速診斷要點，供廣大動物檢疫工作者參考。

豬丹毒；屠宰檢疫；診斷

豬丹毒是引起豬的急性、敗血性傳染病，以高熱和皮膚出現形狀不一的紫紅色疹塊為主要特征，民間俗稱“鉆石皮膚病”或“打火印”。臨床上根據病程長短分為敗血型、疹塊型和心內膜炎型。根據筆者多年檢疫經驗，豬丹毒有非常明顯的臨床和病理解剖特征，在生豬屠宰檢疫中很容易被發現。因人也能感染此病毒，感染者多表現為手部紅腫、疼痛、皮膚起皺褶，低燒，腋下淋巴結腫大等，稱為“類丹毒”，因此動物檢疫人員在屠宰檢疫中應對豬丹毒引起重視。

1　豬丹毒病原學特征

豬丹毒由紅斑丹毒絲菌引起，又稱豬丹毒桿菌，為革蘭氏陽性菌，菌體呈細小平直桿狀或絲狀，不運動，不產生芽孢，無莢膜，在自然環境中廣泛存在。健康豬可攜帶此病菌，主要寄生在扁桃體、回盲瓣等處。豬丹毒桿菌對環境抵抗力強，陰暗潮濕處能存活長達1月之久，在自然光照下能存活1周，12 cm厚的豬肉需要在沸水中煮2 h以上才能將其完全殺滅，弱堿性的沙土、石灰質土適合此菌生存，被污染的土壤在經過5個月仍能分離到活菌；對消毒藥敏感，常用消毒藥如二氯異氰尿酸納、戊二醛、癸甲溴銨等能很快將其殺死。

2　豬丹毒流行病學特征

豬丹毒主要經消化道、破損皮膚、黏膜等感染，患病豬及帶毒豬是主要傳染源，6至12月齡的豬最易感，病菌常隨患病豬或帶菌豬的糞尿排泄物排出，因豬丹毒桿菌能在土壤中長期存活，因此被污染的土壤也成為患豬丹毒病的主要原因之一。該病常發生于高溫高濕的夏秋季節，一般為散發或地方性流行，干燥寒冷的冬季發病較少。

3　宰前檢疫特征

宰前檢疫是指對宰前畜禽進行的檢疫，是對畜禽生前的最后一次檢疫，是屠宰檢疫的重要組成部分，能及時發現患病畜禽，有效杜絕患病畜禽進入屠宰環節，保障肉品質量安全。

檢疫人員在宰前檢疫時應熟悉豬丹毒的主要臨床特征：敗血型豬丹毒主要表現為發病急，全身皮膚彌散性發紅，體溫突然升高至42 ℃以上，精神沉郁，伏地不起，行走時步態僵硬，站立時腰背拱起，先便秘后腹瀉，耳根、頸部、胸腹部等皮膚出現紅斑，指壓褪色，部分出現抽搐等神經癥狀，病程短，多不超過一天即死亡。疹塊型豬丹毒臨床特征最為明顯，皮膚多處出現大小不一的方形或菱形疹塊，淡紅色或深紫色，凸起于皮膚表面，疹塊較堅實，指壓褪色，愈后結痂，疹塊顏色變淺，常伴有皮膚脫落，數日后多數患病豬可自愈，病死率低。心內膜炎型豬丹毒由疹塊型豬丹毒轉化而來，其表現為局部皮膚干硬、壞死，壞死皮膚脫落后露出新生的皮膚自愈疤痕，部分患病豬出現關節腫大、跛行等關節炎癥狀。

4　宰后檢疫特征

宰后檢疫是指在畜禽經屠宰后通過“看、剖、觸、嗅”的方式直接觀察解體后的畜禽肉身、內臟、淋巴結等的形態、色澤、組織性狀等，是宰前檢疫的繼續和補充，能進一步剔除掉宰前處于潛伏期或臨床特征不明顯的患病豬。

對患豬丹毒的病豬剖檢后可發現：敗血性病豬表現為急性敗血性的全身癥狀，全身淋巴結腫脹、充血，淋巴切面多汁，脾臟明顯充血腫大呈現櫻桃紅色敗血脾，切面外翻，白髓周圍出現紅暈，腎臟充血腫大易剝離，切面出現暗紅色出血點，胃腸有明顯的出血性炎癥，肝臟、肺部也有充血腫大。疹塊型豬丹毒主要表現為疹塊下部皮膚血管充血，皮下組織水腫，內臟變化癥狀較敗血型輕。心肌炎型豬丹毒由于病程長，主要特征見于心臟房室瓣呈菜花樣病變，發生關節炎的患病豬關節處腫脹，有粘稠的纖維素性滲出液。

5　檢疫處理措施

根據豬丹毒典型的臨床和解剖特征，在屠宰檢疫現場即可對該病進行確診。在屠宰檢疫中檢出豬丹毒，應按照“早、快、嚴、小”的原則，對患病豬、病害死豬及其副產品按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB16548-2006）進行無害化處理并做好無害化處理記錄，對飼養圈舍、運載車輛、墊料、用具等進行嚴格消毒，隔離同群生豬，對未發病生豬進行藥物預防，隔離觀察1周以上，表現正常即可認為健康。若同群豬普遍發病，應立即向獸醫主管部門上報，根據免疫標識對豬群溯源，按照《中華人民共和國動物防疫法》的規定進行處理。

豬丹毒是屠宰檢疫中最常見的豬病之一，也屬人畜共患病，生豬屠宰檢疫是保證肉品質量的關鍵環節，動物檢疫人員只有扎實專業知識，熟悉豬丹毒的臨床、病理特征，準確、快速對該病進行確診，提高檢疫質量，嚴格按照《生豬屠宰檢疫規程》開展檢疫，才能有效保證肉產品質量安全，提供真正的“放心肉”。保障廣大消費者的餐桌安全。

（編輯：晏兵兵）

S851.34

B

1006-799X（2016）16-0055-02

李 明（1969-），男，四川宜賓人，助理獸醫師，主要從事畜牧獸醫及動物檢疫工作。