記賬式的消費構成合同關系嗎

廣西劉先生：我是一家私營餐館老板，當地鄉政府多年來一直在我的餐館通過記賬簽字的方式消費，但未及時結算。我多次催要，但鄉政府拒不付款，故我將鄉政府訴至法院，要求一次性付清未結餐費。然而鄉政府表示雙方未簽署書面協議，不存在合同關系。法院會支持我的訴求嗎？

《合同法》規定，當事人訂立合同，采取要約、承諾的方式，一方當事人向另一方當事人發起要約，另一方當事人承諾的，合同成立。承諾應當以通知的方式做出，但根據交易習慣或者要約表明可以通過行為做出承諾的除外。因此，盡管未簽署書面合同，但餐館提供的餐飲服務應視為要約，當地鄉政府接受餐館的餐飲服務應視為承諾，餐館已提供了相應服務，當地鄉政府也以自己的行為表示接受。因此，雙方根據交易習慣形成了口頭的餐飲服務合同，該合同系當事人的真實意思表示，合法有效。因此，當地鄉政府應當履行付款義務。