中國培育茶產業的路徑分析研究

易云鵬

（江西宜春學院政法學院，江西宜春336000）

中國培育茶產業的路徑分析研究

易云鵬

（江西宜春學院政法學院，江西宜春336000）

茶在一定意義上屬于地理產物，中國的地理環境比較適合茶葉的種植和生長，目前來看中國的茶產業發展還是很迅速的，同時在國際上也占據了一定的市場和地位。茶產業在具有地域性、多元性、文化性、經濟性和綜合性特點的同時也是屬于融合農業、工業和旅游業的一項綜合性特色的產業；雖然我國茶產業比較有發展優勢，但仍然存在一些問題，例如：產業發展混亂、沒有具體的生產系統等。在我國采取一定的措施來解決茶產業問題的同時，也要注意加強我國茶產業向特色產業、園區科技生產、系統化和品牌化的方向發展。

中國；茶產業；路徑分析

1 中國茶產業發展的現狀分析

我國茶產業總體發展形勢還是比較好的，首先，我國在2008年的金融危機中，茶產業一直在發展并且茶市場也比較活躍，說明，我國茶產業受金融危機的影響并不大，并且據有關部門統計表示，我國種茶人數、茶葉產量、種茶面積日趨增多，根據此調查數據表明我國茶產業一直都是我國的朝陽產業。其次，我國茶市場在國際上也占有很重要的地位，其中一個重要原因就是中國是茶葉的原產地，也是世界茶葉的鼻祖。我國無論是在種茶的面積、茶葉的產量還是在茶葉的出口量上，還是在種植茶葉人數、茶葉品種、制茶工藝和飲茶習慣上來說都是有讓其他國家望塵莫及的地位。我國古代經過茶馬古道向外運輸茶葉，是世界上最早進行出口茶葉的國家，所以，中國的茶產業市場在國際上還是有舉足輕重地位的。

我國茶產業整體運營的狀況雖然比較好，但是也存在一些問題。有一些地區生產基礎還是比較薄弱。首先就茶葉的生產和加工方面來講，還有很多地區會出現勞動力效率低下或者是勞動力不足的情況，例如，在采茶季節，由于勞動力不足就會出現很多茶葉放棄采摘的現象；然而我國有很多小型茶葉加工廠，這些加工廠設施普遍都老化了，加工工藝也不規范，所以就造成了加工出來的產品質量不過關，衛生指標不合格等問題。其次，就茶葉銷售方面來講，有些茶商為了爭奪市場，企業茶葉定價混亂，無序競爭，這樣就會導致茶葉生產者和茶葉品牌受到一定的損害，從而影響了茶產業的有序和健康發展。再次，就我國茶產業管理和基地建設方面來講，茶產業管理其實很缺少那些專業的管理人才，所以導致茶基地的建設方面也是缺乏科學的規劃和建設，茶園的老化比較嚴重，病蟲害防治不力和盲目擴大茶園面積，對新品種也沒有準確的進行選擇，從而使我國茶產業發展停滯不前，這都是茶產業中沒有專門經過培訓和教育的管理人才導致的。

2 茶產業的基本內涵

2.1 我國茶產業所具備的特征

（1）地域特征。產茶葉的地方一定需要有合適的水土、溫度、地貌等良好自然條件來適應茶葉的生長，所以，在建設茶業生產園區之前，一定要考察好當地的環境、氣候、地形、當地的風俗和有無飲茶習慣等因素，從而才能順利的進行茶產業的布局設計和良好的培育。

（2）經濟特征。因為我國茶產業的經濟是一種介于國民經濟和企業經濟之間的一種中觀經濟；所謂中觀經濟是指主要研究某一部門、某一地區或者某一集團的經濟活動的一種經濟理論。

（3）文化特征。茶產業隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高已經漸漸的開始脫離原來的農產品的概念了，而現在最多的屬于一種原生態的、具有休閑體驗性和養生的一種文化。例如，現在采茶也成為了一種旅游項目，茶道也是一種休閑體驗。

（4）綜合性的特征。目前我國茶產業綜合業務還是比較少的，茶產業不能單單的停留在茶葉的生產、包裝和銷售上，茶產業還包括外部的競爭、產業的政策和資本等方面，所以，我國茶產業也是具有多元化特征的。

2.2 我國茶產業的基本結構

目前，我國茶產業的結構主要分為以下四個方面：

2.2.1 茶產業的種植結構。眾所周知，不同品種的茶葉要選擇在不同的地方種植，因為茶葉具有一定的地域性特征，在不同地區會生長著不同類型、不同品種的茶葉，從而也決定了茶葉的品質。例如，我國江北地區主要產綠茶；江南地區主要產綠茶、花茶和黃茶；西南地區主要產普洱茶、紅碎茶等；華南地區主要產紅茶、白茶、烏龍茶等。所以要根據不同的地域特點來種植不同的茶葉，這樣才能良好的進行茶產業種植結構的優化。

2.2.2 茶產業的產品結構。我國茶產業的產品結構可以有很多不同種類的劃分方法，例如按照茶葉的生產工藝劃分可以分為烏龍茶、花茶、白茶和綠茶等；如果按照茶葉的銷售渠道也可以分為內銷茶葉、外銷茶葉以及邊銷茶葉等。所以，茶產品的結構還是多種多樣的。

2.2.3 茶產業的組織結構。由于我國茶產業不斷的發展，茶葉也越來越受到大家的歡迎。我國茶產業組織的種類就越來越多種。其中我國茶產業的組織主要分為以下幾種組織，第一種是以家庭為基礎的種茶農戶，是以銷售新鮮的茶葉或者是沒有經過精加工和細加工的茶葉為主；第二種是民營的茶廠，這主要從茶廠來進行茶葉的銷售，第三種是中小型茶葉公司，主要是收購茶農的新鮮茶葉進行加工之后再銷售；第四種是精制茶企業，主要是銷售給進茶的公司或者是自己銷售那些經過深加工和精加工的茶葉；第五種是茶葉進出口的公司；另外還有一些進行零售的茶葉超市，或者是茶葉批發市場等，都是茶葉的組織結構。

2.2.4 茶產業的管理結構。由于我國茶產業的振興關系到國家的經濟發展，所以，我國國內有相關的政府部門對茶產業的發展進行戰略上的指導；農業和林業研發機構等就主要進行茶葉發展的技術研究；同時為我國茶產業的發展提供技術支撐；我國關于茶葉的一些交流機構或者是社團等部門也對我國茶產業進行了一定的服務。

2.3 茶產業的具體功能

其一，我國茶產業具有農業功能。茶葉生產的初期主要的作用就是讓茶農有收入，夠生活。所以，茶葉的生產是屬于農業的生產范疇，并且，茶是屬于常綠的木本植物，有調節空氣和涵養水土的作用，當然也具有一定的農業作用；其二，我國茶葉具有一定的文化功能。首先，根據茶產業具有地域性的特點來講，不同茶葉就是不同地區的象征和識別的標志，其次，茶也是貫穿著華夏民族的飲食文化，例如，如今人們還在說吃茶、茶點等，再次，茶也是具有一定的健康養生的文化，目前有現在醫學研究表明，茶葉具有推遲衰老、助預防癌和抑制心血管等疾病的功能。其三，我國茶產業還具有旅游的功能。近年來采茶旅游也是很受歡迎的一種新型旅游項目，因為，茶具有獨特的魅力所以可以吸引大量的人群來了解和探究，其中，我國云南的普洱茶就是以茶馬古道而出名，所以，我國有必要加強茶產業和旅游業的聯系，從而促進雙向產業的發展。

3 中國茶產業的培育方向和路徑的選擇

3.1 我國茶產業的培育方向分析

根據上述我國茶產業目前發展的狀況來看，我國必須要根據我國茶產業的一定特征與功能來確定茶產業培育的具體方向，那么，下文將列出具體的培育方向：

首先，中國茶產業要向著特色化和園區化的方向發展。由于我國茶葉市場的日益繁盛，茶商的競爭也日益強烈。所以，我國的茶產業必須要結合茶葉市場和文化特色，提高關于茶葉研究和研發的科學技術，在茶產業上也做到創新，做出更加具有中國特色的茶葉和茶葉品牌，尤其是要注意建設茶葉地域形象的品牌建設。關于園區化的方向，主要是按照產業化加標準化再加生態化的標準來建設茶葉園區，并要加強相關的科技投入，從而促進我國茶葉園區化的發展得到整體革新升級。

其次，中國茶產業要向著科技化和一體化的方向發展。科學技術是第一生產力，我國茶產業一定不可以落后于時代的步伐，要加大對茶產業的科學技術的力度，投資組建一支培育茶葉產業的科技人才隊伍，主要致力于茶葉的生產、管理等各個方面的研究和技術攻關。同時也要以茶葉資源為主題，努力挖掘茶文化，使農業發展、茶文化和旅游融為一體，實現以茶產業帶動其他產業的一體化發展。

3.2 我國茶產業發展培育路徑的選擇

我國茶產業發展的路徑要根據茶產業培育的方向來選擇。

3.2.1 主要加強我國茶產業的核心競爭力。其中要加強茶產業的核心競爭力，就要努力發展園區的多元功能，引進更多的科學經營模式，使其管理體制得到完善，并要注重園區結構的合理化和生態化發展。

3.2.2 努力發展我國茶產業的經濟以及茶品牌。上文已經提到，其中就是把農業、茶葉文化和茶文化旅游結合在一起。關于茶品牌的發展就是要注重創新，并注意把茶文化和科學結合。同時要具體情況具體分析，實施差異化的發展，良好地把茶葉品種和產茶地區配合起來。

4 結束語

本文對中國茶產業現狀及問題和茶產業發展培育方向和路徑進行了闡述，相信大家對中國茶產業的發展都有了一定的了解，但是，我國茶產業的發展仍然需要再接再厲，在解決問題的同時，還要做到積極發展，將我國茶產業的發展推入新的發展階段。

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易云鵬（1975-），男，江西宜春人，博士，講師，研究方向：產業經濟學。