多重視角下的美國茶史文化探微

謝正新

（湖北經濟學院外國語學院，湖北武漢 430205）

多重視角下的美國茶史文化探微

謝正新

（湖北經濟學院外國語學院，湖北武漢 430205）

美國在獨立戰爭之前就有著較為廣泛的茶葉消費和進口行為，而美國從獨立戰爭爆發的導火線，到美國的商業文化、文學文化發展都有非常深刻的茶文化烙印。因此，從美國的茶史角度分析，可以發現美國茶文化當中具備獨立特征、商業特征、族群特征等，并且這些對美國的建立和發展都產生了極為深刻的影響。

美國；茶史；茶文化；獨立；族群

美國建國歷史雖然只有200多年，但卻是世界上重要的茶葉進口和消費國家，在美國獨立戰爭之前，作為歐洲多國殖民地的美國就已經大量地引入茶葉。美國的歷史也和茶葉銷售緊密結合在一起，在殖民者的壓迫下，殖民宗主國大幅度提高茶葉進口稅收，導致了波士頓傾茶暴力事件的爆發，最終引發了美國全境的獨立戰爭。美國大部分居民屬于歐洲移民，他們對茶葉本來就有自己的喜好，所以他們在國內完成獨立戰爭之后，又迅速地進口了大量茶葉。直至今天，美國仍然是世界上重要的茶葉進口和消費國家，同時也形成了不同于其他國家的茶葉歷史文化，這種美國式的茶葉文化和其發展歷史息息相關。因此，要剖析美國茶葉文化當中獨特的一面，只有結合美國歷史進行細致分析，才能夠真正得到更為全面的結論。

1 美國獨立歷史與茶葉文化之間的聯系：獨立特征

哥倫布在十五世紀的時候發現了北美洲新大陸之后，英國、法國以及葡萄牙等國家紛紛派出自己的軍隊占領北美洲大陸，特別是英國在光榮革命之后走上了資本主義道路，逐漸地成為歐洲最為強盛的國家，這一點也充分表現在英國在北美的領地不斷擴大這一情況。因此，英國人喜好飲茶的風俗，很快影響了美國移民，加上英國強盛國力的庇護，有更多的英國人選擇移民到北美大陸墾荒，開拓新的生活，這種英國的飲茶文化也就影響了整個美國的殖民區。

英國和美國殖民地之間矛盾也源自于茶葉。由于美國在獨立之前仍然是屬于多個歐洲國家的殖民地，所以美國要購買茶葉只能夠采用進口的方式，特別是通過英國的海關才能夠讓茶葉等進口商品進入到美國境內。英國政府控制了美國東岸大部分的殖民區，而由于英國的財政遇到了危機，他們選擇提高進入美國的茶葉稅收，以此來剝削美國的新移民。由此可見，茶葉對于美國的殖民地新移民而言是一種非常重要的必需品，他們在日常生活里面經常會用到茶，所以才會出現通過提高茶葉稅收以此謀取利益的情況。但是這種行為很快就受到了殖民地新移民的嚴重抵觸，特別是馬塞諸塞州的波士頓居民直接采取了行動，到格林芬碼頭把東印度公司的三百多箱茶葉都倒入大海之中，這也是美國獨立戰爭的導火線，即為著名的波士頓傾茶事件。

從茶稅的提升問題，到波士頓傾茶事件等可以看出，茶葉和美國人崇尚獨立的精神有著非常密切的聯系。美國這些殖民地區的新移民，在歐洲特別是英國等地的社會地位都相對較低，他們實際上選擇來到美國也是為了開創新生活。但是他們對茶葉的喜愛程度卻沒有因為自己的社會身份而降低，而是將茶葉的喜愛從歐洲帶到了美洲。英國殖民者通過茶葉盤剝，而美國的居民則選擇了用傾茶事件表達了自己對于自由的向往，為了爭取美國人可以自由進口茶葉的權利，美國人走向了獨立之路。

從這一點可以看出，茶葉文化在美國也是一種獨立文化，美國人將飲茶這種行為剝離了歐洲貴族的壟斷和殖民主義，其本身就是美國人敢于走向獨立和愿意爭取自我權利的象征。即便是在非常艱苦的條件下，美國人仍然對茶葉有自己的追求，敢于冒險和殖民者進行斗爭，這就是茶葉獨立文化中對于勇氣的推崇。

2 美國與中國茶葉貿易歷史：商業特征

美國在獨立后建立國家，也開始逐漸進行更多的茶葉貿易。在建國初期，美國國內的國力還相對低微，為了促進美國自身的發展，美國商人開始選取茶葉作為主要的貿易商品，而主要的貿易對象則是中國，因為中國是茶的原產地。在1784年的時候，美國費城的大商人莫里斯首次組織費城以及紐約的商人，裝備了一艘“中國皇后號”的商船，載重量是三百六十噸，從紐約港向廣州出發，這也是美國第一次和中國進行茶葉貿易。在第二年，這一艘商船滿載著各類中國商品，其中大部分都是茶葉，重新回到紐約。中美貿易打開之后，美國也逐漸地走向了繁榮和昌盛。

從茶葉貿易這一商業行為來看，首要的原因還是大部分的美國人對茶葉有著非常強烈的需求，他們喜好茶葉飲品；其次是因為美國的商業發展需要，特別是造船業和航運類行業的發展，這些都需要通過商業貿易的擴大來發展。為了運輸茶葉商品，美國人還發明了快艦船這一類的運輸工具。在威廉·烏克斯的《茶葉全書》當中，談到了快艦船和茶葉貿易之間的聯系，因為美國人對茶葉的喜愛和利潤的向往，在茶季當中，很多人都駕駛白色的快艦船穿梭于大海之間。新興的茶葉貿易，實際上和采金行為都成為美國在建國初期的一種重要的商業行為。美國人敢于冒險，也有足夠的茶葉喜愛之心，所以他們愿意投入到茶葉貿易行為當中。

美國的飲茶風尚也促進了茶葉銷售，在美國建國之后，更多的歐洲移民來到了美國，也把歐洲人的飲茶習慣引入到美國境內。在獨立戰爭之前，紐約以及波士頓等地區就已經有藥房出售綠茶、烏龍茶等，可以看出，當時的茶葉在美國還被認為是具備一定的藥用價值的，視其為非常珍貴的舶來品。在1760年的時候，波士頓一位有非常大影響力的商人托馬斯·漢考克就已經專門建立了茶葉專門銷售店，在銷售店中將武夷茶銷售給美國人。漢考克認為這一類武夷茶能符合美國女性的口味，隨后中國的綠茶和烏龍茶也進入到美國千家萬戶之中。所以當時也有造訪美國的人寫下了“美國人對于茶的喜愛，不亞于法國人對于酒的喜愛。”

美國的商人善于把握茶葉在美國的商業價值，正如英國人開發了立頓牌子的茶飲品牌。在美國也有被稱之為“茶王”的史蒂文·史密斯，他從一開始貼牌生產，到最后開發出屬于自己的茶葉品牌“泰舒”牌。這位茶王還把這個品牌轉手賣給了星巴克集團，如今這個品牌在美國有著非常大的市場影響力。美國人在茶葉銷售上有著足夠的冒險乃至于變革的精神，如把中國一向喜歡的熱飲茶轉變為冷飲茶等，這些飲用方式上的變化，以及美國人在銷售方式上的創新，都是美國人在茶葉文化上發展出來的商業精神。和中國人的茶道文化不同，美國人更注重茶葉本身的經濟價值，并且也通過茶葉發展出自己獨特的商業文化，這一點是美國茶葉文化的特色。美國是一個商業國度，茶葉本身就是因為貿易才走進美國人的生活，因此，美國的茶葉文化本身也是一種商業精神和商業文化的體現，蘊含著美國人敢于獲取利潤，在商業貿易過程當中屢出奇招，最終為美國的發展奠定了堅實的經濟、物質基礎。

3 美國人文學創作歷史之中的茶文化：族群特征

美國人在其文學創作歷史過程當中形成了獨具特色的茶文化。來自中國的茶葉，在美國的文學演進歷史當中產生了新穎的變化，在這個有全世界各個種族移民的國度，對于茶葉的解讀方式自然也有所不同。盡管在美國人的文學創作歷史當中不乏華裔的作家，但是他們從移民的獨特角度解讀了美國的茶文化，也推動了美國茶文化的更進一步發展。比如華裔的美國作家雷庭招所創作的《吃碗茶》這一部小說當中，雷庭招就從紐約華人的單身漢角度解讀了美國文化，對二十世紀四十年代的美國華人群體文化進行了解讀和演繹。茶是中國最為傳統的飲用品，對于在美國的華裔移民而言，他們也有著自己獨特的理解。在小說中，主人公曲折的命運和美國的茶葉文化結合在一起，而在雷庭招的思考當中，華裔文化應該如同茶葉文化一樣融入到美國文化當中，成為美國文化的有機組成部分，這樣能夠更大程度上讓美國的文化更加多元，也就是中西合璧和互相交融的思考。

美國的本土作家中也有利用茶或者茶文化進行文學創作的，比如葛瑞格·莫頓森和大衛·奧利弗·里林一起創作的傳記小說《三杯茶》。這一部小說中，記述了美國人葛瑞格幫助了阿富汗、巴基斯坦的窮苦百姓建立自己學校的故事。葛瑞格在攀登喬戈里峰的時候曾經被巴爾蒂人救下，自此之后，葛瑞格就立志要對巴基斯坦等地的貧苦百姓給予一點力所能及的幫助，這是一個感恩的故事。經歷了十二年的時間，葛瑞格在這些區域建立了六十多所學校。在這個小說的書名《三杯茶》里，主要是葛瑞格從巴爾蒂人的風俗當中截取了一段別致的風俗，在巴基斯坦聚居的巴爾蒂人認為對待人就是用茶來表達感情的，兩人喝第一杯茶的時候，互相之間是陌生人，喝第二杯茶的時候，兩個人就是賓客的關系，喝第三杯茶的時候，兩個人互相之間就是家人，可以為對方做任何的事情。在這部小說里面，茶其實就是族群之間互相包容文化的體現，葛瑞格和巴爾蒂人互相之間的感情真摯。葛瑞格非常感念這群貧困的巴爾蒂人在拮據的情況下，還會愿意在救助葛瑞格的時候提供充足的甜茶等。因此，以茶為線索，讓茶本身的獨特魅力展現出來。

從美國的茶文學歷史可看出，茶葉成為了族群之間互相包容文化的體現，這也是美國茶史文化中最珍貴的結晶。族群互相之間文化千差萬別，但卻能夠用茶葉聯系起來，無論是本土族群和華裔移民，還是美國人在異域他邦的時候和其他的族群的文化交流，都是依靠茶葉作為橋梁。由此可見，茶葉文化對美國產生了非常深刻的影響。

4 結語

美國的茶葉文化和美國的歷史緊密結合在一起，美國人從中國進口茶葉，并沒有拘泥于中國人的喝茶方式，而是根據自己的民族性格、飲茶偏好等發展出自己獨特的茶葉文化，而且有別于歐洲各國的茶葉文化，是屬于茶葉文化發展史上獨特的一部分。美國的茶葉文化中體現出來的獨立特征、商業特征、族群特征等元素，也是形成美國茶葉文化獨特魅力的重要因素，值得深入思考。

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[2]張敬阡.美國茶黨的理論主張和政治訴求評析 [D].遼寧大學, 2014.

[3]朱利勇.美國早期茶文化的社會意義研究[J].農業考古,2015(2): 310-313.

謝正新（1980-），男，湖北武漢人，碩士，講師，研究方向：英語教育、跨文化交際。