高職茶葉專業人才培養模式創新的保障機制研究

仇 瑛，李明明，李漢廣

（1.海南政法職業學院，海南海口 571100；2.海南經貿職業技術學院，海南海口 571127）

高職茶葉專業人才培養模式創新的保障機制研究

仇 瑛1，李明明2，李漢廣1

（1.海南政法職業學院，海南海口 571100；2.海南經貿職業技術學院，海南海口 571127）

高職茶葉專業作為工科類專業，其培養模式創新也成為當前研究重點，新培養模式涉及方面較廣，其保障機制的相關研究一直處于被忽視的地位。本文首先介紹高職人才培養模式及創新，其次介紹高職茶葉專業人才培養現狀及趨勢，最后從專業設置、課程設置、師資建設、實踐基地完善幾個方面對高職院校培養專業人才創新模式的保障機制進行闡述。

茶葉專業；人才培養模式；保障機制；高職院校

經濟社會的發展促使高職院校陸續開展專業人才培養模式的創新，當前情況下，取得不少成就。高職茶葉專業作為工科類專業，其培養模式創新也成為當前研究重點，工學結合培養模式成為當前工科類專業通用的培養模式。然而，新培養模式涉及方面較廣，其保障機制的相關研究一直處于被忽視的地位。為了更好地推進高職專業人才創新培養模式的實施，本文以高職茶葉專業為例探討相關保障機制。希望為培養高職茶葉專業優秀人才做出一份努力和幫助。

1 高職專業人才培養模式創新的概述

1.1 高職教育的定位

為了適應社會需求，在我國特殊國情下，我國出現這種介于高等教育和中等教育，而又兼具兩者特點的教育類型。從培養目標來說，高等教育以培養研究性、工程型人才為目標，中等職業教育以培養技能型人才為己任，高等教育以高級技術應用人才為主要培養目標。鑒于當前經濟需要，高等職業教育成為高等教育的有效補充，因此，當前高等職業教育被視為高等教育的一部分，但是，嚴格意義上講，高等職業教育依然是職業教育。

1.2 高職專業人才培養模式內涵的觀點

關于高職專業人才培養模式內涵主要存在三種代表性觀點，為了清晰明了的介紹，匯總成表1。

表1 三種代表性觀點

2 高職茶葉專業人才培養現狀及趨勢

2.1 高職茶葉專業人才培養現狀

2.1.1 生產企業規模較少、實習時間和生產周期不吻合

除非個別省份，茶葉生產加工企業規模普遍較小，種植基地更是分散，能夠提供的崗位數量較少，因此，學校在選擇實習單位時，只能求數量不重視質量。

生產單位加工時間多集中在春季和秋季，而實習時間多安排在夏季或者冬季，這兩個時間段之間不一致，實現學生多數沒有掌握茶葉加工的全部過程。

2.1.2 高職茶葉專業教學條件簡陋

當前，高職茶葉專業教學條件不高，所需教學配置并不齊備，院校所設立的實踐基地基本處于較為落后的局面，設備陳舊、工藝落后、工序簡單。

2.1.3 學校缺乏對口教材、實習單位老師理論知識不充分

當前學校普遍使用原有教材，實習教材更是不完備，根本沒有辦法將知識和實踐相關串聯，形成實踐能力，即不了解茶葉完整工作過程。

專業老師理論扎實，實踐能力差，實習單位老師多數是從操作崗位選拔而來，實踐經驗豐富，教學理論知識欠缺。

2.2 高職茶葉專業培養模式創新的介紹

“工學結合”、“產、學、研”等創新培養模式將成為建造專業培養模式創新的趨勢。上個世紀50年代，斯坦福大學副校長特曼(FrederickTerman)最早提出“產學研合作”的概念，倡導建立智力和工業界的財力結合起來的斯坦福科學園，這是嚴格意義上第一個產學基地。上世紀80年代末我國開始試點產學研合作，1992年國家經貿委、教育部、中國科學院聯合在全國范圍內推進產學研合作，并實施了眾多產學研聯合開發工程。經過幾十年的發展，政府因素尤其是地方政府開始參與產學研模式中來，形成多方參與、聯系緊密、效果更好的新模式。政府、企業、高校、科研機構在人才培養方面，分工協作、充分發揮各自優勢形成良性發展，共同促進創新型人才的高效培養。

3 高職茶葉專業人才培養模式創新保障機制的探討

高職茶葉專業人才培養模式創新主要體現在培養規格、培養方式、培養途徑創新，為了保障這些創新的落實，其保障機制主要有專業設置保障機制、課程安排保障機制、師資力量保障機制、實踐基地保障機制。

3.1 茶葉專業設置的保障機制

專業設置是極為復雜的教育活動，其設置定位、人數及培養方向都是人才培養模式的基礎，做好專業設置方面的工作是對專業人才培養模式探討的最基礎保障工作，對茶葉專業也不例外。茶葉專業設置目標為：茶園基地管理人員、茶葉加工人員、茶葉銷售人員和茶藝師。設置具體方向需要經過科學探討，實現相關專業方向符合社會需要。

3.1.1 政府方面的工作

鑒于我國經濟發展的特殊性，區域經濟發展帶有明顯的區域特征，而高職教育需要服務于區域經濟發展，因此，政府需要合理調研和把控當地高等職業院校的專業設置工作，管理、監督、評估專業設置的科學性、合理性，確保專業設置能最大程度貼合當地經濟發展需要。例如，當地政府準備擴大或者提升本地區茶葉行業，當地政府就應該與當地高職院校協商設置相關專業，并在設置過程中給予必要的支持和監督。

3.1.2 學校方面的工作

了解和領會區域經濟發展方向和趨勢是學校專業設置工作的核心，積極與當地政府經濟發展和人才需求進行溝通，根據學校人才儲備、軟硬件調教積極調整專業設置和專業培養部目標。例如，當地茶葉行業集中在茶園種植方面，學校就應該就政府政策、企業需求及時調整專業設置，合理調整茶葉專業培養方面。在專業設置方面，學校應該盡量避免設置脫離學校實際的專業和曇花一現的方向，學校就不具備相關師資隊伍，盲目的上馬茶葉專業，其培養模式一定不符合社會需要。

總之，在茶葉專業設置保障機制中，政府和學校應該緊密配合，根據行業需要和經濟發展趨勢，發揮和扶持優勢條件，確保茶葉專業設置合理科學，為茶葉專業人才培養打好基礎。

3.2 茶葉專業課程設置的保障機制

課程設置是實現專業人才培養目標的關鍵,課程設置要使學生在思想素質、文化素質、專業素質、實踐能力等方面符合新經濟時代設計人才培養目標的要求。可是當前，茶葉專業教育課程設計還存在對口教材不充分，重理論輕實踐操作，因此，專業課程設置成為茶葉人才培養模式中必須創新的部分，制定相關實用性比較強的教材。

3.2.1 政府方面的工作

社會需求的大趨勢是由政府掌握或者引導而來，通過具體企業來體現，政府需要將這種體現和趨勢明確地告知相關院校，尤其是茶葉行業，地域限制性比較強，其發展必然受到政府及政策的影響，因此政府在課程設置方面要進行監督和把控，確保相關課程具有實踐性和前瞻性。政府還應該積極協調和優化學校和企業之間的關系，確保課程設置中實踐部分的落地。

3.2.2 學校方面的工作

茶葉專業是工程性質的專業，其培養的人才更多是實踐性為主的應用人才，因此應該按照培養目標要求，精心設計適應創新型設計人才發展的教學模式和特色課程體系。教學課題應該引入多樣化，依托產學研合作平臺，深層次強化實踐能力，通過項目引入的方式，構建出著眼于教學、教研、科研、學生就業等方面的“全周期式”人才培養體系的，體現拓寬基礎、注重創新、加強能力、提高素質的創新型設計人才教育要求的新的教學內容和課程體系。將企業課題、科研課題、實際項目、競賽形式等引入課堂，妥善處理好基礎與專業、設計理論教學及設計能力實踐、課內教學與課外指導、教與學等的關系，注意課程之間的銜接，提高綜合化的程度，提高教學質量和效果。

新的教學模式中以“學”為中心，強化創新實訓。即依托企業實際項目，補充或完善教學內容，提升學生實戰能力。將企業實際項目直接引入課堂教學，或將企業項目經過改造后形成案例融入課堂實踐訓練可以有效激發學生的學習興趣，促進教學內容改革。通過與合作企業定期舉辦多種形式的workshop建立。

4 師資力量的保障機制、教學實踐基地保障機制

4.1 師資力量的保障機制

新的培養模式給師資隊伍建設提出新的要求，教師不僅需要具有較高水平的科研能力和學術造詣，還應該具備較強的實踐和創新能力。這就需要專業院校深化與行業企業融合程度，為教師提供參觀考察、交流與培訓;企業技術人員與教師互訪；聘請企業技術人員進入課堂擔任專業導師；派遣專業骨干教師到企業進行“雙師型教師”培養。政府應該為這種師資力量建設提供政策、資金方面的支持。

4.2 教學實踐基地保障機制

教學實踐基地是茶葉專業人才培養模式中必須具備的條件。當前教學實踐基地主要有校內實踐基地和校外實踐基地兩種形式。茶葉專業教學實踐來看，校內實踐基地普遍簡陋落后，校外實踐基地走形式情況嚴重。新的培養模式中教學實踐是最為重要的內容。因此，政府和學校應該加大這方面的投入，將校內實踐基地完善起來。對于校外實踐基地的規范需要政府、企業、學校多方面努力，政府提供政策支持，企業建立相關培養機制，學校創造出滿足校外實踐的條件和提高吸引校外實踐的能力。

總之，鑒于茶葉專業現實情況及社會需要，鑄造專業人才培養模式必須創新，創新過程中需要改進的地方很多，政府、學校、企業各個方面都應該做好各自工作，保障茶葉專業人才培養模式創新的順利落地，并積極對相關保障措施機制進行評估和改進。這必將為建造行業發展提供適合人才提供良好基礎。相信，隨著各方面保障機制的建立、完善，茶葉專業人才培養模式將真正發揮其作用，培養出適合社會需要的專業茶葉人才。

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2016年度海南省高等學校教育教學改革研究項目：高職大學生創新能力中的批判性思維研究編號：Hnjg2016-82

仇 瑛（1983-），女，江蘇大豐人，碩士，講師，研究方向：邏輯學教學、創新思維、批判性思維、創新人才培養研究。