試論茶多酚對田徑運動員日常訓練的影響

周晶

（中南林業科技大學體育學院，湖南長沙 410000）

試論茶多酚對田徑運動員日常訓練的影響

周晶

（中南林業科技大學體育學院，湖南長沙 410000）

茶在我國的飲用已經有幾千年的歷史，茶作為飲品的同時也被載入了藥典。茶的藥用和保健功能被普遍認同。研究表明茶的藥用和保健功能存在就是因為茶中含有大量茶多酚。本文在研究茶多酚的特點、藥理作用，茶多酚與運動能力的基礎上，就茶多酚對田徑運動員日常訓練的影響及使用原則進行了系統分析和探討。

茶多酚；田徑運動員；日常訓練；影響

田徑運動是一項高強度的體育項目，對運動員的身體素質要求高。同時隨著競爭的日趨激烈，使運動員的日常訓練更為緊張。通過合理的手段恢復和緩解田徑運動員日常訓練所產生的疲勞，促進其身體機能正常發展也就成為田徑運動訓練的基礎。實踐證明，通過食補達到這一目的是最安全和有效辦法。在這種情況下，我國的特產“茶”以其特有的成份成為緩解和恢復田徑運動員日常訓練對身體造成損害的一種基本方法。

1 茶多酚特點和藥理作用

1.1 茶多酚的特點

茶多酚是茶葉中所含復雜的化合物，是多酚類物質的統稱。相關研究表明，在干茶葉中，茶多酚占到18%-36%；茶多酚主要成份是黃烷醇、花色苷、黃酮、黃酮醇和酚酸四類酚類物質，在這四類物質中兒茶素的含量最高。茶多酚最突出的特點就是其所具有的抗氧化能力和還原性，這是一種生物活性。正是這種生物活性，可以刺激人體內酶的活性，從而有利于人體機體的健康。

1.2 茶多酚的藥理作用

研究表明，茶多酚成份復雜，富含多種化學成份。這些成份對人體具有重要保健作用。一是抗癌作用。茶多酚在人體內發生反應可以清除有害自由基，提高體內酶的活性，從而防止基因出現突變。二是防治心血管疾病。茶多酚對于人體脂肪代謝具有重要促進作用，而這種脂肪的有效代謝，可以實現降血脂、血壓、血糖，抗血栓的目的。三是提升人體的免疫力。茶多酚可以調節免疫球蛋白的活性，從而實現抗風濕因子、抗菌抗病毒的作用；對皮膚過敏反應具有較強抗力，可以調節腸胃實現止瀉和利尿的作用。同時茶多酚有助于維生素C的吸收，對于血液病的防治具有重要作用。另外，茶多酚對預防衰老、解毒、防輻射、助消化、清除口腔疾病、美容護膚等都具有重要作用。

2 茶多酚與運動

研究表明，影響人體運動的主要因素包含兩個方面：一是運動疲勞和運動損傷。在這兩個因素中，運動損傷是病理的，反復性強恢復難度大，有些損傷甚至是終身性的。如果不加以科學恢復，過度的疲勞就有可能形成病理性的運動損傷，不容忽視。進一步的研究證明，引起人體運動能力降低的關鍵是運動疲勞，而引起疲勞的主要原因就是在運動過程中使人肌體產生了大量的自由基，這樣就使人體的運動系統為了滿足身體運動的能量要求而加快新陳代謝。在這一代謝過程中，使人體的細胞有氧運動加劇，從而在體內產生了大量的廢棄物。這種有氧運動又加劇了自由基的產生，進一步使人體內缺氧，從而出現大量過氧反應。這些反應最終對人體的細胞造成破壞，形成生理上的紊亂，進一步增強人體的疲勞感，降低運動能力。從這些就可以看出，大量自由基的產生是影響人體運動能力的主要因素。

茶多酚最突出的特點就是其所具有的“還原性”，這是一種生物活性。正是這種生物活性，可以使生物體中多余的自由基發生化學反應，從而產生更為活性強烈的羥基氫，從而終止自由基的變化，刺激人體內酶的活性，從而有利于人體機體的健康。

3 茶多酚對田徑運動員日常訓練的影響

茶多酚是一種天然的抗氧化劑，其特有的活性，對田徑運動員日常訓練可以產生重要影響。

3.1 消除疲勞

田徑運動員日常訓練強度大，耐力要求高，特別是一些高強度的訓練，運動員的身體所受到的疲勞和損傷在所難免。這種高強度使運動員體內的自由基過度產生，造成體內氧氣劑增多，并與抗氧氣劑之間出現不平衡，這種不平衡會嚴重損害人體的細胞，使運動員的身體協調能力降低，影響運動訓練水平和運動能力的發揮。而茶多酚作為一種天然的抗氧化劑，在這個時候就可以彌補運動員體內抗氧化劑的不足，使氧氣劑與抗氧氣劑之間實現一種動態平衡，使運動員的身體疲勞得到快速恢復，達到最佳訓練狀態。

3.2 保護骨骼肌

田徑運動員日常訓練過程中，基本上都是有氧運動。這種有氧運動可以在運動員體內產生大量的自由基，隨著自由基的增多會對人體細胞造成很大的損害。實驗證明，田徑運動員日常訓練過程中，在運動員的骨骼肌內自由基是最多的。在這些自由基的作用下，運動員骨骼肌的鈣元素增加，使運動員體內的鈣處于超負荷運動，也有可能造成鈣的損失。而茶多酚可以消除運動員體內的自由基，在一定程度上減輕運動員骨骼肌的鈣元素超負荷運動，維持運動員體內鈣元素平衡，保持正常的新陳代謝，減少細胞的損害。大量的科學試驗表明，在運動員日常訓練適當補入茶多酚，可以減少高強度訓練后骨骼肌的損傷，更有利于運動員訓練水平的提高。

3.3 提高身體內消除系統的活躍度

在人的體內隨時都會產生自由基，而在人的肌體內本來就存在消除自由基的物質，這二者在人的正?；顒舆^程基本是平衡的，也保證了人體肌能的正常。但當田徑運動員參加了高強度訓練后，身體通過大量的有氧運動，產生了大量的自由基，使得人體內本身消除自由基的物質難以滿足需要，從而造成人肌體的不平衡和損傷。在這種情況下，如果給人體適當補充一定量的茶多酚，利用茶多酚這種天然抗氧化劑的還原性，還原更多的消除自由基的物質，這就相當于增強了運動員自身體內消除自由基系統的活躍度，從而更好的維持體內平衡，更利于運動水平的提高。

3.4 增強運動員線粒體的完整

研究表時，人體細胞內能量的獲得完全依靠一種線粒體的物質，因為線粒體可以把人體細胞內的物質轉化為肌體運動的能量。在田徑運動員日常訓練中，體內會產生大量的鈣元素，并呈現出一種游離狀態。這些游離狀態的鈣元素使線粒體通透性增強，使其完整性受到了一定的損害。這種對線粒體的損害，影響了運動員在日常訓練時體內細胞能量的轉化。當人體肌體能量不足時，勢必影響訓練水平的提高。如果在運動員日常訓練中適當補充茶多酚，就可以很好地抑制自由基本和游離鈣的產生，從而保證運動員在日常訓練時線粒體的完整性，也就保證了運動員體內能量的提供。

3.5 增強心功能

大量的生物實驗和運動實踐表明,茶多酚可以有效的增強動物心肌的收縮功能,而且使用茶多酚物質后，動物的心肌收縮能力將提高30%左右,效果明顯。在田徑運動員日常訓練中，需要心肌高頻率運動，促進血液流動為身體提供能量和氧氣。所以，在田徑運動員日常訓練中適當的補充茶多酚，就可以促進心肌收縮能力的提高，相當于給田徑運動員日常訓練能量的供應提供了保證，更有利于訓練水平的提高。

3.6 增強免疫作用

人體是綜合性的系統,只有當這個系統各方面處于平衡時，免疫力在人身體系統中處于最佳。當田徑運動員在日常高強度的訓練后，會對人體的免疫功能造成一定的影響，當人體免疫功能下降后，對于運動水平的發揮也會造成一定影響。而相關的科學實驗和運動實踐表明，茶多酚對人體的平衡調節具有重要作用。同時對人體的免疫功能有一定的提高作用。所以當田徑運動員在日常訓練中，適當補充茶多酚，可以有效增強人體的免疫力，對于田徑運動員日常高強度訓練的保障十分有利。

4 田徑運動員日常訓練中茶多酚使用注意原則

茶多酚的強身健體，特別是對田徑運動員日常高強度的訓練中身體肌能的恢復，運動能力的提高具有重要作用。但科學評價茶多酚對田徑運動員日常訓練的作用，利和弊共存。在這種情況下必須對茶多酚的正確使用，這樣才能提高田徑運動員日常訓練水平

4.1 長期堅持，適度合理

研究表明在茶多酚的副產品中存在咖啡因。而咖啡因是一種興奮藥,對大腦皮層會產生很大的刺激作用，長期使用會對血管和神經造成一定的影響。從某種程度上來講，這種情況對田徑運動員運動能力的提高是不利的。因而，運動員應當在專業醫療保健人員的指導下正確使用茶多酚。田徑運動員如果在日常訓練中是通過茶這種飲品進行茶多酚的補充。對于茶飲品也應當正確地使用，特別是對茶的濃度應當進行控制，減少濃茶的攝入量，以防止短期內大量攝入過多茶多酚而產生一定程度的負作用，影響運動員日常訓練水平。

4.2 堅持長期使用

茶多酚是一種天然的抗氧化物質，是一種活性物質，對人體的保健作用，特別是田徑運動員日常訓練會產生一定的影響。總體來說，在影響方面利大于弊。但茶多酚作為一種保健食品，對提高人體機能和運動能力作用明鮮。茶多酚的吸收是一個長期的過程，必須長期堅持。同時，如果通過茶飲品對運動員茶多酚進行補充，必須根據季節和氣候變化不同，合理的選擇茶品，這樣才能使運動員更好地通過茶飲品吸收茶多酚，保障日常訓練和運動能力的提高。

5 結語

茶多酚對人體的保健作用越來越被科學和實踐所證明，也不斷的引起人們的重視。田徑運動強度大，大量的有氧運動對運動員的身體會造成一定的損害在所難免。研究和實踐表明，茶多酚對于田徑運動員日常訓練中消除疲勞、保護骨骼肌、提高身體內消除系統的活躍度、增強體內線粒體的完整性、增強心功能、增強免疫力具有重要作用。但同時也要認識到，由于茶多酚副產品中咖啡因的存在，會對運動員身體造成一定的傷害，必須在日常補充中堅持適度合理和長期使用，這樣才能更有利于運動員運動能力的提升。

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周 晶（1982-），女，山東人，講師，研究方向：體育教學與訓練。