英國茶文化與大學英語教學謅議

康 毅

（1.北京外國語大學，北京 100089；2.哈爾濱工程大學，哈爾濱 150001）

英國茶文化與大學英語教學謅議

康 毅1，2

（1.北京外國語大學，北京 100089；2.哈爾濱工程大學，哈爾濱 150001）

17世紀，茶由我國傳入英國后，逐漸從上流社會的奢侈品變成平民階層的飲品。茶特有的各種功能使英國人愛上了飲茶，并形成了獨特的英國茶文化，逐漸融入到了英國人的習俗中。而將英國茶文化與大學英語教學結合在一起，能夠提升學生英語綜合素養和文化底蘊，為大學英語教學提供可供利用的資源，增強學生的文化思辨能力和提高學生學習英語的興趣，從而可以提升大學英語的教學質量。

英國茶文化；大學英語教學；綜合素養

美國語言學家Claire Krasch曾經指出：“語言教學中的文化切入包含著對目的語及母語的再認識”。目前，人們越來越認識到文化教學在英語教學中的重要作用。而英國茶文化是由我國傳入英國并形成的，其與英語語言之間具有密切的聯系，將英國茶文化應用于我國英語教學中，能夠激發大學生對英語學習的熱情，提升大學英語教學整體質量和效率。

1 英國茶文化綜述

茶文化產生于中國，17世紀30年代英國人將中國茶葉以及茶文化帶回英國，之后飲茶被英國人看作一件悠閑的享受。我國的茶文化逐漸融入了英國本土的生活習慣中，成了上流社會的一種時尚，如：查理二世的王后非常喜歡飲茶，并逐漸形成了具有英國特色的英國茶文化。英國茶文化與英國的文化體系和生活習慣息息相關，蘊含著豐富的英國人文氣息和價值理念。了解英國茶文化的發展歷程能夠幫助我們充分了解英國文化體系，對大學英語教學具有非常重要的作用。

英國的茶文化是由貴族興起的，英國人有飲早餐茶、上午茶和下午茶的習慣。早餐茶是他們非常重視的，內容豐富多樣，最能反映英國的茶文化。他們一早醒來就開始飲茶，并且非常注重材料的選擇以及沖調方式的選用，展現出的形式極為優雅，體現出英國茶文化中蘊涵的貴族氣息，充分地反映了英國人的生活觀和價值觀。上午茶是他們在短暫的工作休息期間飲用。英國茶文化是英國上層社會重要的交流方式，而英國人骨子中就具有一種浪漫與高貴的性格，如許多當代的英國文學作品充分地展現了這種性格特征，因此，英國的茶文化也充滿了高貴和典雅的氣息。從外在表現形式上來說，英國茶文化主要是英國的茶道。英國茶文化具有嚴格的品茶規范，對于品茶的環境極為講究，是將品茶與人生處世哲學相結合，是物質與精神的高度統一。下午茶是英國人進行社交禮儀的最佳途徑，體現著英國標志性的高貴和典雅。英國人崇尚高貴、典雅的貴族生活，在下午飲茶的時候，女士們談吐優雅、從容，先生們穿著得體、大方，使人能夠真切地感受到英國人的人文氣質與個人素養[1]。

2 英國茶文化對大學英語教學的重要性

2.1 有能夠提升大學生對英國文化的理解

英語與英國文化具有密不可分的關系，而語言和文化具有密切的關系，因此，大學英語教學是語言教學和文化教學的問題。英國茶文化與英國的文化和習俗具有融匯貫通之處，是英國人的風土人情、傳統習俗、生活方式、文學藝術等的體現。將英國的茶文化與大學英語教學結合在一起，有助于加深大學生對英國文化的理解。由此可見，將英國茶文化應用到大學英語教學中具有非常重要的作用，可以激發大學生學習英語的興趣，可以彌補大學生對英國文化的知識匱乏，可以加深學生對外來文化的理解和尊重。

2.2 激發大學生學習英語的興趣，增強大學生跨文化交際的能力

英國的茶文化是英國文化體系中重要的組成部分，其蘊涵著英國的歷史、文化、經濟、習俗等內容。實踐表明，為了激發學生學習英語的興趣，在大學英語課堂上用英語來討論英國茶文化元素，可以讓學生了解到一些英國元素的表達方式。如：在大學英語課堂上，教師將一些英國茶文化元素融入到教學中，這不僅可以活躍課堂氛圍，提高學生的的學習效率，還可以讓學生了解英國人的風俗習慣，有助于學生踏上工作崗位后更好地與國際友人進行交流。因此，將茶文化應用于大學英語教學中，提高了學生的英語學習興趣和跨文化交際的能力。

當代大學生是將來中國面向國際交流的主體，學習外語更重要的是要了解世界、認識世界。對于大學教學來說，將資源豐富、內容多樣的英國茶文化滲透到大學英語教學中，可以拓寬了學生的視野，豐富了學生的知識面，也符合當今的多元化教學理念，讓學生更加了解英國文化的內涵和英國人的生活習慣、價值觀等。以往的大學英語教學中，向學生講授的都是枯燥乏味的英語語言知識，學生很少能體會到英國文化所獨有的內涵。而為了讓學生更加深入地了解英國人的生活習慣和性格特征，將英國茶文化融入到大學英語教學中，能夠讓學生更容易找到學習英語的技巧與方法，能夠提高大學英語教學的質量[2]。

3 英國茶文化在大學英語教學中的應用

3.1 結合大學英語教材的特點，挖掘相關的英國茶文化

在大學英語課堂中，教師應該結合大學英語教材的特點，給學生有關英國文化和茶文化的概念，找到對應的英國茶文化，加深學生對英國文化的理解。也可以從課本中挖掘相關的英語茶文化，并通過與中國茶文化的比較，讓學生做出一定的價值判斷。這樣更能提高學生用英語表達英國文化的能力，從而提升英語學習的效率。如：當講到西方節日的時候，可以把英國茶文化傳統引入到課堂教學中，讓學生體味到節日背后所蘊含的英國茶文化特色。同時，教師可以將相關知識利用多媒體等多種手段，用英語表達告訴給學生，使學生充分了解英國茶文化的發展歷程和內涵，并為了使給學生展示一些相關的節日圖片，加強學生跨文化交際的表達能力[3]。

3.2 創新教學理念和方法，豐富大學英語教育內容

為了全面提高學生的綜合素質和語言學習能力，大學英語教師要創新教學理念和方法，豐富大學英語教育內容。如：可以引導學生從閱讀英國茶文化文學作品開始，為學生推薦符合其閱讀能力的《曼斯菲爾德莊園》、《傲慢與偏見》等文學名著，對學生有針對性的開展閱讀課程，為學生講解具有英國文化特色的文學作品，在此基礎上，讓學生了解英語使用方法和表達技巧。學生全面了解英國文化、知識，滿足學生的學習興趣需求，了解更多的英語知識，也可以在短時間內增強英語知識的儲備量。由此可見，通過借鑒各種教學元素，將茶文化元素融入到整個大學英語教學活動中，能夠達到理想的教學效果，極大地創新了整個英語教學活動的形式與內涵，豐富了教學內容。

3.3 開展階段性的教學任務，確保學生學習效果

為了確保學生在規定的時間內達到預期的學習效果，大學英語教師需要分階段地開展大學英語教學任務。因此，教師需要不斷的進行學習，從而提升自身的教學能力，并適當地在課堂上教授茶文化知識，讓學生在特定的文化背景下，提升自身的綜合素質和文化底蘊，從而順利的完成英語課堂的學習任務。另外，為了彌補茶文化知識的空缺，學生可以利用課余時間找教師進行詢問，從而解決學習中遇到的難題。同時教師可以搜集整理一些關于介紹英國茶文化的文化資料，通過給學生布置作業的形式，讓其閱讀，增強學生的文化素養，對中西方茶文化進行對比，從而在不知不覺中增加學生的文化積累。在此基礎上，可以讓學生編寫情境對話來加深對我國茶文化與英國茶文化的印象。

[1]劉樸兵.略論英國茶文化的演變[J].農業考古.2010(10).

[2]王利琳.外國文學作品中的英國茶文化[J].農業考古.2015(11).

[3]吳克禮.職業院校英語教學文化導入中存在的問題及對策研究[J].江蘇外語教學研究,2013(2).

本文系哈爾濱工程大學本科教學改革研究項目“移動互聯網時代的大學英語混合式教學模式研究與實踐”（項目編號：JG2016BYB31）、黑龍江省高等教育學會高等教育科學研究“十三五”規劃青年專項課題“基于‘后方法’教學策略的大學英語多模態教學模式研究與實踐”（課題編號：16Q011）、黑龍江省高等教育學會高等教育科學研究“十三五”規劃青年專項課題“大數據時代背景下基于混合教學模式的大學英語翻轉課堂研究與實踐”（課題編號：16Q014）、哈爾濱工程大學七育人項目“價值思辨融入大學英語第二學年教育教學與實踐”的階段性研究成果。

康 毅（1980-），女，黑龍江人，講師，在站博士后，研究方向：英語文學、英語教學、西方文論。