中日茶文化比較研究

劉麗芳

（吉林師范大學外國語學院，吉林四平 136000）

中日茶文化比較研究

劉麗芳

（吉林師范大學外國語學院，吉林四平 136000）

中國是茶文化的發源地，早在三國兩晉時期時飲茶活動就已經盛行于上層社會，而到了唐朝時飲茶活動已遍布全國。日本作為一個善于吸收和借鑒它國文化的民族，在引進中國茶文化之后即對之進行改造與發展，并使自身的茶文化體現出了鮮明的民族特色，這正是日本茶文化源自中國卻與中國有諸多差異的根本原因。本文以深化中日茶文化的認知為出發點，從發展歷程、外在形態以及內在思想三個方面，對中日茶文化做出了比較研究。

中國；日本；茶文化；發展歷程；外在形式；內在思想；異同點

自古以來，一衣帶水的中國與日本之間就有著頻繁的文化交流，而中國傳統文化對日本文化的發展產生了深遠的影響。唐朝時期，中國的茶與茶文化一并傳入日本，這為日本茶道的形成奠定了重要的基礎。時至今日，日本茶道文化進入了繁榮發展時期，飲茶活動成為了日本社會不可或缺的文化活動之一。中日兩國茶文化之間的相同之處，能夠反映出中國茶文化對日本茶文化所產生的影響，但是，不同的文化背景對茶文化在中國和日本的發展產生著明顯的影響，這也導致了中日茶文化之間存在著較大的差異，而從這些差異之處，則能夠看出兩國茶文化發展背景與傳統文化的差異。通過對二者做出比較研究，對于深化中日茶文化的認知、推動我國茶文化的持續發展有著重要的現實意義。

1 中日茶文化發展歷程比較

在國際文化交流與傳播過程中，不同國家所具有的文化有著高勢位與低勢位的差別，從中日茶文化交流來看，中國茶文化處于高勢位，并對日本茶文化產生了不容忽視的影響。由于日本在中日茶文化交流中處于低勢位，所以為了讓自身所具有的茶文化體現出與中國茶文化的差異，日本在接收中國茶文化的過程中，融入了許多具有時代色彩和本民族色彩的文化元素，從而使其自身茶文化的特色得以體現。從中日茶文化發展歷程方面看，既可看到相同點，也可看到不同點。

從中日茶文化的相同點來看，公元815年，僧侶永忠為日本嵯峨天皇獻茶，成為了日本統治階層對中國茶文化產生仰慕的開端，而且也成為了中國茶文化在日本社會進行傳播的重要節點。進入十三世紀之后，日本社會中的茶文化步入了繁榮發展階段，上層社會用茶來彰顯富貴、社會大眾以斗茶為娛樂項目等，都與宋朝時期的茶風俗相似，這不僅是中日茶文化發展歷程中相同點的重要表現，也反映出了中國茶文化對日本茶文化發展所發揮出的推動作用。從中日茶文化的不同點來看，中國社會在茶文化的開發過程中，茶所具有的食用功能首先得到了強調，繼而茶所具有的精神價值才被逐漸挖掘，但日本茶文化發展，首先得以確立的是茶的精神文化，隨后茶的使用價值才被逐漸挖掘與普及。中日茶文化發展的這一截然相反的現象，主要是因為中國茶文化有著更加悠久的發展歷史，并且這一文化被當作一種先進文化被日本引入，因此，在日本茶文化發展初期，茶所具有的文化色彩更加濃郁，當茶文化逐漸在日本社會普及之后，茶的實用價值才被社會大眾所挖掘。也正是因為如此，直至15世紀日本茶道產生之后，精神內涵與藝術品位仍舊是日本茶道所強調的重要內容，而茶本身所具有的實用性價值則并不是日本茶道的真正核心。由此可見，日本茶文化的產生源自于中國茶文化的國際傳播，由于兩國茶文化有著不同的發展歷程，因此無論是外在形式還是內在精神方面都存在著明顯差異。

2 中日茶文化外在形態比較

中日茶文化的外在形態與中日兩國茶文化的發展時間、社會文化、飲食習慣等都有著緊密的聯系，具體而言，中日茶文化之間外在形態的差異主要體現在中日茶會的差異與中日茶具的差異兩個部分。

2.1 中日茶會比較

從中日茶會的差異來看，首先，中國社會飲茶習慣出現時間早于日本幾個世紀，并且飲茶習慣的普及率要高于日本，但是相對于日本茶道的成型而言，中國社會并沒有形成相似的形式。當然，在中國茶文化的發展中，中國茶藝有著鮮明的特點，雖然茶藝所具有的形式不如日本茶道豐富，但是工夫茶以及蓋碗茶等茶會形式卻有著復雜且精細的步驟。另外，在茶會當中，日本對飲茶環境設置和服裝要求更嚴格，而中國茶會有著不拘小節的特點，一般情況下，約上三兩好友，茶隨手拈來，也是中國茶會的重要表現形式。由此可見，日本茶道更加得認真與嚴謹，而中國茶藝則更加得隨性；其次，從中日茶會所關注的內容來看，中國茶會更加重視茶葉的品質、茶具的品質、茶水的品質以及茶的味道，而日本茶會則更關注環境和氛圍，并經常將茶會和其他藝術的鑒賞結合起來，如，在古代的茶道中，許多日本茶人經常在飲茶時展覽與鑒賞唐物，而唐物數量能夠反映出飲茶之人的社會地位與經濟地位；最后，對中國飲茶人士而言，一杯好茶是飲茶之人對喝茶這項活動的基本需求，無論是茶文化的發展還是環境的建設，都需要以這一目標為核心。但在日本茶會中，飲茶與沏茶都有統一的方式和體系，從飲茶的器具、茶器的清洗到點茶過程，都有嚴格流程，這讓日本的茶事活動需要占據較長的時間。同時，日本茶道將日本文化中的禮法思想、宗教思想乃至建筑思想都融入到茶事活動當中，所以日本茶道呈現出鮮明的日本文化特點并有著不易學習的特征。當然，中國茶事活動更加隨性，但也有許多內容需要講究，如中國茶事活動也會伴以作畫、賞花、賦詩等文藝活動，也正是因為如此，在中國茶文化發展中，才出現了詠茶畫作以及詠茶詩歌等多樣化的茶文化表現形式。從以上的分析可以看出，日本所創造的茶道有著更加明顯的典型性，而中國茶藝則有著更加隨性和更強的民眾性特征。

2.2 中日茶具比較

茶具是茶文化的重要載體，這不僅是因為茶具是飲茶活動中不可或缺的實用性工具，而且茶具本身也蘊含和反映著社會大眾所具有的審美傾向。中日茶具之間存在的相同點與不同點，可以從日本茶具的發展淵源得以反映。日本茶具可以分為三類，首先是中國傳入日本的茶具，這類茶具與中國茶具所具有的特征別無二致，而這種茶具的產生，主要是因為中國茶文化對日本茶文化產生著深刻的影響，這種影響自然也體現在茶具審美方面。滕軍在自己的著作《中日茶文化交流史》中提到，在日本茶會之上，主人會將一些茶具贈送給客人，并對這些茶具做出詳細的介紹。這類茶具主要是中國茶具，如花瓶、掛軸等；其次是用于日本社會大眾日常飲茶的茶具，這類茶具具有更強的實用性，審美價值則稍弱，并且由于這類茶具更符合日本社會大眾的生活習慣，所以也是日本茶具與中國茶具差異最大的一類。也正是因為這些茶具產自日本本土并且審美價值欠缺，所以也就沒有得到日本社會大眾的重視，如釜墊、茶釜以及地爐等皆屬于此類；最后，日本茶具中特殊一類雖然來自于中國，但卻經過了一定的改造，因此，這些茶具與中國茶具展現出了明顯的不同。具體而言，中國茶具特別是傳入日本的茶具普遍具有精細的做工以及優美的形態，如宋元時期的青花瓷茶具，無不有著高雅的格調、柔潤的色彩以及簡練的造型，而這種特征也反映出了中國茶具設計與制造中追求完美的傾向。但是在日本茶具的設計與制造中，由于日本所具有的高嶺土資源較少并且早期的茶具制造工藝發展滯后，因此，根據中國茶具所改造的茶具體現出了光澤欠缺、色澤欠勻以及造型不正等缺陷。當然，隨著日本茶具設計與制造工藝的發展，日本茶具所具有的審美價值也在不斷提升，但是這些經過改造的茶具與中國茶具相比仍舊體現出了隨意性和不均衡性等特征，如日本茶具中的歪曲口、交錯口等，都有著不對稱的美感。

3 中日茶文化內在精神比較

雖然中國茶文化對日本茶文化的發展產生著深刻的影響，但是從當前來看，日本茶文化并非是中國茶文化的復制，而是在融入日本民族文化之后體現出不同的發展方向和特征，因此，在茶文化內在精神方面，中國茶文化與日本茶文化既有緊密的聯系，又有著明顯的區別。從茶文化內在精神內容來看，二國之間體現出了明顯差異，具體而言，這些差異主要體現為以下幾點：

首先，中國茶文化的內在精神與中國傳統文化之間有著緊密的關系，其中儒家、道家以及佛家文化為中國茶文化內在精神的形成產生了不可或缺的影響，這也決定了中國茶文化具有博大精深的特點與豐厚的思想底蘊。日本茶文化內在精神在對中國禪宗做出反映的基礎上，融入了日本社會中存在的國民精神和意識。具體而言，中國茶文化內在精神以儒家所提倡的和諧和積極的人生觀作為核心內容，同時，道家思想特別是老莊思想中“天人合一”的哲學、長生觀、養身觀等都對中國茶文化內在思想體系的構建產生著不容忽視的影響。佛家的“禪茶一味”則引導中國飲茶之人在飲茶過程中關注對飲茶之外的事物和思想做出探索，這為飲茶之人提供了一種修身養性的重要途徑。日本茶道對中國禪宗思想的反映，主要是體現和強調中國禪宗中的苦寂思想，并對儒家思想中的“敬”與“和”進行了吸收。“禪茶一味”是日本茶道所追求的最高境界，日本竹田莫雷禪師認為眾人輪流飲用同一杯茶和誦經有著相似的情趣，從這一觀點可以看出，日本茶道不僅是飲茶中的重要概念，也是日本禪宗修行中的一項形式。

其次，從中日茶文化在各自文化體系中的地位來看，在中國茶文化中，中國傳統文化所包含的忠孝思想、和諧思想、靜蓄思想等都得到了體現，雖然茶文化在這些中國傳統文化體系中的地位不可否認，但是茶文化并非這些中國傳統文化的主體，而僅僅是對這些中國傳統文化所做出的延伸。但是在日本傳統文化體系中，茶道文化則屬于主體部分，特別是禪宗理念在日本茶道文化中的融入，更是讓日本茶道文化成為了日本社會文化中的正統內容。

最后，從中日茶文化所具有的審美意識來看，中國茶文化更加崇尚自然，而日本茶文化則更加強調嚴謹。中國茶文化并不強調形式并且有著謙和樸實的特征，但是日本茶文化則融入了更多的禮儀規范內容和宗教因素，這種區別，也讓中國茶文化體現出了更加隨性和更具平民性的審美意識。另外，中國茶文化是一種樂感文化，而日本茶文化屬于苦寂文化。在中國茶文化的發展過程中，儒家思想中所強調的豁達以及道家思想中所追求的逍遙，都對茶文化的發展產生了深刻的影響，而這種樂感思想促使中國社會大眾在飲茶過程中更加關注對快樂和美感的追求。但是在日本茶文化的發展過程中，禪宗思想貫穿著日本茶文化的發展，這讓日本茶文化體現出了對“徹悟心境”的追求以及悲情之美，當日本社會大眾在飲茶過程中感悟人生百態時，也多會產生悲愁、低沉的情緒。

4 結語

雖然日本茶道文化起源于中國，但是在日本茶道文化的發展過程中，已經實現了與本國傳統文化的交融，并體現出了鮮明的民族特色，因此，中日茶文化雖然有著一些相同之處，但也有著明顯差異，這些差異集中體現出中日茶文化的發展歷程、外在形態以及內在思想三個方面。無論如何，中日茶文化都是同宗同源，并且都是東方文化中的精髓，因此，對彼此的內涵做出進一步的挖掘與探索，對推動茶文化這一東方民族文化遺產的持續發展具有不容忽視的價值。

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吉林省社科基金項目（編號：2016B159）。

劉麗芳（1982-），女，遼寧沈陽人，講師，碩士，研究方向：外國語言學與應用語言學。