茶文化在高職學生素質素養培育中的價值研究

劉林

（重慶海聯職業技術學院，重慶渝北 401120）

茶文化在高職學生素質素養培育中的價值研究

劉林

（重慶海聯職業技術學院，重慶渝北 401120）

以清雅靜為核心和靈魂的中國茶文化與當下時代精神具有內在的統一性，茶文化應該也能夠在高職教育中發揮應有的作用和價值。本文首先闡述了高職學生群體的特征，并進而分析了茶文化對高職學生素質素養培育的作用。從茶文化與高職學生文化修養、茶文化與高職學生性情培養、茶文化與高職學生品德養成三個方面論述了其在高職學生素質素養培育中的價值，在深入挖掘茶文化內涵的基礎上探討了茶文化與高職學生素質素養培育之間具體的作用機制和關系。

茶文化；高職學生；素質素養培育；價值

我國作為茶文化的重要發源地，幾千年來茶文化源遠流長、方興未艾，茶文化已經深入到人們工作、生活、學習等各個領域。在高職院校素質教育變革的時代背景下，如何深入而有效的挖掘和提煉茶文化的內涵、素材，使之在培育和提高高職學生素質素養方面發揮應有的作用和價值，是擺在高職教育工作者面前的重要課題。本文在對高職學生群體特征進行分析的基礎上，指出茶文化在高職學生素質素養培育中具有重要的價值，就茶文化與高職學生文化修養、茶文化與高職學生性情培養以及茶文化與高職學生品德培養的關系和作用進行了詳細的探討和研究。借此希望本文的研究對于高職院校學生素質素養培育中茶文化的應用能夠有所幫助和借鑒。

1 高職學生群體的特征及茶文化的價值

在我國目前的教育體系中，高職學生群體一向被視為高考的失敗者，因而他們在整個高等教育系統中處于弱勢群體的地位。與本科教育以上階段的學生相比，高職學生無論在知識水平、接受能力、行為習慣、個人素質、思想修養等方面都被認為稍遜一籌，這種看法和偏見也得到了部分高職學生的認同，由于缺少相對本科教育以上階段學生成功的學習經驗、經歷和體會，它們通常自信心表現不足，更為嚴重者還存在一些心理和性格上的缺陷或缺失。因此高職院校在培養學生職業技能和技術的同時，需要從育人的角度出發加強對學生素質素養的培育。

目前一些高職院校已經開始嘗試應用茶文化來培育高職學生的素質素養，開設茶文化相關課程，讓學生在茶文化中得到熏陶和感染，從而幫助學生增強審美能力和人文素養，主動地去尋求和發現生活中的真、善、美，找回自我的信心并樹立正確的人生觀。當下高職院校的教育教學活動也處在一個多元化價值觀激烈碰撞的時代背景下，校園中充斥著各種非主流的文化，很多學生對于傳統茶文化比較陌生或者知之甚少，而事實上茶是人類最為健康的飲料之一，具有多方面的保健功能。博大精深的茶文化對于個人的思想修養、道德情操等的提高和升華具有重要作用，同時也具有十分重要的社會功能，因此以在高職學生群體中普及和推廣茶文化對于提高其自身素質素養、培養良好的道德情操具有重要的價值。

2 茶文化與高職學生的文化修養

對于高職學生而言盡管其文化課程成績不太理想，但這并不是說高職學生的文化修養進程就此結束。對于高職學生群體而言，就其人生發展階段來說，其文化修養的提升還可以從多個方面入手，還可以用時間去沉淀。盡管高職學生群體的人生閱歷較淺，但他們對于新事物具有強烈的好奇心，并且有很強的參與感和參與欲望，他們對茶文化接觸不多或不愿接觸，主要原因還是對茶文化缺乏了解。

我國作為茶文化的故鄉和發源地，包含著十分豐富的多層次的內容，綿綿幾千年的時間里，茶不但作為飲品供日常生活所需，而卻還被用作藥物治療各種疾病，并且圍繞飲茶、品茶而誕生了多種茶藝，并進而演化為高深精邃的茶道，并傳入日本、韓國以及其他亞洲國家，至今在全世界茶文化中占據了十分重要的地位。因此茶文化是一門集理論、實踐、傳統文化、藝術性、哲理性等于一體的課程。在高職學生群體中開設和普及這么課程，對于提高他們的素質素養和培養高雅情趣會起到很大的作用。

茶文化課程所涉及的內容非常廣泛，包括茶的起源、種類、生產工藝、成份、保健功能、存儲、品鑒、評價、選茶方法、沖泡技術、民族飲茶風俗、茶藝、茶道等。學生通過學習這些知識，可以發現茶文化中濃郁的生活氣息，另外學生也可以欣賞到一些與茶相關的畫、詩詞、歌賦、戲曲、茶書等，這些知識會拓寬學生的人文視野和提升其人文素養，同時茶葉沖泡技藝和茶藝教學，可以讓學生學到很多茶禮儀知識，在音樂的熏陶下泡茶、品茶、聽茶歌、觀茶舞，可以有效的提高學生的審美能力。

另外茶作為一種飲料其中包含的營養成分十分豐富，茶多酚、茶氨酸、維生素等這些都是人體十分需要的，并且具有重要的生物藥用價值。茶作為一種低熱、低脂天然飲料對于處在發育期階段的高職學生來說十分健康，通過課堂學習，讓學生了解和掌握這些茶文化知識，不僅可以學以致用，而且還可以提高學生的文化修養，開闊知識視野，拓展知識領域，豐富學生的內心精神世界，啟迪學生的智慧，激發其求知欲望，培養其獨立思考和實踐操作的能力，因而有助于提高學生的綜合素質和素養。

3 茶文化與高職學生的性情培養

茶文化有機地融合了茶與藝，在茶文化中沖茶、泡茶、飲茶的技巧和技能向藝術方向發展，茶作為媒介，充當了引導飲茶者去與自然溝通并進而領悟人生、完善自我的載體。茶與藝結合，所要營造和追求的就是美感和靈性始終充斥和縈繞整個茶事過程之中。

在烏龍茶的沖泡技藝課程教學中，從茶室入座到賞湯色、品甘露的一系列茶事流程中，飲茶者的每個動作都要做到優美、自然、流暢，每個環節都要做到彬彬有禮和安然有序，高中學生們在茶文化課程學習中，掌握這些基本的茶藝操作方法、技能和步驟，不僅訓練了操作技能，還可以提高他們對于儀表儀容的重視，見識了飲茶中常見的茶禮和用語要求，長期的熏陶會逐步內化為個人素質素養的有機組成部分。

和是中國茶道的精神和靈魂，它提倡人與人之間在和諧之中進行了解、相知和相處，茶文化和茶藝表演通常作為一種集體活動進行觀摩和參與，能夠很好地培養高職學生的集體意識和團隊協作意識，團體隊員的團結、和諧與協作是保證茶藝表演和諧的基礎，一場和諧的茶藝表演的背后必然是和諧、團結、高效協同的表演團隊，這對于增強高職學生的集體協作能力和培養協作意識以及集體主義精神都是十分有益的。

茶藝作為一種藝術形式，其審美要求不同于書法、音樂、繪畫等藝術，它需要綜合程度較高的生活藝術，因此茶藝審美是一種全方位、立體化、多層次的審美，在一次茶事活動中，人的全部身心和審美器官都會受到來自茶品、茶器、音樂、茶具、服飾、禮儀、語言等全方面的沖擊和碰撞，幽靜的品茶環境、精美細致的茶器、抑揚頓挫的音樂、動人悅耳的解說以及沁人心脾的茶香，會帶給人喜悅的直接感受和無窮的追思聯想。學生受這種氛圍的感染和浸透，必然會產生美好的性情，激發對美好生活的向往和對真善美的追求，這對于促進高職學生身心和性情的和諧發展與培養的作用是顯而易見的。

4 茶文化與高職學生的品德養成

清、雅、靜、和作為茶文化的思想精髓，也是現代社會人們所追求的內心境界和品德操守，因此茶文化的這種君子品質與當下的時代精神也是內在統一的。從目前高職學生的個人品德和道德情操上來看，部分學生有著強烈的逆反心理，自我控制能力較差，缺乏學習的毅力和韌勁，不能長期圍繞一個既定目標奮斗，有的存在過分的利己主義思想和行為，缺乏清晰明確的奮斗目標，因此對這部分學生進行思想品德教育提高綜合素質素養十分必要，而茶文化恰恰能夠滿足這種需求。

茶文化對高職學生思想品德的養成具有重要意義和作用，從本質上來講，我國茶道和茶文化的本質就是通過茶事過程引導品茶者實現自我思想品德的修養，并進而實現整個人類社會與自然的和諧相處，這就是通常所說的茶德，因此對于茶來說解渴是個最為基本的生理機能，引導品茶這實現自我道德的修養才是其高尚境界，因此古之仁人志士通常借助飲茶來進行勵志和修德，由于茶文化囊括了倫理、哲學、人文、道德等各個方面，通過飲茶可以實現陶冶情操、養性修身、領悟人生，從而實現精神的愉悅和人格的升華，因此茶文化應該成為高職院校校園文化的有機組成部分，使高職學生受到傳統文化的熏陶，提高自身修養，凈化心靈，養成良好的品德和操守。

5 總結

在當今高職教育改革和素質教育的背景下，讓茶文化走入高職校園、走進高職學生的日常學習生活之中，對于培養和提高其素質素養有著重要的價值，將茶文化內涵的挖掘、傳授與高職學生的成長有機結合起來，有助于增長高職學生的文化知識和提高文化素養，有助于提高高職學生的審美情趣和審美能力，培養良好的性情，有助于完善學生的品德修養，總之，茶文化對高職學生素質素養的培育具有重要價值，應該積極探索和創新。

[1]邢雯芝.茶文化在高校教育中的價值與實現[J].福建茶葉,2015(5): 58-60.

[2]朱海燕,蕭力爭,劉仲華等.高校茶文化教學現狀及茶文化素質教育模式探研[J].教育教學論壇,2012(23):154-156

[3]黃曉琴,張麗霞,向勤锃.試論《茶文化學》課程對大學生人文素質和創新能力的培養[J].中國茶葉加工,2010(1):40-42.

[4]王麗娜,楊昭,馬志彬.高職學生個性對規則意識的影響[J].中外企業家,2014(2):169.

[5]宋華英.高職學生茶藝技能培養研究 [J].教育教學論壇,2014(5): 198-199.

[6]陳茶鳳.高職高專茶文化專業課程設置探索——以漳州科技職業學院為例[J].產業與科技論壇,2014(2):161-162.

2012年重慶市教委人文社會科學研究項目階段性成果，項目名稱：高職高專院校大學生的發展及其若干問題研究，項目編號：12SKR25。

劉 林（1984-），男，湖南新化人，碩士，講師，研究方向：思想政治教育理論發展與創新研究。