對外漢語教學過程中融入茶文化的思路與策略

張麗芳

（鄭州大學體育學院，河南鄭州 450000）

對外漢語教學過程中融入茶文化的思路與策略

張麗芳

（鄭州大學體育學院，河南鄭州 450000）

近年來，隨著教育體制的不斷改革，對外漢語成為外國留學生的主要課程之一，對外漢語教學過程的優化和創新，有利于提升留學生學習對外漢語的能力和水平，也有利于漢語知識的傳播和中國文化的發揚。茶文化被有效融入到對外漢語教學過程中，將能夠充分提升對外漢語教學意義。基于此，本文主要研究對外漢語教學過程中融入茶文化的思路與策略。

對外漢語；茶文化；思路與策略

隨著對外開放步伐的進一步加快，對外漢語已然成為我國外國留學生的一門基礎課程。對外漢語教學課程大綱明確規定了對外漢語教學內容、教學目標、教學方法等，為對外漢語教學的順利開展奠定基礎。外國留學生在中國學習漢語的主要目的是為了研究漢語文化和中國文化，并全面了解和掌握經濟、政治、法律等方面的理論知識。因此，從某種層面來講，對外漢語課程是留學生的必修課程之一，其設計具備一定的必要性。茶文化有效融入到對外漢語教學過程中，不但能夠讓留學生了解中國茶道文化，而且有利于對外漢語課程實踐運用水平的提高。所以，本課題研究具備一定的現實意義。

1 對外漢語教材中茶文化融入現狀

（1）對外漢語教材大綱和內容編寫過程中，并沒有結合實際情況，也沒有將茶文化有機融入進去。近年來，隨著中國傳統文化被逐漸重視起來，茶文化作為傳統文化的重要組成部分，在對外漢語教材大綱和內容編寫過程中，必須將茶文化有機融入進去，以此來體現出茶文化的核心思想，有利于茶文化的宣傳和普及。

（2）目前的茶文化對外漢語教材大綱內容，主要面對漢語水平較低的學生，而教材大綱和內容中，涉及到茶文化方面的知識內容并不多。基本為理論方面的知識，缺乏實踐性方面的操作內容。

（3）從對外漢語教材中茶文化內容和方式層面來看，當前對外漢語教材中所涉及到的茶文化內容基本以相關理論知識為主，行為、能力方面的內容較少。比如如何品茶，在何種場所品茶，以及品茶的文化含義。在奉茶過程中，不能以口渴為依據，而以禮節為基礎，即使客人喝一口或者不喝，主人也不能有所抱怨，這樣有利于對茶文化的深入理解和科學掌握。

2 對外漢語教學中融入茶文化的思路與策略

對外漢語教學不但是一種語言教學，而且作為一種文化教學。因此，不能僅僅進行語言教學，需要將語言教學與文化教學放在同等重要位置，將二者有機關聯起來。茶文化作為中國傳統文化的基礎構成部分，需要在對外漢語教學中將茶文化有效融入進去，體現出茶文化的重要性。筆者認為，對外漢語教學中融入茶文化的思路與策略如下：

2.1 加大對外漢語教學中茶文化的研究與探討力度

茶在我國出現時間較長，作為人們日常生活和禮儀習慣中不可或缺的一部分，茶文化的出現，豐富了我國傳統文化，作為傳統文化的重要組成部分，茶也是傳統文化的主要載體，對外漢語教學中茶文化的有效融入顯得非常有意義。

20世紀80年代開始，隨著我國改革開放和對外開放步伐的進一步加快，前來我國留學的外國學生數量不斷增多，規模逐步擴大，對外漢語已然成為留學生的必修課程之一。茶文化歷史悠久，作為傳統文化的核心組成部分，扮演著重要角色。外國學術界針對茶文化的研究，大多集中在茶文化的發展歷程、歷史淵源、茶藝、茶具等方面，而對茶文化的跨文化層面研究較少，特別是對外漢語教學中的茶文化研究更是少之又少，因此，我國學者必須進一步加大對外漢語教學中茶文化的研究與探討力度。

2.2 重視文化依附性特征

通常而言，文化依附性特征主要表現在兩個方面：一是由于教學對象的不同，所以導致教學內容有所偏差，教師在教育教學過程中，不斷進行教學內容的改進和完善；二是外國留學生在學習對外漢語知識的過程中，主要以學習漢語知識為主，從而忽視了中國文化的學習，進而導致語言與文化之間的矛盾和沖突。同時，由于地域文化的差異，教師在對外漢語教學過程中，為了增強留學生的學習興趣，以他們所在國家和地區的文化為主，對中國文化進行一定的修改和編撰。如此一來，中國傳統文化本色和特征受到一定的影響，留學生并沒有學習到真正的中國文化，使其在日常交際過程中面臨巨大的困難和阻礙。因此，教師在講授中國文化的過程中，必須利用辯證思維，正確引導和鼓勵學生從客觀層面出發，來接受和掌握中國文化。對外漢語教學中融入茶文化，是一種跨文化交際行為，符合中國傳統文化教育理念和思維方式。對外漢語教學中的茶文化，需要教育工作者與學習者的共同努力和推進，將其作為文化傳承的重要組成部分，避免文化依附性特征所產生的文化內容缺失，唯有理論聯系實踐，將理論知識運用于實踐過程中，方可確保中國茶文化的發揚光大。

2.3 重視學習者與文化之間的差異性

對外漢語教學過程中，由于教育者與學習者處于各不相同的文化環境中，所以思維理念和對待事物的看法存在一定差異。因此，教育者在對外漢語教學過程中，必須根據學習者的本土文化，提出有差異性的教學方法。通常而言，亞洲國家的留學生，在學習對外漢語過程中，由于文化差異不是很大，所以接受知識的能力較強，對外漢語學習過程較為輕松。而其他地區的外來留學生，由于其文化差異較大，所以接受能力十分有限，在學習中國文化過程中，需要付出更多的時間和努力。由于部分留學生對中國人品茶習慣并不了解，也不知道如何去敬茶。因此，在茶文化對外漢語教學過程中，教師需要起到引導和指引作用，通過分析對比文化之間的差異，提高留學生對中國茶文化的綜合認識。只有這樣，中國茶文化對外漢語教學方可取得實質性成效。

在各類文化中求同存異。由于留學生來自于不同的國家和地區，所以存在必然的文化差異，在對外漢語教學過程中，教師要進行各類文化的梳理與掌握，通過求同存異，讓留學生重視本土文化的基礎上，對中國文化產生興趣。對外漢語教學過程中融入茶文化，能夠讓留學生在了解和掌握中國文化的同時，對中國茶文化有所理解，提高中國茶文化的影響力。一般而言，留學生在接受中國傳統文化過程中，會將中國文化與本土文化進行對比分析，以理解本土文化的方式去對待中國文化。所以，唯有將中國文化與其他國家文化求同存異，有利于對外漢語知識和文化知識的學習與運用。

加大師資隊伍建設力度。對外漢語教育教學過程中，教師的知識技能、綜合素養直接決定著對外漢語教育教學質量。因此，在茶文化對外漢語教學過程中，需要加大師資隊伍建設力度，提高教師隊伍綜合水平，將茶文化有機融入到對外漢語教學過程中，在漢語知識教育過程中，更加需要注重文化教育。唯有此，方可增強茶文化的宣傳和推廣效果。

2.4 茶文化對外漢語教材內容的科學設置

茶文化對外漢語教學過程，大致可以劃分為三個環節：一是初級環節；二是中級環節；三是高級環節。這就需要在茶文化融入過程中，根據學習和教學環節的不同，分別提出有計劃的內容設置方案。

注重基礎知識內容的設計，逐步深化內容。初級環節作為對外漢語教學的主要環節，也是提高留學生學習興趣的基礎保障。因此，在茶文化對外漢語教材內容的設置過程中，需要以基礎知識內容為主，并且逐漸加大內容深度。

2.5 重視理論與實踐相結合

茶文化理論知識的系統全面化。對外漢語教學過程中融入茶文化，需要加大理論知識的歸納和整理力度，為實踐教學提供保障。目前，我國學術界相當一部分學者在研究茶文化過程中，主要以茶藝、茶道、茶樹等為研究對象，基本上沒有與對外漢語教學相關的茶文化研究內容。因此，為了達到跨文化研究目的，緊密聯系對外漢語與茶文化，只有通過將相關理論知識系統全面化，方可為對外漢語實踐教學提供可靠保障。

茶文化理論知識不斷創新。隨著時代的發展，對外漢語教學內容需要得到不斷更新，對外漢語教學過程中融入茶文化，需要對茶文化進行系統、全面的研究和探析，并對茶文化進行不斷的改進和創新，以此來滿足對外漢語教學所需，增強對外漢語教學成效。因此，筆者認為，茶文化理論知識必須得到更新，將語言與文化學習有機關聯起來，跟隨時代發展腳步，提升對外漢語教學質量。

對外漢語教學內容的標準性。中國傳統文化歷史悠久，是五十六個民族共同的智慧結晶，茶文化作為傳統文化的重要組成部分，繼承了中華民族優良傳統，所以其教學過程必須得以標準和規范。唯有此，方可提高留學生學習對外漢語和茶文化的主動性。

理論知識與實踐技能必須具備一定的適用性

基于茶文化的對外漢語教學過程中，教育工作者需要根據學習者的文化差異，制定有針對性的教學計劃，設置科學的教學內容，突出理論知識與實踐技能的有效性和適用性，為留學生的日常人際交往、科研活動提供科學保障，進而達到對外漢語中茶文化的預期教學目標。

[1]關劍平.中國高校茶文化專業建設狀況淺析[J].浙江樹人大學學報(人文社會科學版),2008(06)

[2]周琳.跨文化視野下的中國茶文化教學探析 [D].復旦大學, 2011

[3]畢彥華.淺談對外漢字教學中的文化滲透[J].湖北廣播電視大學學報,2010(06)

[4]阮靜.論對外漢語教學研究中的文化視野問題[J].中央民族大學學報(哲學社會科學版),2012(01)

[5]李旭中,孟斌斌,譚英.留學生漢字教學與中國文化的傳播[J].牡丹江師范學院學報(哲學社會科學版),2013(04)

張麗芳（1979-），女，河南商丘人，碩士研究生，講師，研究方向：對外漢語教學，報刊編輯。