湖北潛江做大做強小龍蝦產業的成功經驗及啟示

張振立

區域漁業

湖北潛江做大做強小龍蝦產業的成功經驗及啟示

張振立

今年5月10日，中國漁業協會小龍蝦市場聯盟在湖北潛江市成立；6月20日農業部又在湖北潛江市召開了“全國稻漁綜合種養現場會”，向全國推廣湖北潛江稻蝦綜合種養經驗。為什么中國漁業協會把小龍蝦市場聯盟設在湖北潛江，緊接著農業部又在湖北潛江召開現場會呢？筆者有幸參加了這兩個會議，認為潛江的成功做法和先進經驗值得學習借鑒和大力推廣。

一、湖北潛江做大做強小龍蝦產業的成功經驗

1.領導重視。潛江市委市政府把小龍蝦產業作為支柱產業來抓，成立了市小龍蝦產業發展局，制定了發展規劃。2016年10月，召開了全市小龍蝦產業升級發展推進會議，成立了以市長黃劍雄為組長的小龍蝦產業發展領導小組，市委出臺了《關于加快潛江小龍蝦產業升級發展的實施意見》。

2.政策支持。2013年、2014年對新發展蝦稻共作生態種養模式的養殖戶按每畝40元的標準予以補貼。

3.模式創新。在總結該市積玉口農民利用低湖撂荒稻田，開挖簡易圍溝放養小龍蝦種蝦使其自繁自養綜合種養方式（種一季中稻養一季小龍蝦，畝產小龍蝦100kg左右）的基礎上，潛江市委市政府鼓勵科技人員大膽創新，成立了潛江小龍蝦創新團隊，2010年起，歷時3年，創新出了蝦稻共作生態種養模式，變過去一稻一蝦為一稻兩蝦，畝產小龍蝦200kg左右，畝平均收入5000元左右。

4.科技支撐。2005年潛江市與湖北省水產科學研究所合作，進行小龍蝦人工繁殖研究與實驗，取得成功。2008年至2012年，湖北萊克水產食品股份有限公司在中央財政現代農業項目的扶持下，投資近億元建成全國規模最大的小龍蝦工廠化育苗基地。2013年起，在湖北省財政的支持下，投資3億元建成全國最大的小龍蝦苗種選育和繁育中心，新建基地4萬畝，達到年選育優質蝦苗30億尾的規模。該公司還和中科院水生所合作，建立了桂建芳院士專家工作站，選育小龍蝦新良種。同時，制定多項稻蝦輪作、共作養殖技術規程，按標準進行生產，該市成為全國小龍蝦標準化養殖示范市。2016年6月，湖北省成立了由桂建芳院士牽頭的湖北省小龍蝦產業技術研究院。

5.精深加工。潛江市有水產加工企業13家，固定資產12.6億元，年加工能力30萬噸以上，可生產蝦仁、整肢蝦、蝦尾、熏魚、魚片、魚糜、田螺、藕帶、甲殼素及衍生產品等10多個系列、60多個品種。華山公司、萊克公司、寶龍公司等3家企業獲得對美、歐、日本、韓國等國外市場的水產食品自營出口權。華山、萊克兩公司是國家級農業產業化重點龍頭企業，獲全球ERC認證，產品可直接進入歐美超市。潛江是全國唯一的淡水小龍蝦甲殼素精深加工基地，甲殼素及其衍生品正在成為一個新興產業。華山公司與武漢大學聯手，于2007年成立了甲殼素工程技術中心，成功從蝦殼中提煉出了氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產品；2009年投資4.15億元上馬了處理10萬噸廢棄蝦殼提取氨基酸和蝦魚加工資源利用項目；華山公司獲得國家“健”字號批文，投資1.2億元的甲殼素保健品車間正式投產，2016年產值達20億元。2015年潛江市小龍蝦出口創匯1.5億美元，連續11年領跑全國，在世界淡水小龍蝦產品市場擁有第一話語權。

6.打造品牌。該市以“品牌就是市場”、“品牌就是生產力、競爭力、軟實力”為理念，大力打造“潛江龍蝦”產地品牌，“潛江稻蝦”、“潛江蝦稻”生態品牌，“良仁”“楚玉”等小龍蝦加工品牌，“蝦皇”“小李子”等餐飲品牌，“中國蝦谷”“潛網電商”等冷鏈物流品牌，“霸氣龍蝦”“蝦小弟”“蝦滋味”等電商品牌，“水鄉蝦稻”“蝦鄉稻”等優質大米品牌，靠品牌闖市場，向品牌要效益。

7.中介服務。按照“政府引導、民間組織、市場運作”的方式，潛江現已成立了小龍蝦養殖協會、水產品產銷協會、楚江紅小龍蝦專業合作社等83家水產品中介服務組織，有會員12000余人。中介組織的發展壯大為企業和農戶建立了紐帶，形成了新型的“風險共擔、利益均占”產業化運行機制，密切了龍頭企業、市場與農戶的利益關系，帶動了企業增效和農民增收。

8.產業融合。潛江將小龍蝦產業與餐飲、運輸、旅游、文化、教育等產業相融合，不斷延伸產業鏈條。油燜大蝦是潛江的招牌菜，2011年被中烹協授予中國名菜稱號，在中國生態龍蝦城和128奧特萊斯生態城房地產項目規劃建設了油燜大蝦美食街，并將油燜大蝦以連鎖餐飲方式向外推廣。該市組建了小龍蝦餐飲協會，開展了“潛江旅游一卡通”、“蝦路相逢”等系列小龍蝦美食宣傳推介活動，“坐高鐵、吃小龍蝦、游潛江”成為新亮點。全市有小龍蝦餐飲店大大小小2000多家，其中蝦皇、小二上蝦等餐飲企業是典型代表。2016年“五一”小長假3天，有10萬游客從外地赴潛江品蝦，餐飲企業出售小龍蝦超50萬kg，餐飲酒店業綜合營業額超億元。

該市大力推進“互聯網+小龍蝦”行動計劃。打造了全國首個小龍蝦鮮活產品電商平臺--中國蝦谷網。2016年又建成了全國最大的中國小龍蝦交易中心專業市場，在全國除西藏外的所有省會建立了銷售配送辦事處，確保鮮活小龍蝦24小時之內從田間到餐桌。該市還創建了目前我國唯一的一所專門從事小龍蝦產業的職業技術學院——潛江龍蝦學院。

該市還以節會友，唱響城市名片。2009年-2016年，成功舉辦了七屆“中國潛江龍蝦節”，今年6月舉辦了首屆中國（潛江）國際龍蝦·蝦稻產業博覽會暨第八屆湖北（潛江）龍蝦節。

9.效益顯著。經過16年的發展，潛江小龍蝦產業已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、節慶文化等于一體的完整產業鏈條，成為“中國小龍蝦之鄉”和“中國小龍蝦加工出口第一市”。2016年，該市小龍蝦養殖面積35萬畝，其中稻田綜合種養面積31.5萬畝，池塘養蝦面積3.5萬畝，產量7.35萬噸，養殖產值26.46億元。2017年龍蝦養殖面積達50萬畝，建成9個萬畝、50個千畝集中連片蝦稻共作生態種養基地。

二、湖北小龍蝦發展成大產業對黑龍江的幾點啟示

1.選對優質品種，是做大一個產業的首要前提。如潛江小龍蝦、陽澄湖大閘蟹等。黑龍江省地產名貴魚類較多，如達氏鰉、史氏鱘、大麻哈魚、興凱湖白魚（翹嘴鲌）、黑龍江鱖魚（鰲花）、方正銀鯽等，應選擇一條或幾條重點發展，形成產業鏈，提升價值鏈，實現規模產量和效益。

2.科技支撐，是做大一個產業的強力助推器。農業科技人員試驗創新，與中科院及農業大學合作建育種繁育基地和研究院，是潛江小龍蝦產業大發展的重要基礎和技術保障。

3.典型示范，是做大一個產業的重要推進措施。潛江小龍蝦形成產業是從總結稻農蝦稻連作經驗開始的，再經過科研技術人員探索創新，形成了可復制、可推廣的先進模式，做給農民看，扶持指導農民干，形成了養殖面積50萬畝，產值40多億元的規模效益。實踐證明，發現、培育、推廣先進典型，對引導推動產業發展是十分重要的。

4.發展精深加工，是提升一個產業價值鏈的有效途徑。潛江小龍蝦、魚產品及高附加值水產衍生品達60多種，并打造了多款著名品牌，搶占了國內外水產品市場。我省有32家水產品加工企業，形成規模的不多，品牌打造也不夠，影響一二三產融合發展。只有加大水產品加工，特別是精深加工力度，才能補上短板，形成水產業發展完整鏈條。

5.注重市場營銷，是做大一個產業的有效運行機制。搞認證、重推介、建網點、暢物流，主動搶占國內外小龍蝦市場；建蝦谷、拓電商，線上線下結合，不斷拓寬銷售渠道，這也是潛江小龍蝦產業做大做強的經驗之一。應更加注重市場，以銷的好倒逼養得好，形成銷加產一體化生產經營新體系。

6.政策扶持，是推進一個產業加快發展提檔升級的重要保障。成立領導小組，建立管理機構，出臺發展意見、財政資金支持、扶持中介組織、推進產業融合、打造市場營銷平臺，形成了小龍蝦產業發展合力。這些舉措，有力地促進了農業供給側結構性改革，拓展了農民增收空間，取得了顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。

（通聯：150018，黑龍江省漁業經濟研究所 電話：18603661362）