佛山市舉辦水產養殖傳統技藝大賽

鐘小慶

佛山市舉辦水產養殖傳統技藝大賽

鐘小慶

佛山市是廣東省傳統的水產養殖尤其是淡水池塘養殖的主產區，該市江河縱橫交錯，基塘集中連片，美麗富饒，馳名遐邇。為弘揚漁文化，提高該市水產養殖的知名度、競爭力和社會影響，在佛山市農業局、南海區農業局和九江鎮政府指導下，由佛山市南海區九江鎮水產協會、鎮農林服務中心和鎮文化站聯合主辦，具體由佛山市泰信水產有限公司承辦、該鎮鎮南村委會協辦的2017年九江鎮第四屆水產養殖傳統技藝大賽暨《廣東省水產品質量安全條例》宣傳活動于11月3日在該鎮鎮南村隆重舉辦。省海洋與漁業技術推廣總站副站長符云、省水生動物疫病預防控制中心副主任顏遠義等領導和專家出席，數以百計的水產苗種繁育和市場流通專業戶踴躍報名和積極參加。

佛山市南海區九江鎮是全國著名的淡水魚苗繁育生產專業鎮，在國內外具有極高的知名度和影響力，被中國水產流通與加工協會授予“全國淡水魚苗之鄉”，該稱號名至實歸。該鎮除了是全省乃至全國淡水魚苗繁育和集散地之外，還擁有一個南海區非物質文化遺產項目，這就是九江魚花傳統技藝，即圍繞裝撈西江魚花而傳承下來的九江魚花傳統技藝。當然，該技藝已經被賦予了新內涵。

該傳統技藝擁有五百年以上的歷史。早在明代初年，九江人便開始在珠江干流之一的西江河段上裝撈淡水魚苗。根據《廣東新語》記載：“魚花，細如針，一勺輒千萬，唯九江人能辨之”。該技藝大致分為魚花裝撈、篩選分類、魚苗培育、買賣運輸等四個步驟，包括預測、分辨、設埠、裝撈、撇花、開魚花、清塘、兌水放養、挑運魚花魚苗等環節，其中預測、撇花、挑運、數魚花最講究專業技能，唯有九江人深諳此道，可以稱之為絕活。

為繼承和弘揚這一傳統技藝，打造具有地方性漁業品牌，佛山市南海區九江鎮已經連續舉辦三屆水產養殖傳統技藝大賽，根據魚苗生產已經完全實現人工養殖這一實際，該大賽的主要項目是數魚花，同時還舉行一系列技能表演，例如唱漁歌、手拋網等。今年該活動又成功舉辦第四屆，根據漁業發展新情況，此次還增添了《廣東省水產品質量安全條例》宣傳貫徹內容，讓本屆活動檔次、水平和規模再上一層樓。

（通聯：510222，廣州市海珠區南村路20號28幢首層 廣東省海洋與漁業技術推廣總站 電話：020-84109613 13922714715）