專題綜述

專題綜述

四種食用野生菌多糖成分及活性機理研究進展!!!!!!!!!!!!!!!鄭婷婷，范江平，谷大海，等(51)

貯藏過程中亞麻籽油苦味物質的來源及概述!!!!!!!!!!!!!!!!!鄭巖，楊續金，韓育梅(57)

地參的研究發展現狀!!!!!!!!!!!!王文凈，高春燕(60)

大米蛋白提取分離的研究進展………李超楠，鹿保鑫，周義，等(63)

我國荔枝類果酒的研究現狀…………馬胤鵬，張曉丹，秦丹，等(65)

3D打印輔助制造技術在農機設計中的應用!!!!!!!張一峰(69)

裹衣花生中牛奶過敏原污染的原因分析!!!!!!!!劉曉菊(71)

學科創新

情境模擬教學法在“現代食品企業管理”課程教學中的應用!!!!!!!!!!!!!!!!!周艷華，李濤，黃小波(75)

“乳品安全與質量控制”課程教學改革探索!!!!!!!!!!!!!!!!!曹力，王耀，陳秀金(77)

基于“研究性學習”理念課程改革探索——以“食品微生物檢驗”課程為例!!!!!!!!!!賈麗娜，張蘊哲，張帥華，等(79)

“植物蛋白工藝學”研究生課程建設的研究與探索!!!!!!!!!!!!!!!韓翠萍，江連洲，程建軍，等(82)

“食品分析”課程教學改革的探索與實踐!!!!楊萍芳，王艷萍(84)

教學改革實踐面臨的難題和應對措施!!!!!!!!!!!!!!!白雪蓮，周婷，俞偉銘，等(86)