免疫增強(qiáng)劑預(yù)防水產(chǎn)動(dòng)物疾病的作用與應(yīng)用技術(shù)（3）

孟思妤 孟長(zhǎng)明 陳昌福

（1.河南省新鄉(xiāng)市康大消毒劑有限公司，453700；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院）

免疫增強(qiáng)劑預(yù)防水產(chǎn)動(dòng)物疾病的作用與應(yīng)用技術(shù)（3）

（1.河南省新鄉(xiāng)市康大消毒劑有限公司，453700；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院）

蝦類雖然沒有產(chǎn)生抗體的機(jī)能，但是，也是依靠細(xì)胞性和體液性防御因子完成機(jī)體的免疫防御過程。細(xì)胞性防御因子主要包括血細(xì)胞和淋巴樣器官等固著性細(xì)胞。血細(xì)胞又可以分為大顆粒細(xì)胞，小顆粒細(xì)胞和無顆粒細(xì)胞等3種類型。其中大、小顆粒細(xì)胞已被確認(rèn)具有較強(qiáng)的吞噬活性。

對(duì)于大型病原體及進(jìn)入機(jī)體內(nèi)的大量細(xì)菌，當(dāng)血細(xì)胞無法吞噬時(shí)，即可能形成血細(xì)胞層而將其包圍，在組織細(xì)胞的協(xié)助下形成球狀物，將異物與周圍的細(xì)胞隔開。淋巴樣器官是位于中腸腺前方的小組織，是能捕捉進(jìn)入體內(nèi)的異物而保護(hù)機(jī)體的主要器官。液性防御因子主要包括酚氧化酶前體（prophenoloxidase，proPO）活化系統(tǒng)，植物凝血素和殺菌素等。所謂proPO活化系統(tǒng)，就是蝦類血細(xì)胞中存在的proPO被細(xì)菌的LPS，霉菌的β-1，3-葡聚糖等激活，經(jīng)過絲氨酸蛋白酶而形成酚過氧化物酶，將魚蝦類體內(nèi)的酪氨酸和二羥基苯丙氨酸等酚系物質(zhì)氧化，最終生成黑色素的一系列反應(yīng)。作為這個(gè)串聯(lián)反應(yīng)中間產(chǎn)物的苯醌和最終產(chǎn)物的黑色素，可以起到包圍進(jìn)入機(jī)體的異物而將其殺滅的作用。

有研究表明，β-葡聚糖等免疫增強(qiáng)劑對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生免疫促進(jìn)作用的機(jī)理大致如此，即水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的表面存在有一個(gè)β葡聚糖的特殊受體，當(dāng)β-葡聚糖與巨噬細(xì)胞結(jié)合后，激活巨噬細(xì)胞的活性，可促進(jìn)巨噬細(xì)胞的吞噬作用或通過補(bǔ)體途徑激活體液免疫反應(yīng)。總體而言，將各種免疫增強(qiáng)劑投與魚類時(shí)，可以提高溶菌酶和補(bǔ)體的活性，增加機(jī)體中補(bǔ)體的C3成分；不僅可以增強(qiáng)巨噬細(xì)胞和嗜中性白細(xì)胞的吞噬活性，而且還可以提高這些細(xì)胞的殺菌活性；激活自然殺傷細(xì)胞（NK），增強(qiáng)其殺傷異物細(xì)胞的活性外，還能促進(jìn)巨噬細(xì)胞白細(xì)胞介素-2（interleukin-2，IL-2）。除了能增強(qiáng)魚類的非特異性免疫機(jī)能外，還具有增強(qiáng)機(jī)體產(chǎn)生特異性抗體的功能。對(duì)養(yǎng)殖蝦類投與免疫刺激劑，首先是能提高蝦體內(nèi)大、小顆粒細(xì)胞的吞噬和殺菌活性，促進(jìn)其血細(xì)胞趨化因子的釋放；提高proPO活化系統(tǒng)的活性，從而增強(qiáng)其機(jī)體對(duì)各種傳染性病原的抵抗力。

四、免疫刺激劑的種類與特性

現(xiàn)有的研究結(jié)果已經(jīng)證明，能激活水產(chǎn)動(dòng)物免疫系統(tǒng)的免疫刺激劑有很多種。根據(jù)其來源，大致可以分為來自細(xì)菌的肽聚糖和LPS；放線菌的短肽；酵母菌和海藻的β-1，3-葡聚糖和β-1，6-葡聚糖和來自甲殼動(dòng)物外殼的甲殼質(zhì)、殼多糖等其它免疫激活物質(zhì)。

（一）革蘭氏陽性菌與菌體肽聚糖

部分革蘭氏陽性菌的滅活菌體具有激活動(dòng)物免疫機(jī)能的作用，其作用的主成分就是菌體細(xì)胞壁中的肽聚糖。并非所有的革蘭氏陽性菌都具有這種功能，而只有特定的菌種和特定的菌株具有這種免疫激活功能。

將屬于革蘭氏陽性菌的嗜熱雙歧桿菌（Bifidobacterium thermophilum）細(xì)胞壁中提取的肽聚糖投與魚類后，在提高魚體的巨噬細(xì)胞和嗜中性白細(xì)胞的吞噬能力與過氧化物酶活性的同時(shí)，還能增強(qiáng)溶菌酶的活性。對(duì)養(yǎng)殖蝦類投與這類物質(zhì)可以提高其粒細(xì)胞的吞噬活性并增加細(xì)胞中超氧化歧化酶的生成量，同時(shí)提高酚氧化酶的活性。由于這類免疫刺激劑激活了水產(chǎn)動(dòng)物的免疫機(jī)能，已經(jīng)證明可以提高虹鱒（Oncorhynchus mykiss）對(duì)弧菌病、五條鰤（Seriola quinqueradiata）對(duì)鏈球菌病和日本對(duì)蝦（Penaeus japonicus）對(duì)弧菌病與病毒性血癥的抵抗力。

（二）革蘭氏陰性菌與菌體LPS

將部分革蘭氏陰性菌及其細(xì)胞壁中LPS投與魚類后，可以增加魚類血液中白細(xì)胞的數(shù)量和提高其吞噬活性。增強(qiáng)日本鰻鱺（Anguilla japonica）對(duì)愛德華氏菌病的抵抗力。用殺對(duì)蝦弧菌（Vibrio penaeicida）的滅活菌體注射、浸泡和投喂日本對(duì)蝦，可以促進(jìn)對(duì)蝦體內(nèi)產(chǎn)生血細(xì)胞趨化因子和提高血細(xì)胞的吞噬活性，增強(qiáng)日本對(duì)蝦對(duì)弧菌病的抵抗力。

（三）從放線菌中提取的短肽

從屬于放線菌的橄欖灰鏈霉菌（Streptomyces olivogriseus）的培養(yǎng)液中提取的短肽類物質(zhì)投與魚類后，可以提高供試魚的巨噬細(xì)胞的吞噬活性和殺菌能力，能增強(qiáng)虹鱒對(duì)腎臟病等傳染性疾病的抗病力。

（未完待續(xù)）