轉方式調結構高效推進江西漁業發展對策探討

羅 楠甘江英

轉方式調結構高效推進江西漁業發展對策探討

羅 楠1甘江英2

美國智庫“需求研究所”（Demand Institute）及其上級機構“世界大型企業聯合會”2015年的一份報告預測中國將為未來的消費品和服務提供一個健康的市場。未來10年中國的消費總額每年將增長5.2%，從2014年的3.7萬億美元擴大至2025年的6.4萬億美元，年度人均消費總額應該從2014年的2669美元升至約4400美元。而水產品短缺時代已經結束，消費需求已呈現出個性化、多樣化的趨勢，同時，隨著全球經濟一體化，自貿區化，互聯網化，國外的品牌水產品正持續進入我國，而我國越來越多的漁業企業也正走出國門，走向國際市場。因此，面對競爭日益激烈的國內外的水產品市場，特別是在互聯網思維和技術的強大影響力和創造力下，江西漁業品牌化發展，需要調整自己的戰略，考慮不同地區之間和不同消費者的消費習慣之間日益擴大的差距。

一、江西漁業發展現狀與特色漁業企業

以“生態鄱陽湖·綠色水產品”為主題的鄱陽湖牌、軍山湖牌、海浩牌蝦蟹和贛鰻牌烤鰻等正在加速構建江西漁業的品牌核心競爭力。同時，鄱陽、都昌、彭澤、靖安四縣先后分別榮獲了中國淡水魚之鄉、中國淡水珍珠之鄉、中國鯽魚之鄉、中國大鯢之鄉的榮譽稱號，強化了江西漁業的文化核心吸引力。依托青山綠水及分布在長江、鄱陽湖及“五河”、軍山湖、柘林湖及其它大型水庫、湖泊的優質水產品資源，策應鄱陽湖生態經濟區建設，借助“互聯網+”東風，激活“大眾創業，萬眾創新”活力，江西漁業正傾全力打造以綠色有機為核心價值的漁業產業體系。據報道，全省通過無公害水產品生產基地認證的產地有94個，面積197萬畝；獲得無公害農產品、綠色（有機）食品認證的水產品和水產加工產品數量分別有80個和171個，居內陸省份之首，其中獲有機食品認證的水產品數量居全國第一。同時，全省已形成了11個漁業產業集群，確定了12家漁業產業化龍頭企業、13個標準化與特色養殖基地、5家省級水產示范園、6個省著名商標、6家漁業產業集群研發基地。

統計資料顯示，2014年全省漁業經濟總產值867.6億元，同比增長7.6%；全年水產品產量達253.8萬噸，增幅達4.6%；漁民人均年純收入為11565元，同比增長 11%，比上年度增加1146元。2014年，全省11個重點漁業產業集群銷售水產品（含苗種）近17萬噸，收入近61億元，帶動養殖戶5萬戶，戶均增收1.1萬元，實現利稅11億元。全省部級水產健康養殖示范場數量達488家，健康養殖示范面積逾135萬畝。全省休閑漁業基地增至528個，全年休閑漁業基地產值超過25億元。目前，江西省已打造南豐甲魚、宜春棘胸蛙、九江彭澤鯽、上高鳙魚、贛南鰻魚等優勢特色產業。其中，南豐縣甲魚產業已成為全國聞名的種鱉養殖和種蛋供應基地。

1.江西特色外向型漁業企業

江西海浩鄱陽湖水產有限公司由江蘇海浩興業集團為主體，是南昌地區唯一從事水產品加工外向型企業。海浩牌蝦蟹在國內外市場上產生了積極的影響，主要依靠鄱陽湖生態資源及水庫養殖的水產品，小龍蝦、鮰魚、羅非魚、貝類及農產品，2006年5月投產運行，公司運用國際上通用的食品安全保證體系—HACCP計劃從原料生產加工全過程采取CCP控制，實施強制管理，于2006年6月通過了CIQ的審核驗收，取得了國家《HACCP計劃》認證和CCIC食品安全管理體系認證及美國FDA注冊及歐盟注冊。

江西東海食品有限公司是一家港商獨資企業，成立于2007年3月，專業致力于烤鰻、魚糜制品、冷凍魚糜等水產品的生產及研發，是江西省農業產業化經營省級龍頭企業，并被列為省重點扶持項目。現已通過ISO9001:2008國際質量管理體系、ISO22000:2005食品安全生產體系認證、及HACCP驗證 ，其中烤鰻已經通過了歐盟認證，“好魚道”品牌已經受到客戶的廣泛好評。

2.江西特色養殖型漁業企業

江西省進賢縣軍山湖魚蟹開發公司成立于1992年，屬國有企業，現有員工110人，資產總額6400萬元。以水產養殖、銷售為主業，是江西省農業產業化龍頭企業。公司擁有占地300畝的河蟹良種基地，32萬畝的有機水產品養殖基地，主要產品是“軍山湖”牌清水大閘蟹及各種淡水魚、蝦、貝類等。

彭澤縣水產養殖場是江西省“無公害農產品養殖基地”，全場擁有21800畝養殖水域。注冊的“蘆花”牌彭澤鯽商標被評為“著名商標”。彭澤鯽2014年6月正式成為國家地理標志保護產品。同時，以“太泊湖”為品牌的彭澤鯽系列加工產品有力強化了彭澤鯽產品優勢。

3.江西特色加工型漁業企業

江西省萬年春珍珠集團成立于1997 年6月，屬江西省省級農業產業化龍頭企業，其系列產品有：首飾、服飾、裝飾、工藝品、珍珠粉、珍珠水解液、珍珠食品、調味品、珍珠飲料、貝雕制品等200多個品種。“萬年春”和“湖云”品牌歷史悠久，其珍珠粉1991年榮獲全國“七五”星火計劃成果博覽金獎。

江西省南昌市胡老太食品實業有限公司創始于2001年，是集養殖、加工、銷售為一體的市級龍頭企業，2008年“胡老太”商標被評選為江西省著名商標。主導產品有：“大塊魚”、“酒糟魚”、“麻辣泥鰍”“香香牛肉快”、“香菇鮮肉塊”、“泡菜扣肉”、“香辣牛肉”、“辣子雞”、“ 辣子鴨”、“魚辣醬”、“香香豆腐”、“香辣豆豉魚”、“麻辣素腸”等幾十個產品。

二、江西漁業的主要問題

雖然有較好的自然條件和一定的產業基礎，但江西漁業的產業規模有待壯大，加工工藝和技術有待提升。同時,江西有人數眾多的水產養殖技術隊伍，但池塘中循環流水養魚和湖泊漁業生態化養殖等先進養殖技術和理念有待進一步生產化和市場化。此外，江西水產龍頭企業數量少，規模小，名牌產品少，科技含量低，出口的國家較單一等，增加了育種、養殖、加工等方面現代科技引進和開發難度。江西漁業產業存在的結構趨同，層次偏低，粗放經營，有“集體創新動力缺失”的表現，特別是休閑漁業和文化漁業的發展相對落后。

三、江西漁業轉方式調結構發展對策

1.立足漁業產業集群，持續壯大規模，優化結構

集群化發展是江西漁業提升核心競爭力的有效途徑之一。通過對江西漁業產業及產業集群發展的分析不難發現，目前江西漁業產業集群已經基本形成,但在發展中面臨漁業生態環境惡化、產業結構層次低、集群配套程度和集約化程度低等問題。未來發展中應促進產業集群向更高層次演進,積極調整優化漁業產業結構,構建現代漁業產業體系,同時維護和修復漁業生態、推進科技創新,實現江西漁業可持續發展。同時，要充分利用江西，特別是南昌、九江地區的秀麗景色和鄱陽湖地區悠久的漁業歷史，建立總部在南昌，休閑漁業、文化漁業活動在九江、上饒等地的產業集群。

2.強化功能水產品開發，構建生態位格局，深化競爭

在現有產業集群的基礎上，在南昌充分利用現代生物技術，優先發展占地少水產加工業，研發技術含量高的新型營養保健功能水產品和水產藥品等高附加值產品，依靠市場機制推動，政府政策引導水產品高新技術加工企業在南昌的集群。在九江以勞動密集型、土地資源密集型的冷凍調理食品和冷凍小包裝水產品加工企業為主，形成環鄱陽湖淡水捕撈和養殖區域水產加工產業集群，以互動互補深化昌九漁業產業一體化。在其他地級城市，以特色水產加工企業為重要補充，在核心龍頭企業和其相關的中小企業之間形成多層次分工與合作的經營模式，在全省構建競爭合作的水產加工產業生態位格局，面對共同市場和消費者。

3.借助“互聯網+”東風，激活創業創新，培育品牌

通常認為，品牌是商品功能性價值和情感價值、核心價值和附加值的復合體，是商品與消費者互動關系的時間積淀載體。互聯網具有打破信息不對稱、 降低交易成本、 促進專業化分工和提勞動生產率的特點，最重要的是其為經濟轉型升級提供了彎道超車的機會。江西漁業應當通過“互聯網+”，配合互聯網金融等，借助資本優勢，整合供應鏈和渠道資源，優化營銷網絡，建立江西漁業相對獨立的垂直電商平臺，并借助其他電商平臺，增強消費體驗和品牌公關能力，為提升消費者價值開辟新的領域和空間。電商拉近了商品與用戶的距離，水產品同質化的特點，消費者對價格敏感度提高，品牌黏性有所弱化，因此，江西漁業應當實施多品牌戰略，以“鄱陽湖”為主導品牌，堅持限量保質，明確其“奢侈級”淡水品牌定位，不斷增加超額利潤，持續深化人性服務。同時，開發“精品級”和“大眾級”的“五河”系列子品牌獨立運作，化解主品牌經營的風險，狙擊競爭對手、保護主導品牌。

（通聯：1.330000，江西省水產科學研究所，江西南昌；2.330038，南昌社會科學院，江西南昌 電話：13697082818）