頂花帶刺的黃瓜能吃嗎

頂花帶刺的黃瓜能吃嗎

人們在市場上看到“頂花帶刺”黃瓜都不敢買，坊間謠傳為使用了避孕藥，這樣的黃瓜可以吃嗎？

黃瓜的花基本上是雌雄同株異花，偶爾也出現兩性花。黃瓜果實為假果，可以不經過授粉、受精而結果，結出“頂花帶刺”的黃瓜。“頂花帶刺”黃瓜屬于單性結實，是生物學固有特性，不存在安全隱患，當然可以吃。

冬春季在保護地中進行黃瓜栽培，由于受低溫、短日照、弱光等影響，黃瓜植株生長勢弱，生長緩慢座果率低，影響黃瓜產量，因此，通常在這種環境條件下使用生長調節劑，以提高座瓜率、增加產量。所說的“避孕藥黃瓜”純屬是一種謠傳。其實，菜農用的激素，也就是植物生長調節劑，而植物生長調節劑是一項普遍應用的高產優質高效農業的一項技術措施。人們常說的避孕藥是動物激素，對植物性的黃瓜生長發育沒有任何作用，不可能使用在黃瓜上。

吃了使用植物生長調節劑的蔬菜、水果安全嗎？

國內外從來就沒有發生過因為吃了使用植物生長調節劑的農產品而引起食物中毒的事例。由于植物生長調節劑毒性和用量都很低，并且超量使用反而無效甚至產生副作用，生產上幾乎不可能超量使用，大量收獲期農產品監測結果顯示，上市農產品中基本無植物生長調節劑殘留或殘留量極其微量。因此，即使偶爾我們吃到使用過植物生長調節劑的農產品，只要其殘留不超標，就是安全的。

我們日常吃到的蔬菜、水果都有植物生長調節劑殘留嗎？會不會超標？

植物生長調節劑由于使用量非常少，降解又快，使用均在花期和座果初期，離采收的間隔時間較長，一般在成熟、收獲的農產品中的殘留量很低，即使個別產品有殘留，也是微乎其微。加上絕大多數農作物不使用植物生長調節劑，因此上市蔬菜、水果中基本不會有植物生長調節劑殘留。在國際上，未發生過植物生長調節劑殘留相關的食用安全事件。

國外用不用植物生長調節劑？

植物生長調節劑作為高產優質高效農業的一項技術措施，已在全世界得到廣泛應用。包括美國、歐盟、日本等發達國家，目前全球正在使用的植物生長調節劑約有40多種，如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壯素等，主要應用在水果、蔬菜、馬鈴薯、大豆等作物上。如歐盟已登記了26個有效成份和197個制劑產品，允許這些植物生長調節劑在登記范圍內的農作物上使用。

我國對植物生長調節劑的使用是如何管理的？

依據我國《農藥管理條例》，植物生長調節劑是按照農藥來管理的。只有取得登記并辦理了生產許可后，方可進行生產、經營和使用。同時，我國已制定了12種植物生長調節劑在47種農產品、食品中的73項最大殘留限量標準，并將植物生長調節劑殘留列入了農產品質量安全例行監測和風險評估范圍，對植物生長調節劑使用后的安全性實施監測和跟蹤評估，以確保農產品質量安全。

（山東省農業科學院蔬菜花卉研究所 王淑芬）