平遠(yuǎn)縣：廣東山區(qū)發(fā)展?jié)O業(yè)的成功典范

鐘小慶 李侃權(quán)

致富典例

平遠(yuǎn)縣：廣東山區(qū)發(fā)展?jié)O業(yè)的成功典范

鐘小慶 李侃權(quán)

平遠(yuǎn)縣是指梅州市轄下的八個(gè)縣（市、區(qū)）中一個(gè)，該縣地處廣東東北部丘陵山區(qū)。全縣總?cè)丝?6萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口17.7萬(wàn)元。2016年全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值19億元，其中漁業(yè)1.2億元，占6.4%；漁業(yè)以水產(chǎn)養(yǎng)殖為主，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)1.8萬(wàn)畝，其中主要為池塘、河涌、山塘和水庫(kù)，水產(chǎn)品總產(chǎn)量1萬(wàn)噸。

過(guò)去，和全省乃至全國(guó)內(nèi)陸丘陵山區(qū)一樣，該縣主要養(yǎng)殖四大家魚(yú)，且苗種還要靠從外地引進(jìn)，其中池塘四大家魚(yú)立體混養(yǎng)是該縣傳統(tǒng)的養(yǎng)魚(yú)主導(dǎo)模式，產(chǎn)品除滿足本地需要外還有大量剩余供應(yīng)外地市場(chǎng)。該養(yǎng)魚(yú)模式雖然節(jié)能、減排和環(huán)保，但是產(chǎn)品檔次不高，影響了產(chǎn)值和獲利能力的提高。為此，近兩年，為破解該縣水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展難題，帶其走出困局，實(shí)現(xiàn)該縣水產(chǎn)養(yǎng)殖減產(chǎn)增值、提質(zhì)增效、綠色發(fā)展和富裕漁農(nóng)，該縣漁業(yè)主管部門(mén)和縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站做出了積極努力，且獲得顯著成效。

一、優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)

該縣漁業(yè)主管部門(mén)和縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站就以經(jīng)濟(jì)效益為中心，市場(chǎng)為導(dǎo)向，依托漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、合作社和專業(yè)戶，通過(guò)辦點(diǎn)示范，辦班培訓(xùn)，上門(mén)指導(dǎo)，引進(jìn)、試驗(yàn)和推廣名優(yōu)新特品種養(yǎng)殖，主要是按比例套養(yǎng)，提高優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的比例，幫助漁農(nóng)實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增收。例如，近年，該縣重點(diǎn)推廣了巨鯽、湘云鯽等雜優(yōu)良種鯽魚(yú)。該類(lèi)鯽魚(yú)是人們將傳統(tǒng)的良種選育技術(shù)和現(xiàn)代生物科技相結(jié)合研究開(kāi)發(fā)出來(lái)的一類(lèi)優(yōu)質(zhì)鯽魚(yú)新品種，該類(lèi)鯽魚(yú)體型、體色、肉質(zhì)、口感、風(fēng)味俱佳，因?yàn)榈讞㈦s食，且以植物性飼料為主，食性廣，更因?yàn)槠渥陨砭哂胁环辈挥裕L(zhǎng)速度特快，抗病力和抗逆性強(qiáng)，且耐低溫、低氧和長(zhǎng)途運(yùn)輸，是一個(gè)極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的優(yōu)質(zhì)新品種。該縣就是以雜優(yōu)鯽魚(yú)為突破口，在池塘、山塘和水庫(kù)主養(yǎng)四大家魚(yú)模式中混養(yǎng)一定比例的雜優(yōu)鯽魚(yú)，讓漁農(nóng)獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。以2016年為例，該縣就投放該類(lèi)鯽魚(yú)苗種80萬(wàn)尾，放養(yǎng)面積達(dá)0.8萬(wàn)畝，總產(chǎn)量2510噸，占全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的25%。在該成功模式示范導(dǎo)向下，該縣還推廣了羅非魚(yú)、淡水鯊魚(yú)、中華鱉、白玉蝸牛等名優(yōu)新特品種。該舉措具有多元價(jià)值功能，其中之一就是生物防治，鞏固、加強(qiáng)和完善了傳統(tǒng)的“一鯇帶三鰱”的四大家魚(yú)立體混養(yǎng)模式，同時(shí)，還全面推進(jìn)了該縣水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效化進(jìn)程。

二、提高產(chǎn)品質(zhì)量安全

1.推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)

民諺：未雨綢繆，防患于未然。為提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，該縣漁業(yè)主管部門(mén)和縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站就把工作重心前移和上提，組織水產(chǎn)技術(shù)推廣人員到塘頭，指導(dǎo)其優(yōu)選品種，調(diào)控水質(zhì)，改良底質(zhì)，營(yíng)造優(yōu)良健康的養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境，同時(shí)，幫助其優(yōu)選飼料和藥物，嚴(yán)把投入品這一關(guān)，提高其健康養(yǎng)孩子技術(shù)水平，全縣水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平大幅提高。截至2016年，該縣推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖面積0.8萬(wàn)畝以上，共有5家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，4家獲得農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)稱號(hào)。

2.實(shí)施養(yǎng)殖病害防治

病害是漁農(nóng)戶最感棘手和社會(huì)最為關(guān)注的問(wèn)題。為幫助廣大漁農(nóng)解決該問(wèn)題，該縣漁業(yè)主管部門(mén)和縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站通過(guò)集中培訓(xùn)、印發(fā)資料和進(jìn)村入戶上門(mén)指導(dǎo)等形式，推廣魚(yú)病防治技術(shù)，提高漁農(nóng)水生動(dòng)物疫病預(yù)防控制理論知識(shí)和實(shí)操能力，降低了暴發(fā)性和流行性病害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖病害檢測(cè)和診斷，開(kāi)具處方，指導(dǎo)其科學(xué)規(guī)范用藥，進(jìn)行綜合診治，降低了常見(jiàn)病造成的經(jīng)濟(jì)損失。

3.開(kāi)展質(zhì)量安全監(jiān)管

根據(jù)梅州市以及全省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作部署和要求，該縣漁業(yè)主管部門(mén)和縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站組織開(kāi)展了多次專項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查獲得無(wú)公害雙認(rèn)證的養(yǎng)殖單位、苗種生產(chǎn)場(chǎng)（點(diǎn)）以及規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)。通過(guò)依法專項(xiàng)整治，該縣水產(chǎn)苗種場(chǎng)（點(diǎn)）100%持證社會(huì)該農(nóng)場(chǎng)，水產(chǎn)苗種繁育場(chǎng)、面積50畝或產(chǎn)量10噸以上的養(yǎng)殖場(chǎng)100%建立了生產(chǎn)日志制度，養(yǎng)殖生產(chǎn)場(chǎng)地和水產(chǎn)品合格率達(dá)到100%。諸如孔雀石綠、氯霉素和硝基呋喃等禁用漁藥在該縣得到全面禁止使用。

三、推廣吊網(wǎng)捕魚(yú)技術(shù)

以平遠(yuǎn)縣為例，該縣漁業(yè)水域主要是池塘、河涌、山塘和水庫(kù)，其中山塘水庫(kù)大水面占相當(dāng)大的比例，雖說(shuō)是水面大、水體深、水質(zhì)優(yōu)、能養(yǎng)殖生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大規(guī)格魚(yú)，但是起捕難，如果雇請(qǐng)專業(yè)捕魚(yú)公司就會(huì)大幅度提高生產(chǎn)成本。水庫(kù)吊網(wǎng)（或網(wǎng)箱）養(yǎng)殖誘捕技術(shù)主要是圍繞破解山塘水庫(kù)這樣的大水面養(yǎng)殖捕撈難問(wèn)題而研發(fā)的。該縣漁業(yè)主管部門(mén)和縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站是參照其他地內(nèi)陸山區(qū)山塘水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)及捕撈技術(shù)，尤其是傳統(tǒng)的繒網(wǎng)捕魚(yú)設(shè)施及技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，在經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)、多次修改和充實(shí)完善基礎(chǔ)上，發(fā)明了水庫(kù)吊網(wǎng)捕魚(yú)技術(shù)。該技術(shù)主要是指在坡度較小、水深較淺的庫(kù)灣，庫(kù)底設(shè)置吊網(wǎng)，庫(kù)邊按照動(dòng)力裝置，庫(kù)底設(shè)置吊網(wǎng)，庫(kù)面放置投飼機(jī)，1分鐘就可捕起50t的草魚(yú)，起捕率高達(dá)98%。截至2016年底為止，該縣共在5000畝山塘水庫(kù)這樣的大水面上推廣了該技術(shù)，山塘平均畝產(chǎn)達(dá)到370kg，水庫(kù)平均畝產(chǎn)240kg，池塘平均畝產(chǎn)700kg，是推廣運(yùn)用該技術(shù)之前的一倍以上。實(shí)踐證明，該技術(shù)不但可以大幅度節(jié)約了捕撈成本，提高捕撈生產(chǎn)效率，減少了商品魚(yú)的損傷，而且還可以捕大留小，輪捕輪放，提高單位水體養(yǎng)殖生產(chǎn)力，幫助養(yǎng)殖業(yè)者實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增收。

四、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

漁業(yè)乃至農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本出路在于產(chǎn)業(yè)化。這是由漁業(yè)尤其是內(nèi)陸山區(qū)漁業(yè)的特點(diǎn)決定的。以平遠(yuǎn)縣漁業(yè)為例，水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施和條件比較差，池塘、山塘和水庫(kù)分布零星、分散，承包期較短，通常只有2～3年，養(yǎng)殖戶變動(dòng)頻繁。該特點(diǎn)決定了大多數(shù)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱，養(yǎng)殖技術(shù)水平和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)能力低，他們產(chǎn)前缺錢(qián)買(mǎi)種苗、飼料，產(chǎn)中不懂投喂和防病，產(chǎn)后不知道把魚(yú)賣(mài)到哪里去，憂買(mǎi)愁賣(mài)不懂養(yǎng)的現(xiàn)象十分普遍且突出。而實(shí)踐已經(jīng)證明，破解該難題唯一的方法就是推進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化。為此，該縣漁業(yè)主管部門(mén)和縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站就積極引導(dǎo)漁業(yè)龍頭企業(yè)和具有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和經(jīng)營(yíng)管理能力的捕魚(yú)專業(yè)戶和市場(chǎng)流通戶開(kāi)展?jié)O業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，即通過(guò)“公司＋養(yǎng)魚(yú)戶”或者“公司＋基地＋養(yǎng)魚(yú)戶”等產(chǎn)業(yè)化模式實(shí)現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍。具體做法是公司先向養(yǎng)魚(yú)戶提供苗種、飼料、藥物和技術(shù)，指導(dǎo)其開(kāi)展養(yǎng)殖生產(chǎn)，最終包銷(xiāo)其養(yǎng)殖生產(chǎn)的水產(chǎn)品。該模式實(shí)現(xiàn)了三贏，即養(yǎng)魚(yú)戶增產(chǎn)增收，平均增產(chǎn)20%以上，增收更高達(dá)25%以上，企業(yè)或者捕魚(yú)專業(yè)戶和市場(chǎng)流通戶拓展了產(chǎn)業(yè)鏈增加了贏利，該漁業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展。近年來(lái)，通過(guò)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，該縣的盛鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、春興白玉蝸牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社和梅州綠盛源農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司逐步成為該縣漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的骨干，其中春興蝸牛養(yǎng)殖基地是目前梅州市唯一一個(gè)水產(chǎn)品出口養(yǎng)殖企業(yè)。

結(jié)論

全球地貌是三山六水一分田，這是山地、海洋和平原的比例，廣東也不例外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)除了種好其中的一分田之外就要唱好山海經(jīng)、畫(huà)好山水畫(huà)，其中最濃墨重彩的一筆就是山區(qū)漁業(yè)，而平遠(yuǎn)縣通過(guò)自己的創(chuàng)造性工作為大家提供一個(gè)成功的范例，他們創(chuàng)造的經(jīng)驗(yàn)和做法讓我們看到了內(nèi)陸丘陵山區(qū)漁業(yè)發(fā)展更加美好的未來(lái)。

（通聯(lián)：1.510222，廣州市海珠區(qū)南村路20號(hào)28幢首層 廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站辦公室 電話：020-84109613 13922714715；2.514600，廣東省平遠(yuǎn)縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站）