斑節王養殖技術

葉啟旺

（霞浦縣海洋與漁業局水產技術推廣站，福建 霞浦 355100）

斑節王養殖技術

葉啟旺

（霞浦縣海洋與漁業局水產技術推廣站，福建 霞浦 355100）

斑節王又名南非斑節對蝦，其親蝦為來源于非洲的野生斑節對蝦。斑節王具有抗病力強、生長快、抗逆性強等優良特性，相對于國內原先養殖的斑節對蝦而言，其體色較深，頭胸甲較為厚實，但對水溫、鹽度、pH值等要求基本相同。斑節王被引入中國養殖已經有好幾年，但因產量低、成活率不高、不耐低溫、不能多茬連養等劣勢，養殖表現一直不溫不火。近3年凡納濱對蝦沿海養殖病害愈發嚴重，越來越難養，養殖戶連年虧損后開始尋找新的養殖品種，因而自2015年開始，越來越多的養殖戶開始加入斑節王的試養大軍。據了解，廣東、福建、江蘇等地均有不少養殖戶開始試養斑節王，從試養情況來看，養殖結果差異大，評價也褒貶不一。

福建省霞浦縣高位池對蝦養殖池塘5000×667 m2的調查發現：近3年來凡納濱對蝦第一茬（2—6月）養蝦普遍養殖的比較成功，能夠賺錢，但是由于第二茬普遍虧損嚴重，才造成全年的虧本。2015和2016年在第二茬凡納濱對蝦的養殖時間段，即5月底—10月初，霞浦縣引進斑節王進行養殖。2015年小規模試養，有池塘養殖和高位池養殖，均獲得成功，其中長春鎮武曲高位池試養兩口面積共2×667 m2，5月底放苗，8月底中旬間收，規格達到60尾/kg，國慶最終收獲規格20尾/kg，價格130元/kg，平均收獲700kg/667m2，收入4萬元/667m2。2016年霞浦縣繼續擴大斑節王養殖規模，高位池養殖面積達到 300×667m2，5—7 月放苗，8—10 月就能收蝦，養殖成功率75%，取得較好的經濟效益。現將養殖經驗總結如下。

1 場地選擇

選擇進排水方便，水質清新無污染、淡水資源豐富、鹽度在5～30（低鹽度斑節王生長相對較快）、交通方便、電力充足、飼料和餌料供應方便的區域養殖。

2 池塘設計

高位池面積 1×667m2～2×667m2，水深 1.3～2.0 m，池壁或全池鋪設無毒防滲黑塑料薄膜，池底呈鍋底狀，池中央設排污孔，每口池塘配備2～4臺增氧機（按1.5kW/667m2以上配置），池底鋪設微孔管增氧，每667m2配備0.5～1.0kW空壓機。

3 放養前準備

第一茬凡納濱對蝦養殖收獲后，選擇晴天用高錳酸鉀、漂白粉或生石灰進行消毒。高錳酸鉀用量為 200～300mg/L、漂白粉用量為 30～50mg/L、生石灰用量為100～150kg/667m2,其中池壁鋪設塑料薄膜的池塘建議只用生石灰消毒。

每個養殖場先準備3～5口池塘培養藻類，洗池1～2次后將池水蓄至 50～80cm，用 30～50mg/L的漂白粉對全池海水做消毒處理，然后施氮、磷肥，施肥量為氮肥10mg/L、磷肥2mg/L，池水透明度加深后，選擇池水呈茶褐色的池塘進行精心培養。此時追加生態肥并適當添加微生態制劑如肥水膏和EM菌等，并逐漸添加蓄水池里的消毒海水提高水位到100cm，作為其他放苗池引藻種使用。蓄水池水體消毒：漂白粉（30～50mg/L）或三氯異氰尿酸（1.5～2.0mg/L）消毒，蓄水池海水要曝氣除余氯后才能使用。水色不理想的池水要及時排掉，再消毒、洗池備用。

其他放苗池平時露天曝曬，放苗前1～3d再消毒洗池，然后加蓄水池的消毒海水，放苗前1d抽取已精心培養的藻水，控制池水透明度60～80cm。這樣操作可以避免肥水放苗時藻渣殘留多及pH偏高的弊端。

4 苗種投放

4.1 苗種選擇

爭取到口碑好、實力強的苗種公司購苗，選擇全長1.15cm以上、大小整齊、蝦體修長、尾端分叉、逆水性強的蝦苗作放養苗種。

4.2 放養時的基本條件

池水透明度50～70cm，水溫≥20℃以上。蝦池與育苗池水溫差≤2℃，鹽度差≤3，酸堿度差≤0.5。

4.3 放苗密度及時間

放苗密度5萬～10萬尾/667m2，放苗時間為5月底—8月中旬。

4.4 提高蝦苗成活率措施

投放和投喂蝦青素（海洋紅酵母如生命初元）、多維（全系水溶性多維如應激活力素）、免疫多糖（甘露寡糖如β-康泰），放苗當天晚上還要補充離子鈣。這些措施有利于蝦苗抗應激及因應激反應產生的蛻殼時可以起到及時補鈣的作用，因而能有效提高蝦苗成活率。

5 飼料與餌料

放苗當晚就可以開始投配合飼料。每天投喂4次，時間為 6：00、11：30、17：00、22：00，其中 6：00、17：00 各投全天量的 30%，11：30、22：00 各投全天量的20%。斑節王對飼料蛋白質的需求量較凡納濱對蝦低，中后期要投飼料蛋白質偏低些的優質飼料，飼料蛋白質控制在20%～30%。斑節王規格達200尾/kg后，盡可能投鮮活餌料如小雜魚蝦等，鮮活餌料根據潮水每天投2次，鮮活餌料用碘制劑淡水溶液浸泡20min后用淡水洗凈投喂。投鮮活餌料斑節王生長迅速且能有效減少相互殘殺。

6 水質管理

飼養前期，每5～10d排污1次，飼養中期每2～3d排污一次，飼養后期增加排污次數，視水質狀況隨時排污。為補足因蒸發及排污換水損失的水量，適時向養殖池添加淡水。如淡水水源不足，可使用消毒海水，消毒海水注意要用懸浮泵抽取。

在整個飼養過程中，視水質情況，經常交叉添加培養的光合細菌、EM菌及購買的芽孢桿菌、海洋酵母。池水氨氮高時投光合細菌，有機質多或透明度低時投芽孢桿菌，一般情況多投EM菌。若池水弧菌密度略高，投蛭弧菌控制。與凡納濱對蝦養殖相比，斑節王平時葡萄糖等碳源補充量應更多些。平時應不間斷補鈣。有條件的在池塘水面采用生物浮床培養耐鹽植物如海馬齒等，能有效降低硝酸氮濃度且能作為斑節王的隱蔽物。暴雨前加多維，加糖補碳源，增加池水緩沖能力，保持菌相、藻相平衡。

7 日常管理

7.1 增氧

飼養前期只開微孔增氧，中期加開1～2臺增氧機，后期加開2～4臺增氧機，投餌時停增氧機1.0～1.5h，但不停微孔管增氧。

7.2 生化因子測定

每天定時定點測量水溫、鹽度、pH值、溶解氧、氨氮等理化因子，發現問題及時處理。每星期測一次總菌密度與弧菌密度，尤其關注副溶血弧菌密度，要求總菌密度與弧菌密度之比要≥20，總菌密度控制在10萬～25萬菌株/mL，總弧菌的密度控制在5000菌株/mL以下，副溶血弧菌的密度控制在300菌株/mL以下。

7.3 生長測定

每15d各池取樣品蝦30～50尾，測量體長、體質量，及時分析對蝦生長狀況，并依此作為投飼等管理措施的參考。

7.4 巡池檢查

每天早、中、晚巡池檢查，觀察水色變化，檢查對蝦攝食、活動情況。

8 分池與收捕

當斑節王規格達200尾/kg后，相互殘殺嚴重，此時應及時分池，控制密度在3萬～5萬尾/667m2，分池采用細網目蝦籠、拉網等方法。體質量達到10 g/尾時，若市場行情好，可用粗網目蝦籠收捕，捕大留小。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.09.009

2017-03-21）