偃師市無公害葡萄栽培要點

河南省農業廣播電視學校偃師市分校 韓亞星

偃師市無公害葡萄栽培要點

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偃師市葡萄生產經營成績顯著，截至2016年全市葡萄種植面積達0.4萬hm2，鮮食葡萄的快速發展和偃師市天然的地理位置、土壤條件息息相關。偃師市位于河南省中西部，地處華北華南結合部，交通便利，土地肥沃，土壤含鉀量高達127 mg/kg，非常適宜葡萄生長。成熟的偃師葡萄糖分高、顆粒大、色度鮮、口感好、富含多種維生素和礦物質，營養價值高，且易冷藏和深加工。為了實現葡萄生產優質、高產、無公害、高效益之目的，參照有關標準，筆者將無公害葡萄生產操作技術要點介紹如下：

一、休眠期管理要點（11月至翌年2月中旬）

落葉后14 d開始修剪。巨峰葡萄品種每枝都短截留有3個芽左右，弱小枝、過密枝、徒長枝、病蟲枝都要修剪，促使植株多分枝，多結果；根據架型修剪，使枝條均勻合理的分布與架面。最佳修剪時期：12月下旬至翌年1月下旬，剪口涂抹10～13倍硫酸鋅液 ，徹底清園，清除枯枝落葉，僵果，對病重植株鏟除帶離果園燒毀或深埋；為防治各種越冬病蟲，清園后用5°Bé石硫合劑或五氯酚鈉噴枝干。

二、樹液流動期管理要點（2月中旬至3月中旬）

葡萄苗補植和大苗定植；整修架材，綁縛老蔓；全園中耕早春澆水。葡萄萌芽前噴施5°Bé石硫合劑；鱗片膨大時噴施3°Bé石硫合劑加0.3%五氯酚鈉噴枝干，要求地面和植株同時噴灑。

三、萌芽、抽枝展葉期管理要點（3月中旬至4月中旬）

早春在葡萄旁深翻施催芽肥，施肥以農家肥為主，成齡園追施適量人糞尿或每667 m2施尿素10～15 kg。施肥后覆土，并澆足水，待土壤表面稍干時要松土1次。出芽后的葡萄要做好噴藥工作，以防病蟲害的侵害；在有幾片葉長出時，進行抹芽定枝，要將弱小的芽抹掉，只保留壯芽，原則是留早不留晚，留肥不留瘦，留順不留夾（芽與枝條角度小的不留）。但保留的枝條也要合理，不能一味地去除弱芽，要留夠需要；在葉腋處長出卷須時，必須人工掐去，減少不必要的營養消耗。葉片發黃的園子，每隔7 d噴1次核酸營養素6000倍液加尿素300倍液，共噴2～3次。病蟲害以防治黑痘病為主。

四、新梢生長花序分離開花期管理要點（4月中旬至5月上旬）

4月中下旬追施催條肥：每667 m2追施氮磷復合肥15～20 kg；在葡萄開花期，要及時噴施葉面肥和座果靈等，確保產量高、品質好，還要在期間綁扎枝條，以免枝條亂擺折斷，影響營養運輸。掐穗尖、去副穗，花前4～6葉摘心（巨峰在初花期摘心）；花前噴0.3%硼砂加賽德海藻肥750倍液加0.3%尿素以提高座果率；花期注意控水，加強病蟲害防治，花前噴藥要仔細，花期不要噴藥。本期主要防治穗軸褐枯病、黑痘病、灰霉病、霜霉病、斑衣蠟蟬、綠盲蝽。花前噴施30%世苗（苯甲·丙環唑）3000倍液防治穗軸褐枯病、黑痘病，噴施70%代森聯、70%丙森鋅預防霜霉病等病害；坐果后在灰霉病發生初期，噴施嘧霉胺、撲海因防治；坐果后在霜霉病發生初期，烯酰錳鋅、霜脲錳鋅、甲霜靈錳鋅等交替使用；遇連陰雨，如果霜霉病發生嚴重推薦使用霜霉病物資治療劑——金品霜霉威（要時刻觀察長勢，關注天氣變化，重在提前防治）。

五、果實發育期管理要點（落花后果實膨大期，5月中旬至7月上旬）

葡萄生理落果后集中進行疏果，每果穗留果80～100粒，當果粒達黃豆粒（硬核前）進行果實套袋，套袋前做好防治黑痘病、穗軸褐枯病工作，藥液干后套袋，最好選擇高檔白色消過毒的紙袋。追施膨大肥：以三元素復合肥為主，本次追肥占全年追肥量的30%；每隔10～15 d葉面噴賽德海藻肥750倍液；及時處理副梢，去卷須，引縛新稍。本期蟲害重點防治薊馬、蚧殼蟲、葉螨。防治炭疽病、黑痘病、穗軸褐枯病。雨后要及時噴藥。

六、果實成熟期管理要點（果實硬核、轉色期、成熟，7月中旬至8月下旬）

葡萄果熟期膨大期中要摘去下部葉片，避免光照照射不到果粒上，影響果色；果實軟化時追施著色增糖肥，以硫酸鉀、氯化鉀等速效肥為 主， 每 667 m2追 施 30～40 kg，防病噴藥的同時加入賽德海藻肥進行葉面追肥，防治病害以炭疽病、白腐病為主，炭疽病、白腐病、霜霉病、斑衣蠟蟬、葉螨。多雨季節，噴藥時一定加上水動力或潤禾，防止雨水沖刷，避免果實上有藥漬；蟲害防治可選用48%世佳牌（毒死蜱）、70%火電（吡蟲啉）、世佳（1.8%阿維菌素），對薊馬、蚧殼蟲、葉螨殺蟲徹底。為了避免異味，鮮食葡萄采收前14 d停用25%咪鮮胺。此時是防治病害最關鍵的時期，切不可放松。

七、枝條成熟期管理要點（9月至10月）

采摘后追施氮磷復合肥，每667 m2追施40～50 kg，混入硅鈣鎂鉀等多元素復合肥。8月下旬可以將未成熟的枝蔓剪短有利枝條充實。10月養分開始積累，樹體開始恢復，繼續施基肥，此時應以有機肥為主。病害防治以霜霉病為主，發生嚴重的果樹噴施金品霜霉威防治。