家禽飼料與猝死綜合征的關(guān)系

孫永泰

（沈陽市遼中畜牧獸醫(yī)管理站，遼寧 沈陽 110200）

家禽飼料與猝死綜合征的關(guān)系

孫永泰

（沈陽市遼中畜牧獸醫(yī)管理站，遼寧 沈陽 110200）

猝死綜合征 (Sudden Death Svndrome，SDS)又稱急性死亡綜合征 (ADS)、翻跳病 (Fhp-overs Disease)等，是現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)中頗令人頭疼的頑癥之一。它不但可發(fā)生在肉仔雞上，在火雞、蛋雞及肉種雞上也均有發(fā)生。肉仔雞3~35日齡多發(fā)；蛋雞初產(chǎn)多發(fā)；肉種雞20～28周齡(初產(chǎn))時(shí)多發(fā)。其共同特征是多發(fā)生于外觀較大、肌肉豐滿的雞只；發(fā)病前無明顯征兆，行動(dòng)突然失控，驚叫，前后跌倒，雙翅劇烈扇動(dòng)，肌肉痙攣，繼而頸腿伸直，背部著地而死。剖檢結(jié)果基本一致：心臟擴(kuò)張，外包液增多；肺部暗紅，有水腫；肝腫大，紫色，伴有白色條紋；脾腫大；甲狀腺、輸卵管充血；腔上囊腫大；肛門外翻等。SDS平均發(fā)病率4%～7%，公禽發(fā)病率明顯高于母禽。調(diào)查表明，該病是繼馬立克氏病和慢性呼吸道疾病后，廣泛危害養(yǎng)雞業(yè)的最主要的新疾病。雖然SDS的死亡率相對(duì)較低，但它在總死亡率中占了很大比重，所以對(duì)該病的防治具有重大意義。據(jù)報(bào)道，加拿大每年由SDS造成的經(jīng)濟(jì)損失可達(dá)8億美元。

關(guān)于SDS的病因目前仍無確切答案，但公認(rèn)一點(diǎn)是家禽日糧養(yǎng)分與SDS的發(fā)生密切相關(guān)。專家(1999)調(diào)查認(rèn)為，SDS與飼料關(guān)系最大，同一批雞、相同飼養(yǎng)環(huán)境由飼料不同造成的SDS發(fā)病率變化范圍很廣(4%~15%)。

1 日糧能量濃度

日糧能量水平與家禽生長(zhǎng)速度正相關(guān)，而SDS多發(fā)生于生長(zhǎng)速度快、發(fā)育早、體重大的雞只。Gardiver等用公雞進(jìn)行多次試驗(yàn)，結(jié)果表明SDS死亡率隨體重明顯增加。Bowes等報(bào)道，低濃度日糧12MJ(ME)/22%CP使 SDS發(fā)生率由高濃度日糧13MJ(ME)/24%CP的3．17%降到了1．83%。日糧能量濃度越高，家禽發(fā)生SDS可能性越大。

2 日糧蛋白

日糧蛋白采用魚粉比采用豆粕能降低SDS發(fā)病率50%，其原因據(jù)推測(cè)是由于魚粉等動(dòng)物性飼料中含有牛磺酸，而植物性飼料則沒有。據(jù)報(bào)道，降低大鼠心臟牛磺酸的水平，心肌代謝就會(huì)明顯改變；火雞的牛磺酸含量和心臟病有一定聯(lián)系。但BlairS等研究發(fā)現(xiàn)牛磺酸不是影響SDS的主要因素，Jncob進(jìn)一步證實(shí)了這一假設(shè)。不同的蛋白源對(duì)SDS的不同影響原因有待進(jìn)一步研究。

日糧蛋白質(zhì)水平與SDS也有很大關(guān)系，含CP 19%和24%的肉仔雞育肥飼料喂雞4周后，高蛋白日糧組SDS發(fā)病率顯著低于低蛋白組。這可能由于高蛋白日糧降低了育肥期脂肪的沉積，使脂肪對(duì)心腦血管系統(tǒng)的應(yīng)激減少所致。

3 日糧脂肪

日糧脂肪水平與飽和程度對(duì)SDS發(fā)病率影響很大，三友雅和等指出，日糧添加動(dòng)物脂肪(飽和程度高)可使SDS發(fā)病趨勢(shì)增加。Rotter發(fā)現(xiàn)葵籽油較牛脂能減少SDS發(fā)生，這極可能是由于前者含有更多亞油酸。較高的日糧脂肪水平對(duì)SDS有抑制作用。較多脂肪減慢了飼料在腸道中通過速度是原因之一；另外高脂日糧使得雞體內(nèi)產(chǎn)生乳酸水平較低，可能增強(qiáng)了肉雞對(duì)外源乳酸的耐受能力。

4 維生素

專家認(rèn)為SDS與氯化膽堿和VB，關(guān)系密切；雞群開始發(fā)生SDS時(shí)，飼料中加入4倍的氯化膽堿和VB，第二天無SDS，但連用5d后又復(fù)發(fā)。若同時(shí)再加入2倍的多維，SDS即可被抑制，不再復(fù)發(fā)。其原理尚不清楚。

Hulan研究了生物素、VB1、VB6對(duì) SDS的影響，認(rèn)為只有生物素(150IJLg/kg)能顯著降低總死亡率和猝死綜合征死亡率。許多人觀察到SDS患雞表現(xiàn)出生物素缺乏癥狀。但Steele通過測(cè)定患雞和正常雞肝生物素的含量，發(fā)現(xiàn)二者無多大差別，說明即使生物素充足，SDS仍可發(fā)生。故生物素對(duì)SDS有無影響尚無定論。

5 礦物元素

日糧礦物元素鉀、鈉、鈣、氯、磷等通過影響禽體液的酸堿平衡而極易誘發(fā)SDS。酸堿平衡被突然改變而禽機(jī)體又一時(shí)無法緩沖時(shí)，對(duì)心臟、腦血管系統(tǒng)的打擊將是致命的。這很可能是猝死綜合征發(fā)生的最直接原因。近年來，由于L-鹽酸賴氨酸價(jià)格合適，被大量添加于日糧，而豆粕用量下降，鉀的來源受到抑制，硫和氯的含量增加，從而使日糧的電解質(zhì)平衡偏離了正常水平。當(dāng)電解質(zhì)平衡(Na++K+-C1-)低于200mEq/kg時(shí)，將增加肉雞SDS發(fā)生率。

Hopkinson首次指出，肉種雞SDS與鉀和磷有關(guān)。Tohn通過調(diào)查歐洲、澳大利亞、北美和亞洲的100多起肉種雞SDS，認(rèn)為鉀與磷的缺乏是導(dǎo)致肉種雞SDS關(guān)鍵因素。鉀維持著血漿滲透壓及體液酸堿平衡，為心臟跳動(dòng)所必需且與肌肉興奮有關(guān)；磷能增強(qiáng)機(jī)體能量供應(yīng)，與脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)、氨基酸合成等有關(guān)。限飼及植物態(tài)磷的存在使得肉種雞鉀、磷水平不能滿足20~28周齡(性成熟期)生長(zhǎng)發(fā)育的需要，從而導(dǎo)致這一階段SDS頻發(fā)。鈣的過量加劇了磷的缺乏，故John建議育成前和初產(chǎn)期的肉種雞日糧應(yīng)將鈣含量控制在一定水平，日糧至少應(yīng)含鉀0.65%，可消化磷0.40%。

6 日糧其他成分

Lesson．觀察到飼喂葡萄糖日糧的肉雞較易死于SDS。Attamage研究指出，飼喂葡萄糖比飼喂玉米或動(dòng)物植物油發(fā)生SDS高一倍，和玉米組相比較，葡萄糖組肉雞血甘油三酯、尿蛋白質(zhì)和鈣含量提高。這可能是由于葡萄糖在雞體內(nèi)更易產(chǎn)生乳酸的緣故。

日糧小麥含量較高時(shí)，家禽SDS發(fā)病率上升。Blair等發(fā)現(xiàn)在地面平養(yǎng)試驗(yàn)中，用小麥替代玉米，40日齡肉公雛SDS發(fā)病率從2.3%提高到3.3%。

S831.5

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1673-1085（2017）03-0019-02

2017-02-10