鮮食“蠶豆-玉米-大豆”高效種植模式及配套栽培技術

劉 靜 （江蘇省海門市臨江新區服務中心 226133）

鮮食“蠶豆-玉米-大豆”高效種植模式及配套栽培技術

劉 靜 （江蘇省海門市臨江新區服務中心 226133）

為提高土地利用率，海門市臨江新區充分利用間作套種，探索出了鮮食“蠶豆-玉米-大豆”高效種植模式，該模式具有一年三種三收、周年高效等優點，且能滿足城鄉居民的食用需要。為促進該種植模式的推廣應用，現對該模式的產量與效益、茬口配置及主要栽培技術進行總結介紹，以供廣大農戶參考。

鮮食；蠶豆；玉米；大豆；栽培技術

江蘇省海門市臨江新區位于我國東南沿海，地處北亞熱帶濕潤性氣候區，受季風影響明顯，四季分明，氣候溫和，光照充足，雨水充沛，無霜期長，溫、光、水、氣自然資源充足。由于該地區人口眾多、土地資源匱乏、人均耕地面積不足667 m2，當地百姓為解決口糧自足問題，充分利用土地間隙開展了間作套種，逐漸形成了適合當地應用的多元多熟種植模式，提高了土地利用率。其中鮮食“蠶豆-玉米-大豆”是臨江新區近年來探索出的一種高效種植模式，經幾年實踐證明，該模式具有一年三種三收、周年高效等優點，且能滿足城鄉居民的食用需要。為促進該種植模式的推廣應用，現將該模式的產量與效益、茬口配置及主要栽培技術介紹如下。

1 產量與效益

鮮食“蠶豆-玉米-大豆”高效種植模式一般每667 m2生產鮮食蠶豆 350 kg、產值1190元；每667 m2生產鮮食玉米果穗1000 kg、產值1600元；每667 m2生產青大豆莢 600 kg、產值1500元。全年合計每667 m2產值4290元、收益2650元以上。

2 茬口配置

鮮食“蠶豆-玉米-大豆”高效種植模式采用133 cm組合，鮮食蠶豆于10月中下旬播種于兩側各133 cm寬的播幅中，蠶豆穴距0.25 m，翌年5月上中旬采收；中間133 cm寬的播幅于4月上旬播種1行鮮食玉米，穴距0.25 m，7月中旬收獲鮮食玉米；蠶豆收獲后，6月上旬于玉米行間種植2行大豆，行距0.5 m、穴距0.3 m。

3 主要栽培技術

3.1 蠶 豆

3.1.1 選用良種

選用鮮食專用大粒型蠶豆品種種植，如“通蠶鮮7號”、“通蠶鮮8號”、“日本大白皮”等，這些品種鮮籽粒較大，品質較優，商品性佳，是鮮銷和加工的優質品種。

3.1.2 適期播種

播前曬種1～2 d，且盡量不重茬，開好田間一套溝。于10月15～20日適期、適墑播種，等行距開行點播，每穴播3～4粒。播后芽前噴施除草劑。幼苗出土后，及時查苗，移栽補稀，及早定苗。

3.1.3 科學施肥

播種前每667 m2施過磷酸鈣20～25 kg作基肥。對于地力較差、幼苗長勢較弱的田塊，在主莖有3～4張復葉時，每667 m2追施碳銨15 kg或尿素5 kg。初花期每667 m2普施尿素8～10 kg作花莢肥，并松根除草。

3.1.4 整枝摘心

3月上中旬剪去主莖、無頭枝、病蟲枝、幼嫩小分枝，每1 m行長留25～30株健壯分枝。待田間50%植株已結2～3個莢且莢長2～3 cm時，于晴天中午摘除頂端3～6 cm嫩梢，以抑制營養生長。

3.1.5 防病治蟲

防治蠐螬等地下害蟲，播種時每667 m2用3%立本凈1 kg，拌適量細土后，施于播種溝內。防治赤斑病，初花期用80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧，7 d后再防治1次。防治銹病，發病初期用50%三唑酮可濕性粉劑1000倍液噴霧，7 d后再防治1次。防治蚜蟲，當田間蚜株率達20%～30%、百株蚜量為500頭時，每667 m2用10%吡蟲啉20 mL對水噴霧防治。

3.1.6 采 收

5月上中旬，當青豆莢鼓粒飽滿、籽粒種臍顏色由黃顯黑時，即可采摘上市出售。速凍加工用青蠶豆以種臍顏色明顯顯黑時采收為宜。

3.2 玉 米

3.2.1 選用良種

經幾年的種植實踐，目前適合本地的鮮食玉米品種以“中糯2號”、“蘇玉糯2號”、“蘇玉糯18號”等為主，這些品種產量高、糯性好、營養價值高、商品性好，深受市場和消費者歡迎。

3.2.2 播種、定苗

4月上旬，當土層5 cm深的地溫穩定通過10 ℃時，適墑搶晴開溝點播，溝深3～4 cm，每穴播2～3粒。播種后每667 m2噴施960 g/L精異丙甲草胺水劑80 mL進行土壤封閉。4葉期定苗，去弱留壯，每穴留苗2株。

3.2.3 施 肥

基肥以施用農家肥為主，配合施用玉米專用肥或普通復合肥，一般每667 m2施羊圈肥或雞肥500～750 kg加玉米專用肥30 kg；種肥一般每667 m2用玉米專用肥15 kg，注意將種子與肥料隔離，避免產生肥害；齊苗后3葉期前早施苗肥，每667 m2施碳銨10 kg或尿素5 kg；小喇叭口期（5月下旬）每667 m2施碳銨10 kg或尿素5 kg；大喇叭口期重施穗肥，每667 m2施碳銨40 kg或尿素20 kg；抽雄期前后15 d（最遲不超過吐絲期）看苗補施粒肥，每667 m2施碳銨10 kg或尿素3 kg。

3.2.4 化學調控

苗期噴“春泉”葉面肥促進生長。抽穗期噴“春泉”葉面肥增粒增重。在臨近拔節時每667 m2噴15%多效唑60 g，或在見雄時每667 m2噴維他靈25 mL，以控株高、增莖粗、促長根、防倒伏。

3.2.5 中耕、松土、去雄

苗期及時進行松土除草，疏通田內溝系，確保漬能降、澇能排、旱能灌。6月上旬進行中耕培土，耕深6～7 cm，培土高15 cm。6月中旬，在雄穗抽出1/3、長5～8 cm時，隔行或隔株去雄。

3.2.6 病蟲害防治

鮮食玉米極易遭受地下害蟲、玉米螟、蚜蟲等蟲害及大斑病、小斑病、銹病等病害，且玉米果穗受害后，會嚴重影響其商品質量和市場價格，為此，要早防早治、以防為主。同時，為防止食物中毒，鮮食玉米在授粉后宜采用生物技術或生物農藥進行病蟲害防治，盡量不用或少用化學農藥防治。玉米螟、蚜蟲可在大喇叭口期用2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液灌心防治；大斑病、小斑病可用50%多菌靈500倍液或50%敵菌靈可濕性粉劑500倍液或65%代森鋅可濕性粉劑800～1000倍液噴施防治；銹病可用20%粉銹寧500倍液噴施防治。

3.2.7 適期收獲

鮮食玉米采收偏早，不僅糯性不夠，而且灌漿不足，籽粒不飽滿，嚴重影響產量；采收偏遲，籽粒變硬，缺少鮮香甜味道，商品性差。因此，鮮食玉米的采收適期主要由籽粒的灌漿程度決定，一般在開花20～25 d、花絲頂端轉褐色、籽粒飽滿且能擠出乳狀液時即可采摘。

3.3 大 豆

3.3.1 品種選擇

選用具有糯、鮮、易酥特性的鮮食大豆品種種植，一般以本地的“小寒王”或“通豆6號”等為主，要求種子純正、無蟲蛀口、無破損、色澤光亮。

3.3.2 播種、定苗

播前曬種2～3 d，以提高出苗率及整齊度。6月上旬在玉米行間適期、適墑播種，每穴播3粒。大豆播種后及時開挖、疏浚排水系統，達到三溝配套、能排能灌。在第1張復葉平展時進行定苗，每穴定苗2株。

3.3.3 肥料運籌

大豆生長前期需肥較多，要施足基肥，播種前每667 m2深施腐熟人畜糞和雞糞2000 kg加過磷酸鈣10～15 kg。大豆雖有根瘤菌的固氮作用，能供應部分氮素，但由于生長勢較強，個體增產潛力大，因此，要根據植株長勢和土壤肥力追施花莢肥，一般在開花結莢期每667 m2追施尿素10～15 kg，施肥后做好壅土培根防倒伏工作。同時，在開花結莢期每667 m2噴施新型植物營養調理劑“增產素”50 g對水40 kg，葉面噴施2～3次，每次間隔7 d左右，以提高功能葉中的葉綠素含量，增強植株抗逆抗災能力，增加籽粒有機質含量，促使豆粒充實飽滿。

3.3.4 適時化控

大豆初花期每667 m2用多效唑20～50 g對水30 kg葉面噴霧，結莢期每667 m2用多效唑30～35 g對水40 kg葉面噴霧，以促進大豆植株矮壯抗倒，延長葉片功能期，提高結莢率，增加產量。

3.3.5 雜草防除

大豆播種后2 d左右，每667 m2用33%大砍刀300 mL加96%金都爾60 mL對水40～50 kg均勻噴霧，能有效防除已出土的雜草及封殺未出土的草籽。

3.3.6 蟲害防治

（1）蝸牛。對蝸牛危害重的田塊，每667 m2用6%蝸克500 g，選晴天的傍晚均勻地施于作物根旁。（2）蠐螬。于7月15～30日，選擇下雨前，撒施毒土防治。（3）大豆食心蟲。在成蟲發蛾盛期、田間有成團飛翔現象時，每667 m2用2.5%溴氰菊酯100 g對水40～50 kg均勻噴霧防治，隔7 d再防治1次。（4）蚜蟲。在蚜蟲初發階段，每667 m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑60 g對水40～50 kg均勻噴霧防治。（5）小卷葉蛾。在發生初期用5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液噴霧防治，隔7 d再防治1次。

3.3.7 病害防治

（1）大豆灰斑病。發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。（2）大豆菌核病。播種前用10%鹽水浸種，再用清水沖洗后播種；深耕輪作；增施磷鉀肥；發病初期用40%紋枯利可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。（3）大豆病毒病。加強田間管理；及早防治蚜蟲；發病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍液防治。

3.3.8 采 收

于9月中下旬，豆粒肥大、籽粒鼓出，豆莢飽滿、體積達最大值，但含水量未開始下降，色澤嫩綠、尚未轉色時采收。若采收過早，則豆粒瘦小、產量低；若采收過遲，則豆粒老化、品質降低。全株分2～3次采完。采收后置于陰涼處，以保新鮮。

4 茬口評價

鮮食“蠶豆-玉米-大豆”高效種植模式充分利用了臨江新區當地農民的種植習慣，且種植“四青”作物，具有市場空間大、效益相對較高等特點。同時，該技術模式具有方法簡單、操作易行等優勢。此外，應用該技術模式可提高土地利用率，促進農業增產和農民增收。

2016-12-28