鮮食玉米周年分期分批種植模式與高效栽培技術的探討

徐 燕趙洪祥沈生元*錢燕婷管曉春袁建華陳艷萍

（1江蘇省蘇州市吳江區農業技術推廣中心 215200；2江蘇省種子管理站，江蘇省南京市 210036；3江蘇省農科院糧作所，江蘇省南京市 210014）

鮮食玉米周年分期分批種植模式與高效栽培技術的探討

徐 燕1趙洪祥1沈生元1*錢燕婷1管曉春2袁建華3陳艷萍3

（1江蘇省蘇州市吳江區農業技術推廣中心 215200；2江蘇省種子管理站，江蘇省南京市 210036；3江蘇省農科院糧作所，江蘇省南京市 210014）

隨著農業產業結構調整的深化、鮮食玉米市場需求的日益擴大，蘇州市吳江區鮮食玉米生產得到了快速發展。為提高吳江區鮮食玉米種植水平，從良種選擇、合理密植、平衡施肥、科學管理、病蟲害防治等方面，介紹了鮮食玉米周年分期分批高效種植模式和栽培技術。

鮮食玉米；周年分期分批種植模式；高效栽培技術

鮮食玉米因富含蛋白質、多種氨基酸和鈣、磷等多種礦物質元素[1]，具有營養豐富、風味獨特、適口性好、易于消化吸收等優點，成為了百姓餐桌上不可或缺的食品，其營養保健作用也為越來越多的城鄉消費者所青睞。近年來，隨著農業產業結構調整的深化，全國鮮食玉米種植面積迅速增加，鮮食玉米年種植面積已達66.67萬hm2以上。江蘇省是我國鮮食玉米的主產區，鮮食玉米年種植面積達6.67萬hm2以上，居全國前列；鮮食玉米已列入江蘇省16項主導產業之一，成為全省“高效農業”的重要組成部分。隨著鮮食玉米市場需求的日益擴大和受高經濟效益的驅動，蘇州市吳江區鮮食玉米生產得到了快速發展，種植面積超過333.33 hm2，種植方式逐步由傳統的宅前屋后零星種植向規模化、基地化種植轉變，從傳統的春季種植向春提早、秋延后的設施栽培以及周年分期分批種植轉變[2]。因此，亟需篩選鮮食玉米優良品種以及研究和集成分期種植模式與高效栽培技術。2016年，筆者在吳江區開展了鮮食玉米優良品種篩選、分期播種與設施栽培技術的研究，初步形成了春提前、秋延后及分期分批周年高效種植模式，該種植模式每667 m2平均年收入超萬元，具有提高當地種植業經濟效益及農民收入的優勢。為促進該種植模式和栽培技術的推廣應用，現將相關研究情況介紹如下，以供參考。

1 優質品種選擇

應選用甜糯適中、香味純正、質地柔嫩、營養豐富、外觀好、果穗大小均勻一致、苞葉長不露尖、結實飽滿、籽粒排列整齊、種皮較薄、種子發芽率高、苗期長勢強、生育期80 d左右、每667 m2鮮穗單產達750 kg的優質鮮食玉米品種種植。吳江區主要選用“蘇科花糯2008”、“蘇科糯3號”、“蘇科糯5號”、“明玉1206”等優質品種[3]。

2 周年分期分批種植模式

2.1 早春育苗設施栽培

該模式的鮮食玉米育苗時間在1～2月份，采用穴盤基質育苗方式，每穴播2粒種子，采用大棚加中棚再加小拱棚、小拱棚上夜間蓋保溫材料的育苗模式，確保幼苗不受凍害。種植時間為3月上中旬，采取大棚加地膜種植方式。一般可在5月中下旬上市銷售。該種植模式的優點是上市早、售價高、經濟效益好，市場價在10元/kg以上，每667 m2平均收入達7000元以上；其缺點是栽培難度大、成本高、花工多等。

2.2 早春大棚地膜直播栽培

該模式的鮮食玉米播種期在3月中旬至4月上旬，采收上市時間從6月中旬開始。其優點是省工、節本，市場價在8元/kg左右，經濟效益較高，每667 m2平均收入達5000元左右；其缺點是鮮食玉米市場供應增加、競爭激烈。

2.3 露地地膜直播栽培

該模式的鮮食玉米播種期在4月中旬至5月下旬，根據歷年市場銷售情況，采用分期、分批直播栽培，7月開始上市銷售，市場價一般在6元/kg以上，每667 m2平均收入達4000元左右。

2.4 秋季露地直播栽培

該模式的鮮食玉米播種期在7月下旬至8月20日，市場價一般在7元/kg左右，每667 m2平均收入達4500元左右。該種植模式因種植前期臺風較多、后期受冷空氣影響，產量不穩、起伏較大。

3 高效栽培技術

3.1 加強栽培管理，提高鮮食玉米產量和品質

加強鮮食玉米的田間管理，首先要掌握鮮食玉米的生長發育規律及影響其生長發育的外界因素，制定明確、有效的措施，按照鮮食玉米生長發育特點、群體變化規律，對鮮食玉米的生長發育進行積極的促進和適當的控制，并創造適宜的環境條件，滿足鮮食玉米各生育期對營養物質和水分的要求[4]。

3.1.1 苗期管理

鮮食玉米從出苗到拔節為苗期。苗期以鮮食玉米營養生長為主，該時期鮮食玉米根系弱、葉片小，吸收營養和光合作用能力都較差，再加上吳江區易出現春旱、低溫、晚霜等惡劣天氣，對育苗移栽和早期直播的鮮食玉米生長極為不利。在鮮食玉米出苗過程中，如出現因漏播、斷壟、墑情差、種子出苗率低等原因造成的缺苗現象，要及時進行查苗補種。在苗期生長過程中，應及時間苗、定苗和蹲苗促壯，間苗宜于3～4張葉片時進行；定苗在5～6張葉片時進行；蹲苗即在墑情好的情況下，不追肥、不澆水、多中耕除草，營造上干下濕、上松下實的土壤環境，以利于鮮食玉米植株茁壯成長。若因地勢低洼、干旱嚴重、肥力不足或播種過深等產生弱苗，宜將速效性肥料穴施于植株附近。

3.1.2 穗期管理

拔節到抽穗階段是鮮食玉米生長最旺盛、提高鮮食玉米產品質量最為關鍵的時期。此時鮮食玉米莖葉生長與雄穗、雌穗形成之間爭奪養分的矛盾非常尖銳，故此時的肥水管理應因地、因苗靈活掌握。地力肥沃、幼苗生長健壯的田塊應少施、晚施速效性肥料，相反田塊宜多施、早施。施肥后應依據田塊墑情進行灌溉，此期不宜大水漫灌，以免引起莖葉生長過旺；若降雨過多，土壤相對含水量過大，則要及時排水，避免因土壤缺氧、溫度低，使植株變黃，甚至不能形成商品雌穗，嚴重影響產品質量。

3.1.3 花粒期管理

鮮食玉米從抽穗到商品穗采收為花粒期。抽穗后鮮食玉米營養生長基本停止，整個植株完全轉入生殖生長階段，此時應依據植株葉色酌情追施氮肥，一般每667 m2尿素用量不超過3 kg，植株生長正常的田塊可不追肥；同時，應保持土壤相對含水量在80%左右，做到旱灌澇排。

3.2 合理密植，促進壯苗

鮮食玉米商品性的好壞與種植密度密切相關，且多數鮮食玉米品種具有多穗性的特點，即1株能長2個或2個以上果穗，故稀植的鮮食玉米果穗更多。因此，鮮食玉米每667 m2適宜種植密度一般為4000株左右，早熟品種種植密度稍大，晚熟品種種植密度稍小。同時，為使養分集中供應主莖果穗，保證果穗的商品性和改善田間的通風透光條件，針對鮮食玉米分蘗特點，必須及時除去分蘗，剔除弱株。

3.3 病蟲害防治

鮮食玉米外觀的好壞與市場價格緊密相聯，要實施病蟲害無公害防治，以提高鮮食玉米的食用安全和外觀品質。鮮食玉米的主要病蟲害為病毒病、粗縮病、玉米螟及部分地下害蟲等，生產中應根據鮮食玉米的不同播種時間和不同栽培方式，采取相應的農業防治與藥劑防治等措施。

3.3.1 農業防治

通過耕翻、滅茬等方法降低蟲源基數；少用或不用農藥，優先選用高效、低毒、低殘留農藥或使用生物農藥；采用小苗移栽、地膜覆蓋等方式有效避開早世代螟蟲的危害。

3.3.2 藥劑防治

對地下害蟲如螻蛄、蠐螬、地老虎等，可用辛硫磷或90%晶體敵百蟲250 g對水5 kg溶解后噴于100 kg切碎的雜草上制成毒餌，傍晚撒施于地頭進行誘殺，也可在低齡幼蟲高峰期用25%快殺靈乳油1000倍液或52.5%農地樂乳油1000倍液進行噴霧防治。針對玉米螟，以大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊進行生物防治的效果最為理想，或采用高效無殘留的生物藥劑灌施防治，或在抽雄吐絲期噴施5%銳勁特懸浮劑1000倍液或25%快殺靈乳油1000倍液或48%毒死蜱100 mL進行防治。

3.4 適時采收

鮮食玉米的營養品質和產量還取決于其采收期的早晚。不同品種、不同播種期的鮮食玉米的適宜采收期也不同，只有適期采收，才能使鮮食玉米具有甜、糯、香、脆、嫩、營養豐富、加工品質好等特點。因此，不同品種的鮮食玉米應根據其品種特性、當季氣溫和加工利用要求，確定適宜的采收期。作鮮穗上市的鮮食玉米的適宜采收期以開花授粉后18～25 d為宜，一般在春播情況下，鮮食玉米采收期正值高溫季節，其適宜采收期很短；在秋播情況下，采收期正值涼爽季節，其適宜采收期相對較長。此外，鮮食玉米還應注意保鮮，短期保鮮應注意不要剝去苞葉，運輸途中盡可能攤開降低溫度，從采摘到上市的時間盡量控制在24 h之內。

[1] 鄭子松,李綱,袁建華.糯玉米新品種蘇科花糯2008高效栽培技術[J].吉林蔬菜,2010(2）：8-9.

[2] 周國良.蘇科花糯2008玉米在諸暨市的種植表現及栽培技術[J].現代農業科技,2011(9）：79.

[3] 鄭子松.糯玉米新品種蘇科花糯2008[J].中國果蔬,2009 (7）：27.

[4] 郭宏敏.鮮食甜糯玉米高效種植模式與配套技術[J].河南農業,2012(24)：51-52.

2016-10-31

江蘇省農業三新工程項目[編號：SXGC(2016)082]。

*為通訊作者。