句容市葡萄產業發展現狀與對策

劉書仁阮祥忠蔣薇薇龔 抒駱守訓李家云趙鳳麗

（1江蘇省句容市農業委員會 212400；2江蘇省句容市赤山湖管委會 212400；3江蘇省鎮江市農業委員會 212009）

句容市葡萄產業發展現狀與對策

劉書仁1阮祥忠1蔣薇薇2龔 抒3駱守訓1李家云1趙鳳麗1

（1江蘇省句容市農業委員會 212400；2江蘇省句容市赤山湖管委會 212400；3江蘇省鎮江市農業委員會 212009）

為給句容市葡萄產業進一步發展提供科技支撐和決策依據，簡述了句容市葡萄產業的發展現狀，分析了其制約因素，提出了加快葡萄產業發展的建議與對策，主要包括提升設施化水平、推廣歐亞種葡萄避雨設施標準化栽培、推廣“三新”技術、創新銷售模式、延伸產業鏈條等。

葡萄產業；發展現狀；制約因素；對策；句容市

句容市地處蘇南地區，東連鎮江、西接南京，素有“南京新東郊、金陵御花園”之美譽。句容市土地總面積為1385 km2，屬于典型的丘陵地貌，素有“五山一水四分田”之說。句容市境內氣候溫和、山清水秀、自然資源豐富、生態環境宜人，近年來，依托豐富的自然資源，全市高效農業發展日新月異，尤其是葡萄產業的發展，在促進農業增效、農民增收、農村繁榮等方面發揮了重要作用。為給句容市葡萄產業進一步發展提供科技支撐和決策依據，筆者對句容市葡萄產業發展現狀進行了調查，分析了其制約因素，并提出了推進葡萄產業發展的建議與對策。

1 句容市葡萄產業發展現狀

1.1 生產規模較大

句容丘陵是寧鎮揚丘陵的核心，具有發展葡萄等鮮果獨特的區位優勢和生產條件。葡萄是句容市鮮果中第一大產業，句容市是蘇南地區最大的鮮食葡萄生產基地，被確定為江蘇省鮮果產業基地。截至2015年底，全市葡萄種植面積為0.33萬hm2，總產量達5萬多t，產值超5億元。

1.2 技術進步較快

葡萄產業是句容市的主導產業，因此，葡萄種植技術一直保持在較高水平。如依托鎮江農科院，句容市成為全國最早發展水平棚架栽培葡萄的地區之一；先后創建了“全國農業綜合標準化示范區、國家現代農業示范區、國家農業科技示范區核心區；先后被國家標準委員會命名為“全國早川葡萄標準化生產示范區”、“全國美人指葡萄標準化生產示范區”。其中，茅山鎮丁莊老方葡萄專業村被認定為全國“一村一品”示范村，且2016年茅山鎮還獲得了“中國葡萄之鄉”的榮譽稱號。

1.3 鮮果品質優良

句容葡萄鮮果品質優良，多年來相繼在全國“中山杯”、江蘇“神園杯”優質水果評比大賽中摘得金獎。如2016年8月，江蘇省葡萄協會在南京舉辦第九屆中國“中山杯”優質葡萄評比活動，句容葡萄取得了“1特”、“14金”、“27銀”的好成績。

1.4 品牌效應突顯

在確保葡萄品質的基礎上，句容市注重葡萄品牌的創建和提升。如申請注冊了“繼生早川葡萄”、“老方葡萄”、“張小虎美人指”、“貴妃美人指”等多個商標，其中“老方葡萄”品牌先后獲得了江蘇著名商標、江蘇省名牌產品、江蘇水果十大品牌等榮譽稱號。句容市葡萄品牌效應突顯，促進了葡萄銷售。

2 句容市葡萄產業發展的制約因素

句容市葡萄產業發展較快，但在發展中也暴露出了許多矛盾與不足，不但制約了全市葡萄產業的健康發展，而且影響了葡萄鮮果品質的整體提高和農民增收。

2.1 品種結構不合理，新品種占比較低

目前，句容市葡萄種植品種結構不合理，新品種占比較低。如“巨峰”、“夏黑”、“美人指”葡萄種植面積占全市葡萄種植總面積的80%以上，而一些風味好、市場價格高的暢銷新品種，如“陽光玫瑰”、“金手指”、“魏可”等，只有少數示范戶零星種植。

2.2 設施裝備水平不高，抗災能力較差

據不完全統計，句容市80%以上的葡萄采用露天種植，設施栽培面積少，即使采用設施栽培，其設施裝備水平也不高，導致葡萄種植抗災能力較差，一旦遇上自然災害，難免造成較大損失。如2015年4月下旬遭遇冰雹，一些農戶種植的葡萄損失殆盡；2016年先是梅雨量偏多、再是持續高溫干旱，部分農戶種植的葡萄受損較重。

2.3 勞動用工緊張，勞動力成本高

句容市園藝產業屬于勞動密集型產業，機械化程度一直較低。同時，近年來句容市普遍出現用工荒，且用工素質下降，導致葡萄種植勞動力成本增加。如種植667 m2葡萄需要用工約40個，每667 m2用工成本約3000元，嚴重制約了句容市葡萄產業的進一步發展。

2.4 營銷渠道單一，產業配套服務滯后

句容市葡萄營銷渠道較為單一，主要還是以批發、零售為主，也沒有穩定的消費群。同時，葡萄產后一系列服務不配套，如缺乏葡萄保鮮、儲藏、運輸、加工等環節，產業鏈較短，產業配套服務滯后。

3 推進句容市葡萄產業發展的建議與對策

3.1 提升設施化水平

結合江蘇省高效設施農業項目、丘陵地區綜合開發項目、鎮江特色經濟發展“一村一品”項目等，積極發展保護地葡萄種植，并對發展葡萄鋼架大棚、連棟溫室、防鳥網、滴灌等生產設施的種植戶給予獎勵補助。通過葡萄設施化水平的提高，增強葡萄種植抗擊自然災害的能力，降低葡萄園病蟲害的發生幾率，減少葡萄園農藥的使用量，提高葡萄的品質和經濟效益。

3.2 推廣歐亞種葡萄避雨設施標準化栽培技術

句容市種植的葡萄品種主要有用網架栽培的“巨峰”、“夏黑”等葡萄品種和用避雨設施栽培的歐亞種葡萄。其中，歐亞種葡萄品種豐富、外觀艷麗多彩、鮮果成熟期長且耐貯運、鮮果市場價格高、經濟效益好，具有較大的發展潛力。但歐亞種葡萄在長江以南地區種植，由于其生長期易遇高溫多雨氣候，病害發生較為嚴重，露地栽培不易成功。同時，歐亞種葡萄采用避雨設施標準化栽培，不僅具有抗災抗病能力強、品質好、效益高等優點，還解決了露地栽培不易成功的難題，改變了句容市葡萄種植以“巨峰”品種為主的生產現狀[1]。

句容市推廣歐亞種葡萄避雨設施標準化栽培的關鍵：一要以葡萄標準示范園創建為抓手，按照規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營的“五化標準”，統一依照“葡萄避雨栽培技術規程”進行操作，統一定穗疏果、統一施肥標準、統一供藥用藥、統一品牌包裝、統一價格上市，全程實施葡萄標準化生產。二要精細葡萄園管理、合理種植、應用有機肥、規范使用植物生長調節劑，以控制葡萄產量、提高鮮果品質。三要推廣綠色防控技術，應用病蟲害農業防治、物理防治、生物防治等技術[2]。

3.3 推廣“三新”技術

依托江蘇農林職業技術學院、鎮江農科院等科研院所，引進示范推廣如“陽光玫瑰”、“紅巴拉多”、“黑巴拉多”、“圣誕玫瑰”等葡萄新品種，使句容市葡萄種植品種向多元化、高檔化、優質化、綠色化方向發展；推廣葡萄省力化栽培技術、葡萄“H”型整形短梢修剪技術、水肥一體化技術、葡萄園生草栽培等葡萄新種植技術；實施葡萄-獼猴桃復合種植模式和葡萄架下套種蔬菜、中藥材及養雞、養鵝等葡萄新種植模式。

3.4 創新銷售模式

具體措施為：（1）通過提高句容葡萄鮮果品質、強化品牌建設，增強句容葡萄對消費者的吸引力，促使消費者主動上門購買，注重培育一支穩定的“回頭客”消費隊伍。（2）在鞏固傳統葡萄銷售方式的基礎上，引導葡萄種植大戶、家庭農場、合作社等開設網店、微信等，進行“互聯網+葡萄”的網上銷售。（3）通過舉辦葡萄節，揚名氣、聚人氣，吸引南京及長三角周邊游客來觀光、采摘、品嘗葡萄。

3.5 延伸產業鏈條

具體措施為：（1）積極打造精品休閑葡萄園，使其形成集觀光、休閑、體驗、餐飲于一體的觀光農業產業。（2）通過葡萄枝條嫁接、一枝多果等形式，發展觀賞盆栽葡萄，方便消費者把盆栽葡萄帶回家，體驗家庭種植葡萄的樂趣。（3）提高葡萄保鮮冷藏、全程冷藏鏈運輸的水平，解決季節性供應不均衡問題，提高附加值，促進葡萄全年性消費。（4）完善葡萄產業配套加工環節，可先從果汁、釀酒、酵素、葡萄干等初級加工抓起，逐步向葡萄籽加工、葡萄膠囊、葡萄茶等深加工延伸。

[1] 芮東明.葡萄栽培技術圖說[M].南京：江蘇科學技術出版社, 2006.

[2] 芮東明,張銳方,閻永齊.美人指葡萄避雨栽培標準化技術[J].江蘇農業科學,2010(4)：139-140.

2016-10-25