栝樓的現代研究進展

● 李哲 玄靜 于文興 蔣利萍 張敏 張伊悅

栝樓的現代研究進展

● 李哲 玄靜 于文興 蔣利萍 張敏 張伊悅

近年來，栝樓種植在市場方面日益取得良好經濟效益，其藥用價值也逐漸得到臨床藥理實驗驗證。為了能更好的了解栝樓以及進一步加深對栝樓的研究與利用，本文將從其種質資源、高產繁育技術、化學成分、經濟價值等方面對其綜述。

栝樓；高產繁育技術；化學成分

栝樓(Trichosanthes kirilowii Maxim)，亦稱瓜蔞、吊瓜、藥瓜，為多年生宿根藤本植物，栝樓在我國有著悠久的歷史，始載于《本經》，是一種傳統的名貴藥材,在臨床上應用十分廣泛，能夠發揮滋陰潤肺、止咳化痰、清熱解毒、治胸痹、潤腸等藥理作用。

1 栝樓種質資源的現代研究

栝樓的適應性強，分布廣泛，在世界上栝樓屬的植物共有 80 多種,我國是栝樓屬植物的主要分布地。栝樓屬中的14種[1]植物具有藥用價值,其中2015年版《中華人民共和國藥典》中收載了栝樓(Trichosanthes kirilowii Maxim)和雙邊栝樓(T. rosthorinii Harms)。

栝樓屬植物分類混雜, 黃璐琦等(1999) 對栝樓屬植物的大量種質進行搜集, 并且應用植物形態學方法, 通過借助種皮、花粉粒等類型的劃分確定了相對合理的分類體系，該體系通過對栝樓屬31種及1變種的花粉粒形態的比較劃分了四種類型，分別為小苞組、大苞組、葉苞組、王瓜組；根據栝樓屬31種及3變種的果皮表面微觀形態的差異劃分為長方網型、蜂窩型、不規則型等類型，在我國該分類系統對栝樓資源的劃分有重大意義。

栝樓高產繁育技術的現代研究：

栝樓的繁殖方式多樣化，主要有種子繁殖和分根、壓條繁殖,這幾種傳統的栽培方式繁殖效率均較低，主要原因在于栝樓為雌雄異株體，在栝樓群體中雌株所占比例很小，僅占 10%-30%左右[2], 種子繁殖難以達到用種需求。雌株分根、壓條繁殖可以在一定程度上解決種苗問題,但是出苗不齊、繁殖周期長、效益差，仍不能滿足生產需求。另外，自然界中病毒、細菌的侵染，也會對栝樓的生產繁殖帶來不良影響。因而要達到GAP的規范化要求，規模化高產繁育技術體系的建立亟待解決。

隨著新興組織培養技術出現,該技術能夠進行快速繁育、不受季節約束等優點日益體現。應用組織培養技術，首先應當選用結籽多、無毒的栝樓植株作為培養材料，然后對栝樓進行愈傷組織誘導、叢生芽誘導、繼代等有關條件的研究，其中以愈傷組織以及叢生芽誘導研究為多。研究結果顯示，栝樓的外植體較易形成愈傷組織，其中以莖切段的效果最佳[3]。

2 對栝樓化學成分的現代研究

栝樓的臨床應用十分廣泛，其果實、種子和塊根均可入藥。對栝樓應用價值的挖掘離不開對其化學成分的深入探究。

3 栝樓果實的化學成分研究

栝樓的果實中含有糖類、脂肪酸、氨基酸、無機元素等化學成分。其中栝樓中氨基酸的種類近20種，包括賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸7種人體必需氨基酸。在實驗中通過水提醇沉的方法可以提取栝樓中的多糖成分，經分析得其多糖由葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖三種單糖組成。此外，栝樓果實中含有鉀、鈉、鐵、鈣等多種無機元素，還含有以棕櫚酸、亞麻酸、亞油酸為主的脂肪酸。需要注意的是栝樓的化學成分在果肉和果皮中有所區別，無機元素在果皮中的含量較高，而氨基酸在果肉中的含量較高。

3.1 栝樓種子的化學成分研究

在栝樓的成熟種仁中,脂肪油的含量最高，栝樓仁中還有較多的蛋白質、三萜皂苷、甾醇等化學成分。現代藥理研究證明栝樓種子對便秘、燥咳癥狀有顯著的治療功效。在種仁脂肪油成分的研究結果中顯示，脂肪油中含有近50種化合物，不僅能夠發揮潤腸通便的臨床作用，而且其揮發油成分具有抗菌的功能，對胃癌細胞的毒理作用也頗有成效[4]。

3.2 栝樓塊根的化學成分研究

栝樓的干燥塊根，即天花粉。主要化學成分為天花粉蛋白質類、三萜皂苷類、氨基酸類、多糖類。天花粉所含蛋白質是一種單肽鏈蛋白，在天花粉蛋白榨完汁后的殘余部分中可得一種新類型蛋白，即栝樓蛋白。栝樓蛋白是從其塊根中提取得到的一種具有酶活性的核糖體失活蛋白(Ribosome inactivating proteins, RIPs), 其基因序列、空間構型均已得到闡釋，可以分為兩種類型，即單鏈 I 型 RIPs 和雙鏈II 型 RIPs 。免疫細胞上的化學定位研究顯示：在栝樓愈傷組織中，栝樓蛋白主要分布在細胞壁處[5]。通過對其主要化學成分的定位分析，可以在很大程度上避免天花粉蛋白質的資源浪費。

4 栝樓經濟價值的現代研究

栝樓具有較高的食用價值與藥用價值，在醫療保健方面的優勢突出。

4.1 栝樓的食用價值

栝樓籽，是當今的食用上品，含有多種氨基酸、三萜皂苷、微量元素。近幾年來，人們越來越注重健康養生，栝樓成為人們的首選養生保健食品，尤以中老年群體為多。研究證明，栝樓籽可以增加冠脈流量，抑制離體癌細胞的增殖，在糖尿病治療上也有一定的效果，可以輔助治療高血壓、高血脂，并且在潤腸瘦身方面有良好功效[6]。

4.2 栝樓的藥用價值

栝樓具有很高的藥用價值，其果實、果皮、籽仁、塊根均可入藥。栝樓果實可以用來清熱解毒、排膿化痰、寬中散結、消腫除癰。栝樓皮具有治療胸脅痞痛、咽喉腫痛、肺熱咳嗽、乳癖乳癰的功效。栝樓仁主要用于治療肺虛咳嗽、腸燥便秘、癰瘡腫毒。天花粉主治消渴多飲、瘡瘍腫毒、肺熱燥咳。研究表明，栝樓經過炮制后具有抗消化道潰瘍，瀉下的臨床功效[7]。栝樓籽炒制后可以發揮很好的美容養顏作用。

(作者單位:山東中醫藥大學藥學院)

[1] 黃璐琦,樂宗熙,楊濱,等.栝樓屬(Trichosanthes L)的系統學研究[J].江西中醫學院學報, 1999, 11(2):75-78.

[2]曲超,胡蘭英,字肖萌,等.栝樓雌雄株形態、生理生化指標差異的研究[J].種子,2010,29(10):4-7.

[3]林貴美,李小泉,韋華芳,李朝生,張進忠,牟海飛. 栝樓組織培養與快繁研究[J]. 廣東農業科學,2010,(02):32-33.

[4]徐禮英，張小平，蔣繼宏，等.栝樓子揮發油的成分分析及其生物活性的初步研究[J]．中國實驗方劑學，2009，15 (8) :38-46．

[5]張龍霏,李佳,郝志,張永清. 栝樓組織培養研究進展[J]. 山東中醫藥大學學報,2010,01:91-94.

[6]楊廷楨,高敬東,楊明霞,李鯤鵬,等. 栝樓的經濟價值及栽培技術要點[J].甘肅農業科技,2003,10:48-49.

[7]楊廷楨,高敬東.栝樓的經濟價值及栽培技術要點[J].甘肅農業科技,2003(10):48-49.

李哲（1995-），2014級中藥學專業。