正規養鵝業存在的問題推動養鵝業可持續發展

正規養鵝業存在的問題推動養鵝業可持續發展

我國的養鵝已有3000多年的歷史，是全世界養鵝生產量和鵝產品消費量的第一大國，近幾年來我國鵝的飼養量、存欄量、屠宰量和鵝的食品總量也都占全世界90%以上，我國的鵝品種資源也是世界上最豐富的國家，按鵝生產性能分類，產肉、產蛋、產線、產肝性能優秀的品種，除產肝性能的鵝品種不如法國朗德鵝之外，我國其它品種具有明顯的優勢。

鵝是主要以草為食的大型水禽，近些年來，隨著我國家農業產業結構的調整，退耕還草，退耕還牧等一系列生態環境政策的逐步落實，我國的養鵝業已得了長足的發展。

鵝不僅為人們提供肉、蛋、絨、肥肝一些產品，也為輕工業、醫藥工業提供了原料，鵝糞肥田，又為農業提供了有機肥源，可以說鵝全身都是寶。

鵝可以充分利用大量飼用青粗飼料，輔以少量精飼料，即可達到新陳代謝、生長發育需要，百日之內即可出欄銷售。養鵝確實有許多優勢：一是鵝生長發育快、適應性能強；二是發展養鵝項目基礎設施投入小；三是可以利用的飼料來源廣泛，飼養管理比較粗放，管理技術比較容易掌握，資金周轉快、經濟效益高。當我們認為鵝抗逆性能好，疫病相對比雞、鴨少的時候，我們也應該研究我國養鵝業為什么比養雞業、養鴨業發展的慢，這個是許多人要關注的問題。

為什么我國養鵝業比養雞、養鴨業發展緩慢，要可以從以下幾個因素來分析和認識這個狀況。

實現養鵝的產業化是艱苦而漫長的過程。發展現代的養禽項目，其最終目的是人們利用可能采取的方式，獲取肉和蛋，并盡可能地利用人們已經掌握的技術手段，進行立體化、工廠化、程序化、產業化、科學化的生產和經營，從而獲得最大程度的經濟效益。

養雞業和養鴨業因其比較適合于集約化生產而得到優先發展，與之相關的優良品種的普及和先進技術的應用也順勢推而廣之。

可以說一個經營戶可以飼養幾千、幾萬只雞或鴨，但不能養同樣數量的鵝。從鵝的飼養方式上看，可以采用放牧為主、舍飼為輔的方式，也可以采用舍飼為主、放牧為輔的方式，因為鵝在大規模飼養的前提下，即需要過夜圈舍，因為鵝雖說是水禽，白天或者夜晚都可以長時間在水中活動、嬉戲、游泳和交配，在伏臥的圈舍和場地千萬不能潮濕，因為長時間在潮濕的場地伏臥，也會引發鵝風濕病、曲霉曲病球蟲病和爛趾病，而且對各種日齡和不同生產發育階段的鵝都是有害的。

近些年來，在國內鵝的消費量增長和養鵝業日益飚升的經濟效益的形勢下，許多人設想發展集約化、工廠化飼養——圈舍飼養模式，一些地方也在進行小規模的實踐。值得注意的是集約化、工廠化養殖直接的收獲是可以取得規模效益，但飼料的調配、疫情的防控、疾病的醫治、基礎設施投入的加大，都會使平均經濟效益大打折扣。

從大處著眼，縱觀世界發達國家畜牧業發展歷程和國民經濟社會對畜牧業的要求，產業化應是畜牧業發展的必由之路，但就目前情況來看，養鵝業的產業化的有效組織是制約養鵝業發展的最大障礙。

所以從養鵝業整體上看，以放牧為主、舍飼為輔的方式還占有相當大的比例，這種小規模、多批次的模式具有低成本生產的特點，會使經營者獲得明顯的經濟效益。而觀其各國的養殖情況可借鑒的產業化經驗是很有限的。由此看來，中國養鵝業也將是獨具中國特色的企業，而產業化的實現也必將是艱難而漫長的過程。