轉(zhuǎn)基因食品 并不可怕（二）

沈一萍

我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品如何監(jiān)督

據(jù)了解，我國(guó)批準(zhǔn)投入商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉花和轉(zhuǎn)基因抗病毒番木瓜兩種。此外，我國(guó)還批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物，包括大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜，這些作物僅作為食品加工的源料，不能直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者，所以消費(fèi)者在市場(chǎng)上買(mǎi)不到轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米等食品，但能買(mǎi)到以轉(zhuǎn)基因?yàn)樵仙a(chǎn)加工的食品，如轉(zhuǎn)基因大豆油等。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，使用轉(zhuǎn)基因作物為加工原料的食品，需在食品標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。以保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

當(dāng)然，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因作物也并非隨意而為。凡申請(qǐng)我國(guó)進(jìn)口安全證書(shū)。必須滿足四個(gè)條件：一是輸出國(guó)家或地區(qū)已經(jīng)允許作為相應(yīng)用途并投放市場(chǎng)；二是輸出國(guó)家或地區(qū)經(jīng)過(guò)科學(xué)試驗(yàn)證明對(duì)人類(lèi)、動(dòng)植物、微生物和生態(tài)環(huán)境無(wú)害；三是經(jīng)過(guò)我國(guó)認(rèn)定的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，確認(rèn)對(duì)人類(lèi)、動(dòng)物、微生物和生態(tài)環(huán)境不存在風(fēng)險(xiǎn)；四是有相應(yīng)的用途安全管制措施，批準(zhǔn)進(jìn)口安全證書(shū)后，進(jìn)口與否、進(jìn)口多少，均由市場(chǎng)決定。

轉(zhuǎn)基因食品安全嗎

國(guó)際上關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性是有權(quán)威結(jié)論的，即通過(guò)安全評(píng)價(jià)、獲得安全證書(shū)的轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品都是安全的。世界衛(wèi)生組織以及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為：凡是通過(guò)安全評(píng)價(jià)E市的轉(zhuǎn)基因食品，與傳統(tǒng)食品一樣安全，可以放心食用。迄今為止，轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化以來(lái)，沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起經(jīng)過(guò)證實(shí)的食用安全問(wèn)題。

轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品的區(qū)別就是轉(zhuǎn)基因表達(dá)的目標(biāo)物質(zhì)通常是蛋白質(zhì)。從生物學(xué)的角度看，轉(zhuǎn)基因食品的外源基因與普通食品所含的基因一樣，都被人體分解、消化、吸收，因此食用轉(zhuǎn)基因食品是不可能改變?nèi)说倪z傳特性的。現(xiàn)代科學(xué)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一例通過(guò)食物傳遞遺傳物質(zhì)整合進(jìn)入人體遺傳物質(zhì)的現(xiàn)象。因此，不可能也沒(méi)有必要擔(dān)心食物中來(lái)自于動(dòng)物、植物或微生物的基因會(huì)改變?nèi)说幕蚧蜻z傳給后代。

關(guān)于食用轉(zhuǎn)基因大豆油致癌的傳言已被醫(yī)學(xué)專(zhuān)家否定，沒(méi)有任何流行病學(xué)證據(jù)。誘發(fā)癌癥的因素很多，包括遺傳因素、飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣、空氣、水質(zhì)等，并沒(méi)有證據(jù)表明食用轉(zhuǎn)基因大豆油會(huì)增加致癌的幾率。

外國(guó)人都不吃轉(zhuǎn)基因食品嗎

網(wǎng)絡(luò)有傳言稱，外國(guó)人都不吃轉(zhuǎn)基因食品。現(xiàn)在全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)勢(shì)頭強(qiáng)勁，發(fā)達(dá)國(guó)家都在搶占這個(gè)技術(shù)的制高點(diǎn)，發(fā)展中國(guó)家有很多也在積極跟進(jìn)。美國(guó)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)的強(qiáng)國(guó)，也是最早商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家。美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）2013年6月30日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：按種植面積計(jì)算，美國(guó)種植的90%的玉米和棉花、93%的大豆和99%的甜菜都是轉(zhuǎn)基因品種。轉(zhuǎn)基因甜菜用于制糖，幾乎100%供美國(guó)國(guó)內(nèi)食用。據(jù)美國(guó)雜貨制造商協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)75%～80%的加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。歐洲也是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)口和食用較多的地區(qū)。

毛毛蟲(chóng)吃了轉(zhuǎn)基因作物會(huì)致死人食用沒(méi)有問(wèn)題嗎

其實(shí)，抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物中的Bt蛋白是一種高度專(zhuān)一的殺蟲(chóng)蛋白，只能與靶標(biāo)害蟲(chóng)腸道上皮細(xì)胞的特異性受體結(jié)合，引起害蟲(chóng)中腸穿孔，造成靶標(biāo)害蟲(chóng)死亡，而其他的非靶標(biāo)害蟲(chóng)吃了安然無(wú)恙。人類(lèi)和哺乳動(dòng)物腸道細(xì)胞沒(méi)有該蛋白的結(jié)合位點(diǎn)，因此不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

人類(lèi)發(fā)現(xiàn)Bt蛋白的來(lái)源生物蘇云金芽孢桿菌已有100年，Bt制劑作為生物殺蟲(chóng)劑的安全使用記錄已有70多年，至今沒(méi)有蘇云金芽孢桿菌及其蛋白引起過(guò)敏反應(yīng)的報(bào)告。