中藥飲食禁忌及認識誤區探究

洪勇

【摘 要】 中藥作為中醫治療過程中一項非常重要的治療方式，其對提升患者治療效果、改善患者臨床癥狀等均有重要作用。然而當前不少患者在中藥治療期間，針對中藥的飲食禁忌以及常識認知等均存在一些錯誤之處，對患者治療效果造成不利影響的同時，也導致患者對中藥治療的認同度有下降。本文就將針對當前患者中藥治療期間較為常見的中藥飲食禁忌及認識誤區進行探究論述，相關從業人員在中藥治療期間務必要借鑒上述經驗，對患者進行詳細說明。

【關鍵詞】 中藥 飲食禁忌 認識誤區

中醫傳統治療近年來已經成為我國臨床各項疾病患者治療進程中非常重要的一項治療方法，其在腫瘤、創傷、麻醉、疼痛、嬰幼兒等各種類型患者及疾病癥狀的治療進程中均有非常好的應用效果，對提升患者治療效果、改善患者生存質量、提升患者生存期等均發揮了重要作用。而中藥治療作為中醫治療的一項重要手段，其在患者中的應用范圍也越來越廣闊，由此引發的患者用藥錯誤事件發生率也越來越高。而造成患者中藥使用錯誤發生的主要原因就在于其對中藥治療的常規認知存在誤區。本文就將針對當前患者中藥治療期間較為常見的中藥飲食禁忌及認識誤區進行探究論述，具體如下。

1 中藥飲食禁忌

張仲景在《金匱要略》中針對中藥飲食禁忌上曾經有過以下論述：凡所食之味，有與病相宜者，有與身為害者，若得宜則異體，若有害則成疾。換而言之，患者在中藥服用期間必須注意自身每日食物類型，遵循一定的飲食禁忌，避免所用食物與治療藥物相互影響而對患者治療效果造成不良影響，嚴重者甚至會導致患者產生新的不良癥狀。有關研究也曾經針對患者中藥服用期間應該遵循的禁忌食物內容進行了總結，其包括辛辣類、魚腥類、發物類、生冷類、油膩類以及酸澀類等6種類型。以酸澀類為例，患者在食用該類食物時很容易出現胃酸分泌過多現象，同時較澀的食物類型（例如濃茶、咖啡）也容易導致患者所用中藥中的一些成分相互結合而發生沉淀，對患者治療效果造成不利影響。而在傳統的中醫論述中，也曾經針對部分中藥的飲食禁忌進行了詳細收錄，例如常山忌蔥，何首烏、地黃忌蔥、蒜、蘿卜，薄荷忌鱉肉，茯苓忌醋，以及蜜反生蔥等。但值得注意的是，除了上述飲食禁忌內容以外，患者在中藥服用期間也不應該過分強調忌口，避免患者出現營養不良現象。若患者中有長期服用中藥治療者，應該向醫生詢問合適的食物類型并注意不斷增強自身營養以提升身體抵抗力，促進疾病快速治療。而醫生在使用上述中藥治療患者時，就應該詳細查詢上述中藥的配伍是否合理、存在何種飲食禁忌，如此全面統計清楚后才能告知患者相關注意事項，避免患者由于缺乏相關知識而影響中藥的治療效果。

2 中藥認識誤區

當前患者針對中藥的認識誤區則主要集中在以下方面：

2.1 浸泡時間越長則藥性越好

部分患者認為藥材的浸泡時間越長越好，覺得藥材浸泡時間越長的情況下其藥性散發的更加透徹，能夠降藥材中的無效成分過濾出去。但事實上藥材的合理浸泡時間大概在30min左右，時間較長的情況下只能導致患者藥性有所散發，且炎熱天氣下浸泡時間較長還會導致藥材性質變化，出現發霉等現象。

2.2 煎煮劑量、類型越多也好

部分患者認為藥材煎煮劑量、類型越多越好，能夠將不同類型的藥材綜合在一起而發揮更強的藥性。但是藥材煎煮過程中必須要遵循相關規律和順序，其中有毒性成分或者質地堅硬、難以融化的藥材確實需要長久的煎煮才能達到治療效果，而有些藥物則需要在后續煎煮過程中分別置入。若患者貪圖省事一窩蜂的煎煮，很容易對整服藥的治療效果造成不利影響。

2.3 煎煮汁液、時間越長越好

部分患者認為煎煮時間越長則中藥散發的藥性就越透徹，或者患者由于怕苦而堅持長久煎煮，將大劑量的中藥最終煎煮成為一小碗較濃藥汁。而事實上，中藥的最佳煎煮劑量在程汁400ml左右最好，過于濃縮的藥汁將會導致藥材中的治療成分不斷蒸發而降低，且長時間的高溫煎煮也會導致藥材中的部分成分被破壞，對患者治療效果造成不利影響。正常來說，患者應該根據患者藥材的具體劑量、類型、數量來決定，一般具有揮發解表特性的藥物煎煮時間會稍短一些，而具有滋補性能或者劑量較多的藥物煎煮時間則要長一些。

2.4 藥中放糖能降低藥苦程度

部分患者在服用中藥前會在湯汁中加入少許糖分以改善口感，然而一些口感較苦的中藥本身事實上是具有特殊療效的，在患者加入糖分的情況下，糖分中的鈣元素、鐵元素就會與中藥材中的蛋白質相互結合而形成新的材質，導致中藥中相關藥效成分出現凝固、變性現象，對患者治療效果造成不利影響。而若要達到改善口感的目的，患者可以使用湯勺將藥液送往舌根處咽下，服藥完畢后以適量溫開水沖洗，能在一定程度上緩解苦味。

2.5 中藥能夠長期服用而無毒副作用

部分患者認為中藥能夠長期服用而無毒副作用，而這一說法的本質是大部分中藥材在進過相應的炮制方法后基本沒有毒性，但這并不代表中藥材就沒有毒副作用，只能說藥材中的毒性已經達到了安全劑量，長期服用的情況下依然會造成患者不良反應及癥狀。是藥三分毒，患者必須了解這一點并嚴格遵循醫生要求，依照用藥劑量、煎煮規律等要求規范用藥，避免胡亂用藥導致患者的不良反應。

綜上所述，我國中醫針對中藥服用期間的禁忌內容認識由來已久，而全面清晰的了解中藥服用期間的禁忌食物及認識誤區，對降低患者不良反應、確保患者治療效果等均有非常重要的作用。本文已經針對當前常見的中藥飲食禁忌及認識誤區進行了闡述分析，但醫生在中藥使用過程中必須注意做好患者的健康宣傳工作，糾正患者的錯誤認知并指導其正確的用藥方法以及生活、飲食中的注意事項，確保患者能夠遵循規范用藥的要求，同時確保相關中草藥能夠發揮應有的療效，促使患者健康得到良好保證。

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