老字號的文創逆襲

張庭庭

老店家如何與新文創并肩締造老城區新景象？近年來，臺北老城大同區不斷進駐年輕文創店，尤其是大稻埕迪化街周邊，引來不少國外觀光客。但區域內一些老行業、老字號卻面臨客群逐漸流失的窘境。

農歷年前迪化街上熱鬧的年貨大街，寧夏夜市千歲宴的小吃全席、后車站手作愛好者的尋寶蹤影、臺北孔廟前的八佾（yì）舞……這些臺北人熟悉的生活場景，都在大同區濃縮為臺北的一頁傳奇歷史。作為臺北城市商業的發源地，大同區的商圈各有歷史特色，卻也面臨著時代變遷的嚴峻挑戰。

今年下半年，我們接下任務，執行“臺北市大同特色商圈傳統店家質量提升”計劃——臺北，大同大不同。由店家輔導再造到商圈整合營銷，協助老行業與老商圈轉型提升。這個由臺北市商業處主辦的計劃，首年甄選5個店家。我們以“老字號，新臉孔”為主題，協助店家重整形象，再現舊城風華。

5個店家涵蓋中藥、茶葉、南北貨及傳統生活雜貨等老行業。每間店家從品牌定位到設計改造，皆援引當地歷史，注入文化的活水源頭。如立足百年老屋的百年藥鋪“六安堂”，采擷第一代創辦人在福建惠安創業的濟世救苦精神，重現百年老字號的人文質感與格局。店面空間以故事長廊的形式，回溯老屋與老鋪的歷史軌跡。門口櫥窗布置品牌形象與季節主題商品，揚棄老字號店鋪的厚重印象。

店家轉型不只展現歷史韻味，也要注入現代文創魅力。以另一個輔導的店家“大華行”為例，該店專售阿嬤（祖母）時代茄芷袋及蒸籠等竹木為主的古早味廚房用品，實用性已大不如前。但老物卻可以發掘出新用途，故以“阿嬤廚房任意變”的嶄新定位重新出發。結合時下Maker（自造者）風潮，用現代眼光翻新傳統生活道具，同時打造老式廚灶情境空間，提供兼具舒適與挖寶樂趣的品牌空間。

賣南北貨的“富山行”，努力區隔產品，跳脫南北貨的傳統印象。他們的招牌商品為來自阿里山、古法熬制的純手工黑糖。另有南投山區的愛玉子，以及來自世界各地的嚴選山貨。從批發延伸到零售，原名稱無法登記商標，不利商品拓展，店內也顯得雜亂。于是給品牌另起名為“富自山中”，聚焦山貨特色，打造出富饒來自山中的意象。以京都老鋪風格重整店面，老舊南北貨行立馬變身為文創雜貨鋪。

另一家“聯通中藥”，不只有中藥材，還搜羅各國花草茶，致力推廣花草藥材養生。因商品線延伸，原名稱“聯通中藥”無法涵蓋，且不利網絡搜尋。品牌重新定位后，聚焦東方漢藥結合西方花草，以新名稱“聯通漢芳”創造軟性品牌風格定位，跳出迪化街傳統中藥行的印象。店面空間以中藥養生花草博物館的概念，在門口布置香草類植栽及體驗區，塑造感性治愈氛圍。

南投茶農出身的三代家業，種茶、制茶、銷售，都不假手他人。寶堂茶行從批發延伸到零售，需要能與大眾溝通的品牌名。我建議更名為“寶堂蝶米”，蝶米為臺語“茶葉”的諧音，并以蝴蝶為喻，轉換營銷思路。廣告標語“茶園到茶桌的直飛旅行”，生動傳達了種茶、制茶、賣茶，自產自銷一條龍的歷程。店面空間還用家中小朋友畫的可愛蝴蝶，塑造親切溫暖的品茶氛圍。

結合文化，老字號也可文創變身。“臺北，大同大不同”的整體品牌改造工程，在聚焦店家獨有價值之余，更兼顧所屬特色產業的形象，推廣當地歷史文化。

我們還邀來知名嘻哈樂團“跨院”創作大同商圈的主題歌《大不同》，歌詞描繪了大同的本地傳統到現代生活。

“天還沒亮 叮叮咚咚 打鐵的聲響 / 原木路燈照耀著 柴寮仔的木匠 / 我來到了 后車頭 找尋我的夢想 / 雙手合十 在 大龍峒 祈求能給我力量……”前衛的Rap，卻以經典臺語老歌《望春風》作為序曲，而《望春風》的詞作者李臨秋，正是土生土長的大稻埕子弟。他總是坐在公園的涼椅上，看著過往行人與街道燈火寫詞創作……歷史、人文、藝術，為大同區累積了深厚的文化底蘊，孕育了產業榮景，更為老字號店家奠定了豐饒的品牌資產。

每一棟老屋，墻上都有歲月余溫；每一間老店，招牌都有傳家刻痕。文創店家入駐，帶來新氣息與觀光客，但中藥、南北貨、茶行老字號不能全面束手退場。

沒有了老店，還能叫老街嗎？

留下故事、變換姿勢，讓我們合力改寫下一段歷史！老城區、老行業、老字號，共同點亮轉型契機，與新文創一起締造大不同新景象。