生姜大棚提早綠色高效栽培技術

朱業斌辛海文吳小光彭小平

生姜大棚提早綠色高效栽培技術

朱業斌1辛海文1吳小光2彭小平3

（1江西省萬載縣農業局，江西萬載 336100；2江西省萬載縣園藝場，江西萬載 336100；3江西省萬載縣種子管理局，江西萬載 336100）

生姜播前先催芽，然后再進行大棚栽培，配以科學的溫濕度及肥水管理等綠色標準化管理技術，收獲期比露地栽培提早1個多月，市場售價高，效益好。

生姜是宿根性草本植物，在江西省及周邊地區普遍進行露地栽培，4月上旬播種，即將種姜分成小塊后直接播種，9月中旬至11月上旬收獲，一般每667 m2產量1 500～2 000 kg，銷售價格為3.0～4.5元·kg-1，每667 m2利潤僅1 000～1 500元。自2010年開始，江西省萬載縣采用播前催芽，再利用大棚栽培，配套寬行早播、覆蓋地膜和遮陽網、科學的溫濕度及肥水管理等綠色標準化高產栽培技術，能避免種姜發芽遲、出苗不整齊，促進生姜早發壯苗，使收獲期提早到7月15日前后，較常規露地栽培提早1個多月，產量增加，一般每667 m2產量2 250 kg以上，銷售價格12元·kg-1左右，扣除每667 m2增加的大棚等成本2 000～2 500元，利潤一般為10 000～15 000元，高者達22 000元以上。2016年萬載縣大棚生姜提早栽培面積45 hm2（675畝），生姜產品銷往德國、日本、香港等地。現將生姜大棚提早綠色高產栽培技術總結如下。

1 培育壯芽

1.1 精選種姜 大棚提早栽培的生姜品種一般以鮮食為主，宜選擇早熟、高產、抗病蟲、商品性好的品種。萬載縣農業局經過多年的選育，選育出萬載白絲姜，該品種生長勢較強，高75～85 cm，莖稈粗1.0～1.3 cm，根莖肥大，分枝多、粗，根莖光滑淡黃色，纖維少，質地脆嫩，有較強的辣香味，抗姜瘟病能力強，產量高。一般在10月中下旬，當姜葉開始萎縮、莖稈枯黃時，實地選擇健壯、有較粗分枝、無病植株作種姜株，并在晴天采挖。選取莖塊肥大、節間短、無秋芽、無病蟲、無損傷的成熟姜塊作種姜，并將其單收、單放、單貯。

1.2 貯藏種姜 可采取室內保溫法貯藏種姜。貯前在保溫房間靠墻一側用磚砌寬、高各1 m，長度根據種姜貯量而定的貯藏間。姜塊采收后，置于通風室內攤晾2～3 d（天），當姜塊表皮水分干爽后，放入室內貯藏。選用手抓能成團但無水滲出的濕潤細砂碼姜堆，先鋪1層厚20 cm的細砂，再排1層厚20 cm的種姜，在姜塊上再鋪1層厚10 cm的濕潤細砂即可，以此類推。

1.3 曬種 播種前，選擇晴天曬姜種1～2 d（天），剔除病姜、破損的姜塊。

1.4 浸種 在2月中旬，保持室溫13 ℃以上，用生姜浸種劑（乙烯利200～250 mg·L-1+ 0.3%～0.5%高錳酸鉀+VB1150 mg·kg-1）浸泡曬過的種姜15 min（分），然后用水溫為12～15 ℃的清水清洗種姜，清除殘液后晾干種姜備用。

1.5 種姜催芽

1.5.1 溫室催芽 將處理好的種姜放于溫室內的稻草上，姜芽尖向上，上面覆稻草，用薄膜封好種姜，以利保溫保濕。種姜催芽期溫濕度管理：催芽堆里的溫度第1～5天保持17～20 ℃，第6～9天保持23～27 ℃，第10～15天保持20～22 ℃使種姜發芽煉芽，濕度保持在75%～80%，促芽生長粗壯。每2～3 d（天）揭開姜堆四周的薄膜通風15 min（分）。待姜芽長0.8～1.0 cm、類似花生仁大小時即完成催芽。

1.5.2 保溫催芽 先在干爽室內地面上鋪1層15 cm厚的稻草，將處理好的種姜依次排放，姜芽尖向上，蓋1層10 cm厚的稻草，為了保溫保濕，用厚0.08～0.12 mm的薄膜封好稻草堆，22～30 d（天）后種姜開始發芽，催芽時間一般需要35～40 d（天）。每5～7 d（天）揭膜通風15 min（分）左右。待姜芽長0.8～1.0 cm時即完成催芽。采用此方法催芽時間要適當提前，以確保播種期。

2 大棚栽培及管理

2.1 建基地 選擇地勢較高、土層深厚、透氣性好、易排灌、不積水，與水稻輪作的壤土或砂壤土建基地，利用農業自然生態小環境，選擇適當陰蔽的地方種植，最好是上午能見陽光、下午陰涼的地方。

2.2 秋耕地 在上年10月水稻收獲后及時翻耕土壤，耕地前每667 m2施充分腐熟農家肥1 400～2 200 kg或商品生物有機肥900～1 050 kg，深耕40 cm，有利于土壤的物理活化，培肥地力，改善土壤理化結構和滅菌凈化土壤。

2.3 建棚 播種前于2月建好大棚，可搭建簡易竹架大棚，棚寬8 m，長25～30 m，高2.1～2.5 m；也可使用鋼架大棚。

2.4 整地播種 耕地前，每667 m2均勻施有機生姜專用肥（NO 5%，P2O510%，K2O 10%，有機質≥30%，微量元素≥5%，含有鋅、銅、鐵、硼、鎂、錳、鉬等中微量元素）700～800 kg，將種植地塊整成寬1.2～1.5 m的畦，按棚縱向開播種溝，按一大行、一小行間隔開播種溝，大行距70 cm，小行距40 cm，播種溝深20 cm左右，且溝底每667 m2撒施充分腐熟的農家肥300～500 kg，種姜切成小塊，質量為60～100 g，每塊種姜至少有2～4個姜芽，按株距20 cm播種，每667 m2種植6 000株左右，覆土厚7 cm。播完后用90%乙草胺（禾耐斯）乳油2 000倍液噴霧除草，鋪上地膜，并用碎泥壓緊，然后再扣上大棚膜，以利保溫保濕。

2.5 溫濕度管理 4月5日前，大棚外溫度偏低，生姜播種后到出苗前閉棚保溫。當外界溫度升高，棚內溫度達到35 ℃時，立即通風降溫，防止燒苗。白天姜棚內溫度保持25～30 ℃，夜間保持18～20 ℃；當外界氣溫高于20 ℃時，揭去棚膜；當棚外氣溫達30 ℃時，姜棚上扣遮陽網進行遮陽。

2.6 肥水管理 4月上旬棚內生姜有少量頂膜出苗時，應及時揭掉地膜，注意不損傷生姜幼苗。揭開地膜時，及時給生姜澆1次水，以利生姜出苗生長。4月中旬，當生姜出苗率達95%左右時，每667 m2澆施稀沼液肥1 000 kg；第2次追肥在5月中旬進行，每667 m2施腐熟枯餅肥40～45 kg；第3次追肥在6月中旬進行，每667 m2施45%復合肥 （N-P-K為15-15-15，下同）50～60 kg；第4次追肥在7月上旬進行，每667 m2施45%復合肥40～50 kg。以后視姜苗生長情況施肥，如生長勢差應適當再施肥1次。第2次追肥后及時進行培土養蔸。

2.7 綜合防治病蟲害 生姜病蟲害以姜瘟和姜螟發生普遍，危害嚴重。可按綠色農產品栽培標準，結合農業措施、物理措施，適時施用適量農藥防治。

2.7.1 姜瘟病 ① 姜田選地勢高燥、排灌良好、富含有機質的土壤，肥料以施用充分腐熟的有機肥為主；② 注意和水稻或豆科類作物輪作，至少每隔3 a（年）輪作1次；③ 嚴格選用無病姜作種，并用1∶1∶100波爾多液浸種10 min（分）消毒；④發病初期每667 m2用含活菌300億個·g-1蠟質芽孢桿菌300 g或2 000億個·g-1枯草芽孢桿菌150 g兌水，或72%農用鏈霉素可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液灌根防治，隔7～10 d（天）防治1次，防治2～3次。

2.7.2 姜螟 ① 徹底清潔姜田并異地燒埋姜稈；② 人工捕捉幼蟲或每1 hm2（15畝）安裝1盞誘蟲燈誘殺成蟲；③ 于姜螟蛾始盛期在姜田釋放姜螟赤眼蜂，每代放2次，間隔3～5 d（天），每次每667 m2放蜂8 000～10 000頭，放蜂高度高于植株頂端5～20 cm；④ 用100億個·g-1殺螟桿菌粉100～150 g，兌水噴霧進行生物防治；⑤ 在幼蟲3齡前選用藥物防治，可用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 500～2 000倍液，或10%多殺霉素懸浮劑1 200倍液，或15%茚蟲威（杜邦安打）懸浮劑3 500～4 000倍液噴霧防治。

朱業斌，男，高級農藝師，主要從事農作物病蟲害測報與防控、有機農業、特色蔬菜栽培等工作，電話：0795-7269517，E-mail：zhuyb07@126. com

2016-11-21；接受日期：2017-02-16