大荔設施冬棗提質增效途徑及措施分析

郭文俠

（大荔縣設施農業局，陜西渭南 715100）

大荔設施冬棗提質增效途徑及措施分析

郭文俠

（大荔縣設施農業局，陜西渭南 715100）

冬棗已成為大荔縣最具特色的優勢產業，在陜西乃至全國均有極高的影響，然而在大荔設施冬棗發展進入新常態，設施栽培面積逐年突增，產量逐年增加的情況下，如何提高冬棗產品質量成為當前面臨的重要問題。基于此，文章針對大荔設施冬棗提質增效途徑及措施進行了總結分析。

大荔 設施冬棗 提質增效 途徑 措施

大荔縣地處關中平原東部，土壤肥沃、農林生產條件優越，耕地面積10萬hm2，是全國聞名的棗樹發源地之一，目前已有2 000多年紅棗栽培歷史。2007年獲“全縣十萬畝冬棗綠色產品基地認證”。2015年大荔冬棗獲得“地理標志”商標，同年6月，大荔冬棗榮獲“2015中國果品區域公用品牌50強”稱號，2016年7月被中國經濟林協會授予全國“冬棗名縣”稱號，年產值37.5億元，占全縣國民生產總值的26%，冬棗已成為大荔縣最具特色的優勢產業，在陜西乃至全國均有極高的影響。然而在大荔設施冬棗發展進入新常態，設施栽培面積逐年突增，產量逐年增加，市場需求增量慢于產量上升，買方市場形成，品質持續下降，“大荔冬棗”原有果實風味不再，價格總體趨低，優勝劣汰，強者勝出格局逐步形成的情況下，如何提高“大荔冬棗”果品質量，減少大荔冬棗因過度管理而增加生產成本，大量使用激素微肥而造成皮厚、果實變形、含糖量降低、品質下降等成為目前大荔設施冬棗產業發展的一個重大問題。

1 優化棚體結構，提高設施檔次

設施條件直接影響設施冬棗栽培的效果，設施冬棗栽培在設施建造上既要強調生長前期棚體采光、保溫及抵御災害性氣象天氣（連陰低溫、颶風、暴雪）的能力，又要注意生長后期的降溫能力，因此在自然

通風口設置上必須科學合理，以免冬棗花期或生長后期遇高溫干旱天氣導致棚溫過高而出現焦花、日灼等。目前大荔設施冬棗的主要設施有節能日光溫室、鋼架棉被大棚、鋼架雙膜大棚、鋼架單膜大棚、水泥竹竿骨架單膜大棚。但無論是溫室還是鋼架棚和水泥竹竿，其存在的主要問題都是結構不盡合理，通風設置不規范，棚內環境可控能力差，特別是水泥支柱竹竿或鋼管骨架，多以連體棚為主，柱多脊低，棚面較平，棚內空間小，采光率不高，且抗風、抗壓能力差。2016年11月21日暴雪，造成70%以上水泥支柱鋼管或竹竿骨架大棚坍塌，樹體受損；棚內環境可控能力差，花期棚內中午棚溫高達45℃以上，造成花期焦花、生長后期果實日灼，特別是2017年7月上、中旬持續19 d高溫干旱天氣，造成樹冠外圍頂部80%以上果實日灼，嚴重影響大荔設施冬棗果品品質。因此，為了提高大荔冬棗果實品質，首先應從優化棚體結構入手，改善溫室棚體的通風口設置，屋頂設置頂風口，通風口寬度1.2～1.5 m。同時在前沿設置1.0～1.2 m通風口，通風口卷膜與固定膜有0.3 m以上重疊面。大棚鋼架棉被、鋼架雙膜、單膜棚頂設置頂風口，腰風，已保證高溫期棚溫不高于35℃。

2 加強樹形管理，培養高光效樹形

首先，要培養高光效樹形。設施冬棗栽培與露地栽培相比，棚內光照較自然光照降低30%左右，光照對提高果實品質非常重要，而高光效樹形通風透光性好，可使樹冠葉片、果實都能接受到比較充足的光照，有利于光合作用的正常進行和果實營養的積累，從而促進果實著色，提高果實品質。其次，要加強樹形管理。推廣寬行密株栽培技術，依據設施類型確定栽培密度，依據栽培密度確定合理樹形，一般溫室常用0.75～1 m×3～4 m，每667 m2栽植125～222株，采用樹形為主干形或2～3主枝開心形，對于鋼架棉被、鋼架雙膜、單膜棚常用1.5～2 m×3～4 m，一般溫室每667 m2栽植110株，樹形采用4主枝開心形，樹形“4-10-8-2-2”，即一株樹平均留4個主枝，一個主枝留10個二次枝，一個二次枝留8個棗股，一個棗股2個棗吊，一個棗吊2～3個棗，平均單果重18～20 g，667 m2商品果1 800～2 000 kg。通過對樹體進行精準量化管理，提高果實品質。

3 實施平衡施肥，示范推廣冬棗水肥一體化技術

冬棗施肥分為基肥和追肥，基肥以有機肥為主，也可酌情摻施適量的速效化肥，基肥的施用時期可選擇在秋季或早春。追肥多采用速效化肥，全年追肥次數和施肥量因樹齡及土壤肥力狀況而異。根據本地區設施棗農常年栽培經驗，設施冬棗1年內追肥3次，第1次追肥在萌芽后，追施中氮高磷低鉀型復合肥，每667 m2用量20～25 kg，可促進蕾分化，提高坐果率，減少落花；第2次在果實坐穩定果后，追施氮磷鉀平衡肥，每667 m2用量25 kg，有利于促進幼果生長，從而提高產量；第3次追肥以純鉀肥為主，每667 m2用量15～20 kg，在果實迅速生長期，有利于果實的生長和產量的提高，葉面追肥以磷、鉀肥為主，有利于促進果實著色，提高果實品質。根據施肥經驗，結合微灌、滴管灌溉制度，按照肥隨水走，分階段擬合的原則，秋季每667 m2施用優質有機肥3 000～5 000 kg，施肥方式采用穴施或溝施，其余部分分別在花期、幼果期和果實膨大期結合微灌分次施入。

4 病蟲害防控，推行綠色生態防控技術

以設施冬棗標準化示范園建設為切入點，大力推廣生態治理、農業防治、生物防治和理化誘控等技術，建立設施冬棗全生育期病蟲害綠色防控示范點，示范展示全生育期沾化冬棗綠色防控組合技術，以綠盲蝽誘芯、無紡布覆蓋、生草栽培、殺蟲燈誘殺、黃板誘殺等技術為主要病蟲害防治技術，推廣使用高效低毒、低殘留生物藥劑防病治蟲，減少化學農藥和激素微肥使用次數和使用量，加大推廣應用規模，提高大荔冬棗果實品質。