晉城市適度發展有機農產品的實踐與思考

孫天春，楊扎根

（晉城市農業委員會，山西晉城048026）

晉城市適度發展有機農產品的實踐與思考

孫天春，楊扎根

（晉城市農業委員會，山西晉城048026）

文章分析了晉城市適度發展有機農產品的基礎、優勢、現狀及存在問題，提出了今后發展有機農產品的對策和建議。

晉城市 有機農產品 實踐 思考

有機農產品是純天然、無污染、高品質、高質量、安全營養的高級食品。它是根據有機農業原則和有機農產品生產方式和標準，加工生產出來的。當前，大力推進農業供給側結構性改革，通過轉方式，調結構，促進農產品生產由過度依賴資源消耗主要滿足量的需求，向追求綠色生態可持續，更加注重滿足質的需求轉變。就晉城市而言，適度發展有機農產品既必要，也可行。

1 基礎優勢

1.1 獨特的自然地理條件

晉城有獨特的自然地理條件。境內山大溝深，東西部群山連綿，中部丘陵起伏，盆谷相間。海拔290～2 322 m。全市氣候溫和適中，降水充沛，光照充足。既有兩年三熟區、也有一年兩熟區和一年一熟區。適宜各類作物種植。許多地方環境好、基本無污染、甚至生長著天然野生的土特產品，具有開發種植多種有機農產品的潛力。

1.2 眾多的名優土特產品

特殊的環境優勢，歷史上造就了眾多的已有一定知名度的名優土特產品。如陵川五花芯黨參、連翹、高平大黃梨、陽城山茱萸、澤州紅山楂、端氏紫皮蒜、巴公大蔥、王報紅蘿卜、小雜糧等。如以這些農產品為起點開發有機農業生產相對容易且能為省內外客戶所接受。

1.3 比較完備的綠色有機旱作農業技術體系

晉城有豐富的傳統農業精耕細作經驗。在長期的農業生產實踐中建立起了比較完備的綠色有機旱作農業生產技術體系。

改土方面有秋耕壯垡、三墑整地、“三道工序一尺深”等改土法。通過改良土壤，建設中、高產田，為農產品生產創造良好的生長環境，用健康的土壤生產優質的農產品。

培肥方面有玉米整稈覆蓋技術、麥秸粉碎還田技術、有機肥腐熟漚制技術、“三茬配置”輪作制等。

晉城農業自然災害的最大威脅是“干旱”，因此在治旱技術方面作了許多有益探索，形成一系列行之效的抗旱技術措施。如：探墑溝播種植、W型地膜覆蓋、秸桿覆蓋，生草覆蓋等。

防病治蟲方面，近年來試驗示范推廣了生物治蟲，物理防治等。

以上技術措施為有機農業的發展提供了一定的技術支撐。

2 現狀及存在問題

2.1 有機農產品的生產起步晚、規模小

晉城市共有500余家農民專業合作社、200余家農產品加工龍頭企業，但真正從事有機農產品生產的很少，目前已經認證或正在認證的只有十幾家，產品種類集中在小米、雜豆、木耳等。生產規模也不大，認證面積在6 667萬hm2左右，產業化程度不高，資源優勢還沒有真正轉化成商品優勢，進而成為經濟優勢。

2.2 有機農產品生產基地和產品認證費用較高

加之擔心好產品賣不了好價錢，生產加工有機農產品動力不足。

2.3 缺乏有機生產的專業技術人才

大部分合作社還是依托傳統的生產經驗，致使產品單產水平很低，生產效益不高。

3 發展對策

有機農產品的發展也要本著先易后難，以市場為導向，建立生產基地，發展精深加工，逐步發展壯大的原則。要防止出現開發一哄而上，假冒產品等現象。以維護有機農產品的良好信譽，確保晉城市有機農業健康穩定快速發展。

3.1 制定有機農業發展的扶持政策

有機農產品的生產需要3年的轉換過渡期。種田收入要暫時受到影響。加之國內外有機農產品要經過有關機構認證，需一筆認證費。因此，政府應從政策上給予扶持，用于鼓勵和支持有機農產品的生產。

3.2 按照產業化的思路來開發有機農產品。

要通過樹立品牌形象，規范基地生產，搞好產品加工，建立營銷隊伍來開拓國內國際市場。

3.3 加強從業人員的培訓

有機農業生產涉及到種養加各個領域、需要結合現代科學技術、且是標準化生產。需要從業人員有較高的素質和技術接受能力。因此必須把培訓工作放在一個重要位置。培訓指導要貫穿有機生產的全過程。每年要開辦新型職業農民培育有機農產品專題班。針對性地引導和提高有機農產品的生產加工水平。

3.4 組建市一級有機農產品協會，提高知名度

“好酒也怕巷子深”，如何讓道地純正的晉城有機農產品走出晉城。單靠一家或幾家合作社畢竟勢單力薄，而且好多有機農產品生產也是在晉城市的貧困地區，必須抱團取暖，組團吆喝，廣而告之，逐步提高晉城有機農產品的知名度。因此，建議組建市一級有機農產品協會，由協會在國家工商總局注冊商標，由協會組織合作社、企業、政府多方籌資在央視等媒體做廣告，在全國樹立品牌形象，實現晉城有機農產品戰略突圍。從而帶動貧困地區農民增收致富。

[1] 晉城土壤，1988

[2] 張藕珠.旱作節水農業技術模式集錦，中國農業科技出版社，2001