網(wǎng)絡(luò)課堂 做“手藝人網(wǎng)紅”

夏雪戌

我打小就喜歡做飯，研究個(gè)菜譜，動(dòng)手炒個(gè)菜，看著自己的菜品出鍋，我會(huì)感到無(wú)比開(kāi)心，再加上爸媽的夸獎(jiǎng)，我更是激情高漲，出國(guó)留學(xué)，我堅(jiān)持把媽媽給報(bào)的旅游管理專業(yè)改成了西餐專業(yè)，學(xué)習(xí)西餐和西點(diǎn)的制作。爸媽雖然不同意，可無(wú)奈鞭長(zhǎng)莫及，我就做了自己的主。

新西蘭3年的學(xué)習(xí)后，在五星級(jí)酒店干了些時(shí)日的西餐廚師后，天天早起和無(wú)休止的加班，我就毅然決然地辭了職。

辭職后我就在家開(kāi)始了我的創(chuàng)業(yè)，因?yàn)橹坝性谛挛魈m蛋糕店打工的經(jīng)歷，我便做起了我的本行——西點(diǎn)烘焙手藝人，我自己給自己做代言人，推出的巧克力巖漿蛋糕是我這些年自己研發(fā)的新品，通過(guò)微信朋友圈售賣。產(chǎn)品一經(jīng)推出就深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，有些應(yīng)接不暇的感覺(jué)，隨后我又不斷推出新的款式，有節(jié)日的，星座的，款款都非常的叫座，尤其是電影《超能陸戰(zhàn)隊(duì)》播出大白受寵后，我馬上推出了大白款式巖漿蛋糕，其憨憨萌萌的暖男范兒竟然一發(fā)而不可收，天天有纏著我學(xué)著做大白的粉絲。

為此，我開(kāi)始在店里開(kāi)設(shè)DIY烘焙課堂，教我的粉絲制作蛋糕，同時(shí)可以的把自己制作的蛋糕帶走，前來(lái)學(xué)習(xí)的粉絲絡(luò)繹不絕，常常還有客戶帶客戶來(lái)的，來(lái)參加烘焙課堂的學(xué)員有時(shí)比訂蛋糕的客戶還多。

有許多外地的粉絲，常常要求我給他們寄送我的蛋糕，但因?yàn)榈案獗旧碓蚴芟蓿挥型堑姆劢z才有口福品嘗得到。外地粉絲的強(qiáng)烈要求，也讓重新思考我的生意究竟該如何去做才能做大做強(qiáng)，讓全國(guó)乃至全球的人都有機(jī)會(huì)品嘗到我的手藝。

而此時(shí)正值網(wǎng)紅當(dāng)?shù)溃@讓我萌生了做網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的念頭。粉絲們自然歡迎，家人們卻反對(duì)。家人們說(shuō)，你把制作秘方都傳授給粉絲了，將來(lái)誰(shuí)還來(lái)買你的蛋糕，你將來(lái)指望什么生存？

家人們提的這些雖然是個(gè)問(wèn)題，但并不是廚師把做菜的菜譜公布出來(lái)，就是所有人都成了廚師呀，我把蛋糕的配方教給粉絲，可能由于各種原因，他們需要蛋糕的時(shí)候還會(huì)來(lái)找我，更何況通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)傳播，知道我蛋糕的人可能還會(huì)越來(lái)越多。

這樣想著，就在微信上建了個(gè)大白蛋糕吃貨群，在群里發(fā)了幾份調(diào)查問(wèn)卷，響應(yīng)者居多，尤其是外地粉絲更是舉雙手贊成，這更讓我躍躍欲試。

起初，我是給外地或沒(méi)時(shí)間來(lái)DIY烘焙課堂現(xiàn)場(chǎng)的粉絲開(kāi)設(shè)小班，我把這些學(xué)員建一個(gè)微信群，每周二定期給他們講課，我邊制作邊讓朋友幫我把主要步驟拍了發(fā)到群里，由于發(fā)到群里的視頻有一分鐘限制，我還需要再加些語(yǔ)音配合著照片，程序有些復(fù)雜，學(xué)員們反映平平，但好在我也算邁出了第一步，收益雖然不高，每次課程18元，忙活一晚上，每周也有幾個(gè)蛋糕的收益。

我正琢磨如何突破時(shí)，朋友給我推薦了篇微課的文章《最少時(shí)間賺更多錢》，上面的方法讓我頓悟。怎樣用最短的時(shí)間賺最多的錢？核心是如何將你的單位時(shí)間用得越來(lái)越有價(jià)值？這句話隱含了兩個(gè)層面的含義：1、將每一份時(shí)間賣得更貴。2、將每一份時(shí)間賣出更多次。

于是我就開(kāi)始琢磨怎么將每一份時(shí)間賣得更貴和將每一份時(shí)間賣出更多次。如果我能將自己的1小時(shí)從賣100元逐漸提升到賣2000元，就是將每一份時(shí)間賣得更貴，而一份時(shí)間如何賣出N份，我就考慮通過(guò)一些現(xiàn)成的視頻網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的免費(fèi)傳播來(lái)增加流量實(shí)現(xiàn)。

想到就做。我先是把我一些簡(jiǎn)單的蛋糕制作都錄成視頻，上傳到各視頻網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，同時(shí)我也會(huì)把我的公眾號(hào)放在視頻上，吸引粉絲不僅關(guān)注我的視頻還會(huì)關(guān)注我的公眾號(hào)，同時(shí)，我也會(huì)把我的這些視頻上傳到我的公眾號(hào)里，使我公眾號(hào)里原來(lái)的粉絲也可以學(xué)到我的視頻，讓越來(lái)越多的粉絲可以享受到我免費(fèi)福利，可謂一舉多得。

這樣一來(lái)，看到視頻的粉絲不僅沒(méi)減少消費(fèi)我的蛋糕，反而粉絲們通過(guò)視頻了解到我用的材料全部是進(jìn)口的，而且制作過(guò)程相當(dāng)?shù)姆彪s，認(rèn)為我的蛋糕絕對(duì)超值，關(guān)注公眾號(hào)的粉絲不斷增多，買我蛋糕的人也越來(lái)越多，每天增加幾個(gè)蛋糕的訂量，如果遇到節(jié)日，我的蛋糕都需要提前預(yù)訂才可以訂到。順理成章，我的收入每天也都會(huì)提高，有時(shí)幾百元，節(jié)日的時(shí)候都突破幾千元。與此同時(shí)，視頻網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上觀看的流量也不斷提高，當(dāng)越來(lái)越多的粉絲關(guān)注我的視頻的時(shí)候，有一家網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)的學(xué)校來(lái)找我洽談，可以在他們的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)課堂上推出我的付費(fèi)課程。

這樣，我的視頻又開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)直播學(xué)校開(kāi)播，因?yàn)槲业氖谡n風(fēng)趣幽默，滿足了許多喜歡烘焙的美女和全職太太粉絲的需求，訂閱我的課程的學(xué)員越來(lái)越多，自然我的課程收入也不斷攀升。

在智能手機(jī)逐漸普及、移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)速度提升且資費(fèi)逐漸下降的大環(huán)境下，高質(zhì)量授課的自傳播力也越來(lái)越強(qiáng)。把烘焙搬上網(wǎng)絡(luò)，讓我一個(gè)烘焙手藝人從幕后走到了喜歡烘焙的公眾視線里，成為了“手藝人網(wǎng)紅”，并且?guī)?lái)了我之前想都不敢想的收益，讓我通過(guò)自己的改變能夠月超萬(wàn)元，賺足了面子錢。

我自己剛創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，爸媽還覺(jué)得不靠譜，總喜歡我找份穩(wěn)定體面的工作。現(xiàn)在，爸媽看到我今天的發(fā)展，也很欣慰。我身邊的朋友有時(shí)候看到我看上去沒(méi)那么忙但卻有較高的收益時(shí)，也會(huì)說(shuō)“選擇比努力更重要”，其實(shí)我想說(shuō)這句話的可取之處在于，無(wú)論自己從事什么工作，你得將自己的時(shí)間投入到將每一份時(shí)間賣得更貴和將每一份時(shí)間賣出更多次的工作中，才能讓你的時(shí)間更有價(jià)值，讓你自身更有價(jià)值。（本文圖文無(wú)關(guān)）

編輯/馬沖沖