醉人的盧瓦河谷

Clndy

別光顧著看美景啊，還有美食美酒呢！在著名的酒窖內，品嘗著當地的葡萄酒珍藏，和品酒師交流一下品酒的心得，在盧瓦河，體會一種別樣的生活情趣。

盧瓦河谷不但擁有法國最大的世界文化遺產區，還是一個生產美酒的地方。來到盧瓦河谷，不但可以沿著河谷云游，一個個地探訪那些璀璨雄偉的城堡，還可以一路喝到底，畢竟這里可是有著長達800公里，擁有三百多家酒莊，號稱法國最長的葡萄酒之路啊！

在這個以美食和美酒聞名于世的國家，一般人立刻浮現在腦中的就是波爾多和香檳，而盧瓦河谷葡萄酒也不遑多讓，從羅馬時期開始，這里的葡萄園里就出產著種類繁多的高品質葡萄酒，最著名的AOC產區包括索米爾、薩韋涅爾、萊昂丘、索米爾尚皮尼、安茹（Anjou）、慕斯卡德、雅斯涅爾和馬勒耶等，白葡萄酒、紅葡萄酒，桃紅葡萄酒，起泡葡萄酒，貴腐甜葡萄酒以及干型葡萄酒，各色品種一應俱全。所以在盧瓦河谷中驅車，一處處探訪綠色葡萄園，走進陰涼的地下酒窖四處飲樂，好不快哉。

在諸多品種之中，玫瑰紅葡萄酒和白葡萄酒更能代表盧瓦河谷的特色。盧瓦河谷的安茹產區是法國玫瑰紅酒的第一大產區，占到了整個產區的80%，安茹地區的玫瑰紅酒采用果若和品麗珠葡萄，索穆爾和都蘭地區的桃紅葡萄酒采用佳美、灰皮諾和黑皮諾葡萄，釀出來的酒能夠呈現出從淺入深的顏色，不過，不管是嬌嫩的淺玫瑰色還是逐漸變深的桃紅和莓果紅，玫瑰紅酒都是夏季飲用或者作為餐前酒的上品，色澤嬌艷如粉紅花瓣的玫瑰紅酒口感清爽飽滿。尤其是在暑氣未消的時候，侍酒師將酒倒入細長的高腳杯中，冰涼的酒體讓玻璃杯起了一層薄薄的白霧，看起來賞心悅目，喝起來隨性又爽口，搭配餐前的鵝肝和火腿片等小前菜簡直不能更美好。

果香豐富的白葡萄酒也是盧瓦河谷產區的一顆明珠，這里的葡萄酒以長相思葡萄釀造的為主。在盧瓦河谷東部的桑賽爾，不但可以走進酒莊的酒窖里參觀葡萄酒的釀造過程，聽釀酒師講述那些大片大片的葡萄園和釀酒作坊里大桶的故事，甚至還可以乘坐馬車，像當年的貴族那樣暢游葡萄園。藍得透明的天空，低垂于野的白云，綠色的葡萄園和垂落在葉片底下的葡萄串，就好像一幅美麗的油畫一般。桑塞爾的白葡萄酒有的散發著濃郁的柑橘香味，帶有青草香，有的則有百香果和檸檬的味道，它們都帶著一點點礦物質的氣息，酸度明亮，酒體細膩，特別適合搭配魚、海鮮和豬肉等料理。桑塞爾是世界上最著名的長相思葡萄酒產區之一，原本釀造黑皮諾和佳美葡萄酒，但是因為根瘤蚜病蟲害的緣故，改種長相思葡萄，沒想到反而大獲成功。此外，盧瓦河還有種密斯卡岱白葡萄酒，是用一種也稱作勃艮第香瓜的葡萄品種釀造的，有柑橘類水果和海鹽的味道，葡萄酒年輕的時候會帶著淺淺的綠色，成年之后逐漸變為金黃色，適合搭配海鮮和肉類。

當然，最讓人傾心的還是盧瓦河谷的貴腐甜酒。由白詩南葡萄釀造，所謂“貴腐”，指的是完全熟成的葡萄通過果皮上附著的貴腐菌作用，使葡萄中的水分蒸發，于是葡萄的糖度便會提高，因這種葡萄收獲期晚，釀制成的葡萄酒味道甜美濃郁，一般在餐前當做開胃甜品，或者單獨飲用。貴腐葡萄酒的產生對于風土要求很高，需要溫暖干燥的天氣和適當的濕度，所以釀造起來完全是靠天吃飯，并不容易，因為好酒難得，價格也比一般的葡萄酒貴上許多。白詩南葡萄酒本身就是比較深的黃色，陳年之后顏色更深，所以白詩南葡萄釀造的貴腐酒顏色金黃如蜂蜜，如琥珀，味道甘甜，滑入喉中的那一刻有著強烈的幸福感。濃郁的蜂蜜香味和口感，又伴有果香味和一絲草藥味，適合搭配各種法式甜點。

盧瓦河谷最具有法蘭西花園特色的是日落景色。你是否想過在某個初夏的黃昏，坐在某個可以俯瞰盧瓦景色的陽臺上，看對面神秘幽靜的古堡和遠處的葡萄園被落日余暉染成莫名的斑斕，完全是一幅印象派大師莫奈的作品。一顆細小的石子便讓水中城堡的倒影隨著水波一圈一圈蕩漾開去?？諝庵惺呛庸然ú莸牡南?，而你的手中正端著一杯盧瓦河谷出產的白葡萄酒。這樣一種純粹法國的悠閑風情，除了盧瓦河谷，世界上還有哪個角落能找到？endprint