包智勇：供給側改革的“伊利經驗”

包智勇：供給側改革的“伊利經驗”

面對消費升級，伊利堅持以品質為信條，打造品質企業，來推動乳業供給側的結構性改革，從而實現企業的發展。

伊利集團副總裁 包智勇

2016年是“十三五”開局之年，也是中國經濟轉型的關鍵時刻，目前我國經濟發展正處在三期疊加階段，面臨著增速換擋、結構調整、前期刺激政策消化等難題，企業發展也面臨著諸多挑戰，而與此同時，消費升級也在持續加快。新消費不斷孕育成長，又給企業帶來了新的機遇。

中國消費升級的四大特征

第一，從能溫飽到要吃好的變化。根據國家統計局的數據，從2016年1—10月，中國食品類的消費增長達到了11.7%，其中很大一部分來自于肉、蛋、奶的增長，這說明中國在這方面不僅滿足于以前的吃飽，我們還要吃得營養、吃得健康，所以才會有越來越多的人選擇消費奶制品。

第二，消費形態的升級，從買產品到買服務。在溫飽得到解決以后，中國人越來越重視生活質量。從2016年前三季度的數據來看，全國居民人均生活用品及服務支出增長達到8.25%，人均居住、交通、通訊、教育、娛樂、醫療、保健增長較快。這說明了近年來服務消費持續火爆，已經逐漸成為新的消費熱點。

第三，消費方式的升級，從線下買到線上買的變化?；ヂ摼W技術的突破帶領著中國電子商務高速發展，并不斷顛覆傳統消費模式。2016年1—10月，網上零售銷售額增長24.9%，在剛剛過去的“雙11” 期間，淘寶總交易額達到1207億元，其中無線交易額超過八成，覆蓋200多個國家和地區。

第四，消費行為的升級，從標準化到個性化的變化。從過去消費能力低、消費供給不足、消費者選擇面少的情況，變成目前不同性別、階層、文化背景的消費者會根據自己內心的感受和需求進行個性化的消費。

供給側改革的“伊利經驗”

面對消費升級，伊利堅持以品質為信條，打造品質企業，來推動乳業供給側的結構性改革，從而實現企業的發展。在過去的一年，百度數據統計消費者購買伊利產品超過10億人次，蟬聯食品類排名榜第一。

在這方面，伊利的經驗主要有以下幾個方面：

第一，以品牌為信條，打造品質企業。在發展過程中，企業始終把品質放在最重要的地位，包括三個層面的內容：高品質的品牌、高品質的產品和高素質的人才。

高品質的品牌指的是企業要有一個值得信賴的品牌形象，品牌要持續傳遞積極健康的理念，建立大眾對品牌的信任。伊利的品牌宗旨是六個字：滋養生命活力。體現的不僅是健康食品的提供，更是健康生活方式的倡導者。

在2016年奧運會期間，伊利發起了和千萬人合力開動的品牌活動，我們和中國奧組委一起邀請各國委員體驗中國民間傳統體育活動。在這個過程中，我們不僅向全世界的消費者傳遞著中國傳統文化，更讓伊利的品牌主張深入人心，獲得全世界消費者的好評。

再比如今年剛過去的“雙11”期間，伊利憑借三場各具特色的明星大咖直播秀，引發社交圈的刷屏，在伊利“Byebye君脫脂奶”新上市的時候，拉近與消費者的距離。三場直播超過10萬人觀看，有3000萬人互動點贊。通過這些舉措，伊利夯實了品牌基礎，獲得了越來越多消費者的認可。

要支撐一個高品質的品牌需要的是高品質的產品，隨著經濟常態到來和消費的升級，中國企業必須要告別“有規模無利潤、有速度無質量”的發展模式，踏踏實實做出高品質的產品。

我們在伊利設定了以“國家法定的標準線、國標線的內控線、內控線的預警線”三條線為內容的質量內控標準，在保障食品安全零事故的同時確保產品質量和產品營養，實際上伊利在檢測頻次和量質上都遠遠超過了歐洲國家的一些標準。

品牌的背后是產品，產品的背后是人，高素質人才是組成品質企業的細胞。有一句話，先做伊利人，后做伊利事。欲做好產品，先做好人品。這是伊利的根，我們經常講，優質的牛奶還是要有舒適的奶牛，奶牛休息得好，產的奶更多。

我們的廠長親歷親為，替奶牛感受舒適度。并且總結一系列的方法，保證奶牛的舒適度，從細節上提高產奶量。只有具有好品質的員工才能生產出好品質的產品，才能支持好的產品、品質、品牌，才能打造中國的品質企業。

第二，堅持創新驅動，點燃企業發展的新引擎。從全球范圍來看，創新越來越成為推動企業發展的主要動力?？梢哉f創新驅動是未來發展的大趨勢，而隨著新一輪的科技革命和產業革命的孕育，一些重要的科學問題、關鍵核心技術也將呈現出革命性突破的先兆，帶動著關鍵技術交叉融合。

因此，誰能在創新上先走棋誰就了掌握主動權，那么創新要怎么抓住市場脈搏？我來講一講營養舒化奶的故事。

營養舒化奶是伊利近幾年開發的主打產品，亞洲人有很多是不能喝牛奶的，最主要的原因是由于亞洲人體內缺少了一種乳糖酶，不能有效分解牛奶中的糖。因此喝牛奶的時候會出現乳糖不耐受的現象。我們企業經過4年的研究，研發出營養舒化奶，有效地解決了乳糖耐受問題。

2014年，習總書記視察伊利，我們匯報了這一研究成果，總書記也感到非常意外：原來還有很多人不能喝牛奶，而伊利解決了這個問題。營養舒化奶的創新故事，首先源于伊利看到了市場的需求，超越了當時市場上的產品。

除此之外，還有重要的一點就是當代創新不能閉門造車，必須開展合作，甚至是與其他行業跨行業合作。

前不久， 伊利通過和百度公司合作，共同推進乳業產業鏈的全球化和智能化，通過線上打造智能交互的伊利全景產業鏈，線下運用新科技智能參觀活動，利用百度全景技術，將伊利產業鏈進行全景參觀，并利用無人機技術將伊利品牌的開放通過技術最大化的傳播，為用戶展現一個全透明、智能交互的線上全景伊利， 升級了伊利與消費者的互動模式。

第三，以國際化視野整合全球優質資源。

美國IBM前CEO伯米薩諾曾經說過，跨國企業時代已經過時，全球企業的時代正在來臨。目前大多數企業整體都在“走出去”的階段，離全球企業還有很大的距離。

在國際金融危機爆發以后，由于各國貿易壁壘，我們的產品“走出去”遇到了很大的阻力。因此中國企業要改變過去的思路做法，以國際視野搭建全球資源，重新配置平臺，把全球最優質、最有價值的資源整合到我們的價值體系中，為我所用。

近年來，伊利通過全球織網計劃，編織了一個全球資源體系、創新體系、市場體系的大網，整合全球優質資源，更好地服務消費者。我們在歐洲與意大利乳業巨頭斯嘉達達成戰略合作，利用意大利的優質奶源和全球領先的技術研發生產高端液態奶；在荷蘭成立了歐洲研發中心，打造了一個背靠荷蘭、面向歐洲的研發實體，聚焦全球營養健康領域的前瞻；在新西蘭，投資建設了全球最大的一體化乳業生產基地。在全球體系的支持下，伊利先后推出了安慕西、脫菲爾等優質產品，深受消費者歡迎。其中安慕西2015年銷量增長達到460%，脫菲爾更是達到921%。

中國農業企業要在當前競爭激烈的市場環境下升級發展，唯有扎扎實實追求品質，追求創新，追求國際化，為消費者提供最值得信賴的健康食品才是可靠的道路。