連鎖經營管理專業現代學徒制人才培養探析

樓永俊

摘要：本文以浙江商業職業技術學院連鎖經營管理專業現代學徒制“物美課長班”為例，提出校企高度互信是現代學徒制人才培養成功的基礎，分層分類培養是提升人才培養效率與效果的關鍵，并闡述其“工學結合、崗位輪替、能力遞升”的人才培養模式，分析和探討了基于現代學徒制培養的制度建設和混合所有制辦學的創新性思路與建議。

關鍵詞：連鎖經營管理；現代學徒制；分層分類培養；人才培養模式；混合所有制辦學

近年來，浙江商業職業技術學院連鎖經營管理專業在浙江省示范專業建設和央財支持“專業服務產業發展能力提升項目”建設的基礎上，以學生受益為出發點和歸宿點，形成了“校企深度融合，以企業化的培養方式，職業化的培養過程，雙主體共育人才”的專業特色，大大提升了學生的職業崗位能力與就業質量，在國內同類專業中位于前列。專業在2015年成為教育部首批100所現代學徒制試點院校建設專業，當年與物美集團華東公司共同設立首個30人規模的“物美課長班”，共同探索和實施基于現代學徒制的連鎖經營管理專業人才培養。

一、校企高度互信是學徒制人才培養成功的基礎

對企業而言，最終在企業就業學生的質量與數量是衡量校企合作人才培養是否成功的標志。專業服務產業，首先得讓專業得到產業內企業的認同，做好校企合作聯合培養是基礎。留用的學生多了、質量好了，校企之間的互信才會逐步加深，合作才會全方位延伸，才能為未來更緊密合作的現代學徒制人才培養奠定成功的基石。

通過六年多的實踐，物美華東公司與浙江商職院已完成6個“2+1”式校企合作訂單班的培養，共計192位學生參加了訂單教學，其中60%以上的學生在畢業前即被提拔為副課長，平均月薪超過3500元，訂單班畢業生中已涌現了大賣場店總經理及店長、部門經理等一大批優秀管理干部，校企合作培養成效顯著。

通過校企深度合作人才培養，推動物美集團華東公司逐步建立了成熟的管理培訓生培養制度和與現代學徒制要求高度貼近的人才培養體系、師資團隊和教學實訓資源，積累了豐富的師徒制培養經驗，為后續現代學徒制“物美課長班”人才培養打下了堅實的基礎。

二、堅持分類分層培養，提升人才培養的效率與效果

目前物美集團華東公司已全面參與到人才培養方案制定、自主（提前）招生面試和專業教學等人才培養全過程，尤其在招生階段以企業標準招收優秀學生，效果很好。但高職學生及家長的想法很復雜，其進入高職學習的原因多種多樣，對復雜的人群，用一種模式一種途徑來培養是不合適的。加之很多學生與家長在選擇連鎖經營管理專業時本身就帶著一定的盲目性或各種各樣的動機，因此學生一進校門即以整班建制開始無差別學徒制培養，其效率和效果將會大打折扣，浪費大量學校和企業的資源，而很多校企合作培養失敗的原因大多在于此。

因此，對學生進行分類分層培養是確保人才培養整體高質量的前提條件，具體到現代學徒制“物美課長班”的培養，即讓學生通過一年到一年半的行業認知、專業教育后，讓那些真正熱愛零售業并符合要求的學生，按照企業崗位標準，以雙向選擇為前提，去完成整個現代學徒制的培養，讓更多的學生帶著目標快樂地學習，老師在課堂有效率的愉快教學，從而提升整個現代學徒制人才培養的質量。

三、堅持“工學結合、崗位輪替、能力遞升”的人才培養模式

目前“物美課長班”的整體培養時間設計是：前面二年以學校為主導，后面一年半以企業為主導的漸進式的培養方式，中間一學期校企聯合主導；把招工前置到第四學期，學校、企業、學生簽訂三方協議，明確學生在企業作為“學徒工”享受企業標準報酬、工傷保險等福利待遇，每個階段的考核學校作為畢業依據，企業作為提撥加薪依據。

以“物美華東公司發展學院”為平臺，組建“物美課長班”現代學徒制項目小組，由校企雙方共同制定并實施大賣場課長人才培養方案、共同開發課長培訓教材、共同實施學生學業考核與課長晉升評價。企業師資從始業教育、專業核心課、專題實訓、各崗位頂崗實習期間的以一對一帶訓到各階段的考核評價，全面深度參與人才培養的各個教學環節。

利用校內連鎖經營綜合實訓室、校內物美實訓超市、校外物美2家學院店（培養和儲備各級管理干部）+5家骨干大賣場所形成的三級實訓體系，讓學生從一年級始業教育、職業體驗（或專業實習）等主要形式逐步了解零售業與大賣場營運規范，到二年級開展基層崗位、主管（課長助理）崗位的專業知識學習與實訓，為走上課長崗位做好各方面準備，到三年級在企業開展副課長、課長崗位頂崗實習，全程跟進企業化的崗位專業技能課與軟技巧課程，通過3年系統的人才培養，使學生在校期間即能勝任大賣場課長崗位的能力要求，在畢業時實現課長甚至更高職級的崗位就業。（詳見表1）

四、制定并實施與現代學徒制人才培養相適應的、科學的相關制度

科學合理的制度設計是創新與改革長期可持續健康運行的有效指引與保障。為保證“物美課長班”有堅實良好的運行基礎，并推動其逐步日常化、規范化，除了以實際工作績效為要求的學業考核評價標準，明確權、責、利的學徒管理辦法以外，連鎖經營管理專業與物美集團華東公司共同制定和完善了基于現代學徒制人才培養模式的各項日常教學管理制度，包括：校企聯合培養協議、校企聯合招生辦法、現代學徒制實崗育人管理辦法、現代學徒制教學質量管理辦法；最重要的是在企業內部制定了物美華東公司現代學徒制（管理培訓生）人才培養管理辦法、師傅選拔與考核制度、管理培訓生薪酬制度和考核晉升制度，尤其在整個行業內較早地建立師傅帶訓學生成績與師傅個人晉升相掛鉤的業績考核制度，在全公司形成了重視校企聯合現代學徒制培養的共識與氛圍。

為了與現代學徒制工學結合人才培養模式相適應，在目前已常態化的企業師資進課堂教學、學校師資進企業內訓的基礎上，校企雙方共同制定并實施基于師資共享的雙向掛職鍛煉制度，專任教師定期下企業掛職鍛煉、提升專業和業務技能，企業師資定期進學校、系統學習高職教育的教學方法和授課技能，共同提升專業教學團隊的綜合水平。

此外，連鎖經營管理專業與物美集團華東公司在雙方六年多校企深度合作的基礎上，創造性地建立了校企聯合開展社會服務的合作機制，真正做到整合校企優勢資源，發揮校內專任教師與企業管理層及內訓師資的長項，橫向聯合開展課題研究、管理咨詢和行業企業培訓等社會服務活動。目前，校企雙方共同組成的師資團隊已連續四年為浙江省連鎖業優秀店長技能培訓進行專題授課，為浙江省多家連鎖超市企業開展經營診斷與管理咨詢，獲得浙江省連鎖經營協會和業內企業的一致好評。

五、積極探索校企混合所有制辦學，從根本上實現改革的創新與突破

校企合作已從訂單式教學為主要形式的情感合作邁向具有契約精神的現代學徒制培養，再到契約融合的混合所有制辦學，是一個從情感松散維系到法律嚴謹約束的過程。

目前浙江商業職業技術學院正與包括物美集團華東公司在內的多家合作企業探討建立混合所有制辦學實體，探索從根本上突破現有學校的管理體制和機制，打破目前辦學和管理上的天花板，利用混合所有制這種真正緊密型的合作辦學主體，打造服務于專業發展、企業發展的人才培養平臺，在拓展生源和學歷教育體系、專業培訓等方面進行有益的嘗試。

小結

現代學徒制人才培養不僅需要學校與企業之間的深度合作，打破傳統以學校課堂為主的教學模式，共同參與、實施人才培養的全過程，共擔人才培養的成本與責任，同時也需要社會各界共同營造良好氛圍，政府給予充分的政策支持與保障，家長與學生同步提高對此人才培養模式內涵與益處的認知。唯有此，才能使這一人才培養的改革與創新最終達成預期的目標。