酒店員工流失原因分析

田春雷 河北勞動關系職業學院

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酒店員工流失原因分析

田春雷 河北勞動關系職業學院

摘 要：近年來，酒店業是當今社會發展速度最快的行業之一，然而與酒店業迅猛發展態勢相反的是酒店業員工較高的流失率，這已成為制約酒店發展的“瓶頸”問題。

關鍵詞：酒店員工 流失 原因

近年來，隨著酒店行業員工流失現象的日益加劇，很多的酒店經營管理者已經意識到員工的大量流失是影響了酒店難以長足發展的“瓶頸問題”，員工居高不下的流失率給企業帶來了極大的損失和風險，同時也嚴重影響到酒店核心競爭力的提升。

調查顯示，員工流失有諸多原因，下面筆者從社會環境、企業自身和員工個人三個層次方面對員工流失原因進行分析研究。

一、社會環境因素

1.政策鼓勵人才流動。當今社會，用人單位與員工之間雙向選擇加速了人才的流動，實現人力資源在全社會的高效配置。國家鼓勵人才的合理流動，加大了各地人才市場的建設力度，取消了限制人才流動的壁壘條件等，這些都為酒店行業員工的快速流動提供了優良的社會大環境。

2.行業競爭日益加劇。酒店業的發展速度日新月異，行業內的競爭用“白熱化”來形容一點不為過。而酒店的競爭在某種程度上就是人才的競爭，為了能夠挖到人才，酒店紛紛給出誘人的條件，加劇了人員的流動速度。

3.行業地位評價不高。受傳統世俗觀念的影響，旅游酒店行業作為服務性行業經常被世人誤解為是吃喝玩樂的行業，認為酒店工作就是伺候人，相當于舊社會的跑堂、店小二，地位低下，沒人瞧得起，最終導致酒店員工流失。

二、企業因素

1.工作強度大。相較于其他行業，酒店工作時間更長，尤其是餐飲和客房部的員工，遇到搞活動或有大型接待活動時，還要加班加點；工作強度大，要求服務員必須站立服務，達不到標準就要受到相應的懲罰；工作壓力大，酒店業競爭日益激烈，每個酒店都要求員工提供給顧客最優質的服務，使員工的壓力倍增,加劇了員工流失速度。

2.薪資待遇低。辛勞的工作付出，卻沒有在薪資待遇上得以體現，容易使員工產生不平衡的心理。酒店很少采用正面激勵機制，大部分都是負面懲罰機制，凡事以罰字開頭，與此同時，酒店業自身薪酬制度不合理、保障體系不完善、休假、福利待遇沒保障等原因，也加速員工流向其他薪資待遇相對更好的行業。

3.獎懲制度不合理。酒店對一線員工的管理以“罰”為主，以“獎”為輔，以至于造成當前這樣一種現狀：員工不是為獲得獎勵去積極樂觀地工作，而是為不被懲罰在膽戰心驚地工作。工作沒有動力消沉頹廢、服務質量明顯下降，致使客源流失。

4.工作環境復雜。酒店客戶群體紛繁復雜、還要隨時應對低素質客人的故意刁難、酒店內部員工之間、上下級之間復雜的人際關系等等，都給員工造成極大的心理壓力，使員工選擇離開。

5.用人機制不完善。酒店的晉升缺乏完善健全的考評機制、主觀性太強、上下級之間缺乏有效溝通、管理缺乏民主性等，這些不科學的用人機制都會挫傷員工的積極性。

6.企業文化缺失。很多酒店都不重視企業文化建設，沒有形成屬于自己企業的核心價值觀，沒有長遠規劃，只注重眼前可見、有數的利潤，忽視企業文化建設的長遠、潛在的效益，只會用人，不會育人，單純的把員工看作是一種成本，而不是資源，使員工既感受不到企業的前途，也感受不到個人存在的價值，嚴重缺乏成就感和歸屬感。

7.職業規劃不合理。由于酒店工作技術含量低、單調、枯燥、缺乏挑戰性、晉升空間小、酒店沒有為員工進行長遠的職業規劃，造成“人不盡其才，物不盡其用”的結果，使人才浪費，形成招進來、留不住、再去招、再流失的惡性循環。

三、個人因素

1.追求更好的待遇。與其他行業相比，酒店工作時間長，勞動強度大，罰款頻頻、心理壓力大，尤其是星級酒店，為了讓顧客享受到星級的待遇，對員工就提出了更高的要求，但與高標、高壓相對的卻是低待遇，長此以往，員工一定會滋生不平衡的心理，跳槽已成必然，追求更好的薪資待遇是人之常情。

2.個人的發展需要。酒店是勞動密集型行業，人事競爭壓力大。酒店行業特有的金字塔組織結構，以及相應的類似軍事管理的體制，上級管下級，上級壓下級，上級對下級有絕對的領導權威。當前很多酒店的人員晉升機制很不完善，尤其是國有性質酒店，員工的晉升基本不采用績效考核，而是由高管直接提名任命，提拔用人很多情況下屬于“認人唯親、提人唯情”，而基層員工往往認為自己與上級領導沒有“可經營”的關系，干得再好也是白搭，為了追求個人的更好發展，進而選擇“跳槽”。

3.畢業生的心理落差。酒店管理專業的大學畢業生進入酒店工作后，流失率也非常高。主要是這些學生的就業心態和個人定位方面與酒店的用人要求存在差距。畢業生往往眼高手低、好高騖遠、缺乏吃苦耐勞精神，他們認為自己是高學歷，在酒店內應是“白骨精”型的精英，屬于管理者；而酒店認為學歷不等同于能力，校內學到的理論知識與企業實踐需要存在一定差距，要想成為優秀的管理者，就要從基層歷練，熟悉一線工作。而工、企雙方的溝通缺失，加速了人才的流失。

4.尋求好的工作環境。很大一部分人由于酒店工作環境的復雜而離開，尋找讓心靈釋放的工作環境成了不少酒店員工，特別是已經在酒店工作3年左右倍感壓力，又晉升無望的員工。

5.家庭原因造成離職。個人在選擇工作時受到家庭因素影響大小，與其個人在庭責中承擔責任的大小成正比關系。由于酒店的薪資待遇已不具備行業優勢，那么作為家庭收入主要來源的勞動力，在酒店工作一段時間后，會迫于家庭經濟的壓力而選擇離職。

6.性格因素導致離職。俗語說的好“江山易改，本性難移”，一個人的性格不會因為工作環境的需要而立時產生變化，而酒店作為服務型的行業，員工每天接觸到的顧客群體紛繁蕪雜，需要員工具備開朗、樂觀的性格，而一些易沖動、性格內向的員工就很難適應酒店的工作，流動率也較高。

綜上所述，本文從社會、企業、員工三個方面，探討了酒店人員居高不下流失率的產生原因，以期對現狀的改善提供幫助。