豬場批次化管理生產(chǎn)系統(tǒng)的應(yīng)用

劉遠佳（編譯）

（浙江伊科拜克動物保健品有限公司，上海 200042）

豬場批次化管理生產(chǎn)系統(tǒng)的應(yīng)用

劉遠佳（編譯）

（浙江伊科拜克動物保健品有限公司，上海 200042）

當前中國養(yǎng)豬業(yè)正面臨巨大的壓力。一方面伴隨著科學技術(shù)的進步，傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)正邁向現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)，并朝著集團化、自動化、分工精細化方向發(fā)展。人們能夠運用新方法成功控制多種疾病，甚至將疾病凈化。而另一方面養(yǎng)豬生產(chǎn)者和豬場獸醫(yī)卻仍然持續(xù)不斷地被糟糕的生產(chǎn)成績以及各種豬病所困擾，豬場的豬群健康度亟需改善。故業(yè)內(nèi)亟需一種更好的生產(chǎn)組織模式來合理安排員工的工作以及豬群的流動，嚴格執(zhí)行全進全出的原則，并且能夠按日齡將仔豬分組飼養(yǎng)，實現(xiàn)豬場硬件設(shè)施使用率的最大化，同時避免存欄過量。

而批次化管理生產(chǎn)系統(tǒng)（BMS）可以幫助改善和優(yōu)化上述提及的所有方面。在歐洲，批次化管理系統(tǒng)十分流行，幾乎所有現(xiàn)代化豬場全都使用某種形式的批次化管理系統(tǒng)。 然而，不同的批次管理，例如1周一批次，或者每2周、3周、4周、5周一批次等不同批次管理系統(tǒng)存在較大區(qū)別。那么哪種批次化管理系統(tǒng)對您的豬場更有益呢？

1 1周一批次管理系統(tǒng)

傳統(tǒng)的1周一批次管理系統(tǒng)同樣符合批次化管理的定義，只要僅僅在1周中固定的某天斷奶。1周一批次管理系統(tǒng)的優(yōu)點是其靈活性，有限的勞動高峰期，以及易于實施開展。然而在生產(chǎn)實踐中，1周一批次管理系統(tǒng)這種所謂的靈活性常導致管理的混亂，以及工作日程的安排不合理，豬群流動不合理。

例如，當母豬在周四斷奶時，其后斷奶母豬大部分配種工作將在接下來1周的周一到周三進行。但將近有20%配種工作（后備豬，不規(guī)則性返情母豬，斷配期過長母豬）將會在接下來1周之后進行。事實上最終在每周的任何一天都有配種工作，同時每周的任何一天也都有母豬分娩。

一個真正的1周一批次管理系統(tǒng)常常包含一項非常嚴格的計劃。這項計劃包含嚴格的豬場周工作計劃，以及母豬配種計劃，其中所有母豬的配種工作必須在60個小時的時間表內(nèi)完成。大多數(shù)豬場設(shè)置了4間或5間產(chǎn)房。

然而在傳統(tǒng)1周一批次管理系統(tǒng)中，當仔豬每天都有分娩時，想要按照日齡進行分組飼養(yǎng)則變得不太可能。由此，全進全出的理念在分娩和斷奶時亦很難真正實現(xiàn)。

2 3周一批次管理系統(tǒng)

3周一批次是最常見的批次化管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)是在21周的母豬生產(chǎn)周期基礎(chǔ)上進行實施的，將母豬分成7組，每一組母豬分別在3周的時間間隔里進行配種。上一組規(guī)則性返情母豬可調(diào)整至下一組進行復配，每6周塞滿整個產(chǎn)房，標準斷奶期為28 d。

隨著生產(chǎn)母豬數(shù)量的持續(xù)增加，仔豬4周的哺乳期對于某些豬場來說就可能成為一項挑戰(zhàn)了。那么將3周一批次管理系統(tǒng)轉(zhuǎn)變?yōu)?．5周一批次管理系統(tǒng)也是一個選項。這意味著每過7組，生產(chǎn)計劃要向前跳過半周。3周一批次管理系統(tǒng)的主要缺點當然是豬場的工作計劃以及豬群流動安排會相對更加復雜。

特別在法國，3周一批次的管理系統(tǒng)已經(jīng)被廣泛使用了數(shù)10年，期間也出現(xiàn)了部分豬場將哺乳期從28 d調(diào)整到了21 d。這一調(diào)整牽涉了以下顯著挑戰(zhàn)：

1）每隔20周，生產(chǎn)計劃要向前跳過1整周。

2）產(chǎn)房使用率較大降低。

3）分娩和斷奶同時進行導致工作高峰期集中時工作負荷量太大。

3 4周一批次管理系統(tǒng)

一旦豬場決定采用3周哺乳期，那么4周一批次管理系統(tǒng)就變得更為合適了。4周一批次管理系統(tǒng)是建立在母豬20周生產(chǎn)循環(huán)的基礎(chǔ)之上的，將母豬分為5組，每組在4周的時間間隔內(nèi)進行配種。這一管理系統(tǒng)可產(chǎn)生一個非常穩(wěn)定的豬場工作計劃，并且要求更為嚴格的豬群流動。

4周一批次管理系統(tǒng)在豬場日常計劃和豬群流動方面更為復雜，邏輯性更強。能讓豬場管理人員堅守全進全出操作規(guī)程，并將不同日齡豬只進行分開飼養(yǎng)。產(chǎn)房僅包含一組同期化操作的母豬群，而所有母豬都會在3 d到4 d的時間段內(nèi)完成分娩。

斷奶時產(chǎn)房所有產(chǎn)床都能清空，沖洗，消毒。下一組母豬可以盡可能快速轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，因為它們即將在接下來一周開始分娩。通常而言，每組母豬從第一頭仔豬出生到最后一頭仔豬出生的時間跨度為3 d到5 d。

對于4周一批次管理系統(tǒng)而言，執(zhí)行豬場內(nèi)部生物安全規(guī)程變得非常容易。因為此種系統(tǒng)僅有4個分組：斷奶母豬，懷孕母豬，產(chǎn)房，以及兩組日齡差別4周的斷奶仔豬。

產(chǎn)房可以做到高效使用，每年13窩。規(guī)則返情母豬也可以輕易的安排到下一組母豬。并且4周一批次管理系統(tǒng)具有很高的改善優(yōu)化潛能。研究人員針對比利時的一項調(diào)查顯示：在使用4周一批次管理系統(tǒng)的400頭至800頭規(guī)模豬場每個工人平均每小時可以接產(chǎn)4．5頭至5頭仔豬。實踐中我們發(fā)現(xiàn)，豬場在開始使用4周一批次或者5周一批次管理系統(tǒng)以后，豬場的健康度取得了顯著性改善。

豬場從3周一批次管理系統(tǒng)改變?yōu)?周一批次管理系統(tǒng)以后，豬場通常能夠增加50%的母豬規(guī)模，并且無需投入更多額外的產(chǎn)房產(chǎn)位，意味著產(chǎn)房使用率可以大大提高。在大多數(shù)案例中，這種轉(zhuǎn)變給豬場意味著收益的成倍增加，而無需更多的硬件投入。

然而需要注意的很重要的一點是，如果我們使用4周一批次管理系統(tǒng)，要求豬場的管理人員需要更高的專業(yè)性，以及需要合適的母豬群體（優(yōu)秀的繁殖性能）及硬件設(shè)施，能夠滿足仔豬3周齡哺乳期。

4 2周一批次管理系統(tǒng)

2周一批次管理系統(tǒng)可以和4周一批次管理系統(tǒng)相比較。它同樣是建立在母豬20周的生產(chǎn)周期之上，但是將母豬分為10組，而不是5組。然而4周一批次的一些主要優(yōu)點，在2周一批次管理系統(tǒng)中就失去了。例如不同日齡仔豬的分組飼養(yǎng)變得更加復雜，同時豬場內(nèi)部的生物安全維護會更加復雜。而另一方面，2周一批次又有其部分優(yōu)點，如勞動高峰期又不會那么緊張，并且靈活性會相對更高。

5 5周一批次管理系統(tǒng)

5周一批次管理系統(tǒng)在過去幾年開始變得流行起來。它建立在母豬20周的生產(chǎn)循環(huán)基礎(chǔ)上，將母豬分為4組，每組母豬在5周的時間間隔分娩。仔豬哺乳期通常為3周，但也可將哺乳期設(shè)為3．5周和4周。

5周一批次管理系統(tǒng)的主要優(yōu)點是其能夠改善豬群健康度以及豬場工作計劃。而其最大的缺點則是組織母豬群體延續(xù)性較為困難。

產(chǎn)房嚴格執(zhí)行全進全出，但由于規(guī)則返情母豬會比正常組母豬提前2周分娩，我們必須提前預備一間額外的小單元產(chǎn)房備用。產(chǎn)房每年使用10．4個循環(huán)。

6 欄舍成本

豬場中產(chǎn)房是投資最為昂貴的部分。使用4周一批次生產(chǎn)系統(tǒng)，產(chǎn)房每年哺育13窩仔豬，這相對于3周一批次管理系統(tǒng)每年僅僅哺育8．6窩仔豬來講，代表了一個顯著的成本節(jié)約，平攤上豬舍折舊，日常維修，能源費用來算，每頭仔豬可以節(jié)約超過1．5歐元。而建造更大的豬舍相對于小豬舍來說，這意味著另外的5%到10%的建設(shè)以及維修成本的節(jié)約。

7 生物安全

4周齡一批次管理系統(tǒng)和5周齡一批次管理系統(tǒng)對于豬場的設(shè)計要求很簡單，僅需要將不同日齡的豬只分開飼養(yǎng)于單獨豬舍。對于產(chǎn)房，配種區(qū)和懷孕區(qū)來講，這種按日齡分批飼養(yǎng)的斷奶仔豬，由于有單獨豬舍，就如同安裝了一把單獨的衛(wèi)生鎖。

8 人工效率

傳統(tǒng)豬場的日常工作計劃常常較為混亂。而使用批次化管理系統(tǒng)，使用1周一批次或者多周一批次化管理，都將使豬場日常工作計劃更具有結(jié)構(gòu)化和邏輯性。不再需要同時進行多項工作，而是集中在某個主要工作上面。尤其對于豬場還要面臨外部事物處理任務(wù)，那么按照工作計劃策劃好每天的具體工作任務(wù)就顯得十分有必要。例如，一個4周一批次管理系統(tǒng)的豬場事實上所有任務(wù)都可以設(shè)定在一個固定的28日工作計劃表上，并且可以具體到某一天，每一個小時，實現(xiàn)每4周一個重復操作。

當然批次管理系統(tǒng)同樣也能創(chuàng)造用工高峰期。特別是采用4周一批次管理系統(tǒng)和5周一批次管理系統(tǒng)的豬場，通常會有特別繁忙以及特別清閑的時間段。這就要求日常工作計劃將要有更多的靈活性。但是對于家庭牧場來說，豬場擁有一定的清閑時間段是讓人高興的，因為這樣一來就可以安排一些文字及分析工作，甚至可以安排家庭外出度假。

9 結(jié)果

使用批次化管理系統(tǒng)，給豬場創(chuàng)造了比較每一批次生產(chǎn)成績的機會。也可以讓豬場更快更精確地監(jiān)控每一批豬的管理是否出現(xiàn)波動和問題，例如采食情況或其他指標。

10 健康度

我們有充分的證據(jù)能夠證明，按日齡分批單獨飼養(yǎng)，遵循嚴格的全進全出策略，前后批次之間空欄一周，對于豬場豬只的健康度來講，有著喜劇般的積極作用。但又有多少豬場真正實施以上慣例呢？然而如果使用批次化管理系統(tǒng)，執(zhí)行以上慣例就會變得十分容易。批次化管理系統(tǒng)可以看做是引導豬場到達一個更高健康水平的道路。實踐經(jīng)驗告訴我們很重要的一點，是4周一批次管理系統(tǒng)能夠強制豬場遵循以上慣例。

在比利時，我們親歷了一些豬場在傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)?周一批次管理系統(tǒng)后，生產(chǎn)成績顯著改善。這一管理系統(tǒng)采用嚴格的3周齡哺乳期，嚴格地按日齡分組區(qū)別飼養(yǎng)，嚴格的全進全出操作，結(jié)果是快速地降低了豬場豬只的感染壓力，特別是呼吸系統(tǒng)疾病的感染壓力。

11 生產(chǎn)性能的改善

結(jié)構(gòu)性更強，工作安排更合理，執(zhí)行任務(wù)時更為細致的工作態(tài)度，更容易將不同批次的生產(chǎn)成績進行對比；所有這些優(yōu)點對于豬場改善生產(chǎn)成績來說都是機會。采用批次化管理系統(tǒng)也更容易讓以上慣例得以在實踐中運用。

12 易于寄養(yǎng)

當一組數(shù)量較多的母豬短時間內(nèi)完成分娩時，按照母豬不同的泌乳能力，仔豬能夠比較容易的分配給不同母豬實行寄樣。

13 效益分析

一個使用傳統(tǒng)管理方法的300頭母豬規(guī)模豬場，平均一個星期能夠生產(chǎn)大約150頭仔豬，然而當改用4周一批次管理系統(tǒng)后，每一批仔豬的數(shù)量能夠增加至650頭。

批次化管理系統(tǒng)可以實現(xiàn)單一來源的健康度相當?shù)淖胸i能夠按照批次單獨飼養(yǎng)在一起。所以，一個封閉式豬場或者育肥單元飼養(yǎng)著單一來源的育肥豬，這本身又能帶來效益上的改善。嚴格執(zhí)行全進全出在批次化管理系統(tǒng)是明顯的要求。公豬和母豬分開飼養(yǎng)也變得容易。并且整齊度好，體型均勻的育成豬，在出售時也能獲得更高的價格。

Source： Leo Suls． Batch managem ent production systems． Pig Progress．2011 Volume 25

2017-02-20）