豬場批次化管理生產系統的應用

劉遠佳（編譯）

（浙江伊科拜克動物保健品有限公司，上海 200042）

豬場批次化管理生產系統的應用

劉遠佳（編譯）

（浙江伊科拜克動物保健品有限公司，上海 200042）

當前中國養豬業正面臨巨大的壓力。一方面伴隨著科學技術的進步，傳統養豬業正邁向現代養豬業，并朝著集團化、自動化、分工精細化方向發展。人們能夠運用新方法成功控制多種疾病，甚至將疾病凈化。而另一方面養豬生產者和豬場獸醫卻仍然持續不斷地被糟糕的生產成績以及各種豬病所困擾，豬場的豬群健康度亟需改善。故業內亟需一種更好的生產組織模式來合理安排員工的工作以及豬群的流動，嚴格執行全進全出的原則，并且能夠按日齡將仔豬分組飼養，實現豬場硬件設施使用率的最大化，同時避免存欄過量。

而批次化管理生產系統（BMS）可以幫助改善和優化上述提及的所有方面。在歐洲，批次化管理系統十分流行，幾乎所有現代化豬場全都使用某種形式的批次化管理系統。 然而，不同的批次管理，例如1周一批次，或者每2周、3周、4周、5周一批次等不同批次管理系統存在較大區別。那么哪種批次化管理系統對您的豬場更有益呢？

1 1周一批次管理系統

傳統的1周一批次管理系統同樣符合批次化管理的定義，只要僅僅在1周中固定的某天斷奶。1周一批次管理系統的優點是其靈活性，有限的勞動高峰期，以及易于實施開展。然而在生產實踐中，1周一批次管理系統這種所謂的靈活性常導致管理的混亂，以及工作日程的安排不合理，豬群流動不合理。

例如，當母豬在周四斷奶時，其后斷奶母豬大部分配種工作將在接下來1周的周一到周三進行。但將近有20%配種工作（后備豬，不規則性返情母豬，斷配期過長母豬）將會在接下來1周之后進行。事實上最終在每周的任何一天都有配種工作，同時每周的任何一天也都有母豬分娩。

一個真正的1周一批次管理系統常常包含一項非常嚴格的計劃。這項計劃包含嚴格的豬場周工作計劃，以及母豬配種計劃，其中所有母豬的配種工作必須在60個小時的時間表內完成。大多數豬場設置了4間或5間產房。

然而在傳統1周一批次管理系統中，當仔豬每天都有分娩時，想要按照日齡進行分組飼養則變得不太可能。由此，全進全出的理念在分娩和斷奶時亦很難真正實現。

2 3周一批次管理系統

3周一批次是最常見的批次化管理系統。該系統是在21周的母豬生產周期基礎上進行實施的，將母豬分成7組，每一組母豬分別在3周的時間間隔里進行配種。上一組規則性返情母豬可調整至下一組進行復配，每6周塞滿整個產房，標準斷奶期為28 d。

隨著生產母豬數量的持續增加，仔豬4周的哺乳期對于某些豬場來說就可能成為一項挑戰了。那么將3周一批次管理系統轉變為3．5周一批次管理系統也是一個選項。這意味著每過7組，生產計劃要向前跳過半周。3周一批次管理系統的主要缺點當然是豬場的工作計劃以及豬群流動安排會相對更加復雜。

特別在法國，3周一批次的管理系統已經被廣泛使用了數10年，期間也出現了部分豬場將哺乳期從28 d調整到了21 d。這一調整牽涉了以下顯著挑戰：

1）每隔20周，生產計劃要向前跳過1整周。

2）產房使用率較大降低。

3）分娩和斷奶同時進行導致工作高峰期集中時工作負荷量太大。

3 4周一批次管理系統

一旦豬場決定采用3周哺乳期，那么4周一批次管理系統就變得更為合適了。4周一批次管理系統是建立在母豬20周生產循環的基礎之上的，將母豬分為5組，每組在4周的時間間隔內進行配種。這一管理系統可產生一個非常穩定的豬場工作計劃，并且要求更為嚴格的豬群流動。

4周一批次管理系統在豬場日常計劃和豬群流動方面更為復雜，邏輯性更強。能讓豬場管理人員堅守全進全出操作規程，并將不同日齡豬只進行分開飼養。產房僅包含一組同期化操作的母豬群，而所有母豬都會在3 d到4 d的時間段內完成分娩。

斷奶時產房所有產床都能清空，沖洗，消毒。下一組母豬可以盡可能快速轉入產房，因為它們即將在接下來一周開始分娩。通常而言，每組母豬從第一頭仔豬出生到最后一頭仔豬出生的時間跨度為3 d到5 d。

對于4周一批次管理系統而言，執行豬場內部生物安全規程變得非常容易。因為此種系統僅有4個分組：斷奶母豬，懷孕母豬，產房，以及兩組日齡差別4周的斷奶仔豬。

產房可以做到高效使用，每年13窩。規則返情母豬也可以輕易的安排到下一組母豬。并且4周一批次管理系統具有很高的改善優化潛能。研究人員針對比利時的一項調查顯示：在使用4周一批次管理系統的400頭至800頭規模豬場每個工人平均每小時可以接產4．5頭至5頭仔豬。實踐中我們發現，豬場在開始使用4周一批次或者5周一批次管理系統以后，豬場的健康度取得了顯著性改善。

豬場從3周一批次管理系統改變為4周一批次管理系統以后，豬場通常能夠增加50%的母豬規模，并且無需投入更多額外的產房產位，意味著產房使用率可以大大提高。在大多數案例中，這種轉變給豬場意味著收益的成倍增加，而無需更多的硬件投入。

然而需要注意的很重要的一點是，如果我們使用4周一批次管理系統，要求豬場的管理人員需要更高的專業性，以及需要合適的母豬群體（優秀的繁殖性能）及硬件設施，能夠滿足仔豬3周齡哺乳期。

4 2周一批次管理系統

2周一批次管理系統可以和4周一批次管理系統相比較。它同樣是建立在母豬20周的生產周期之上，但是將母豬分為10組，而不是5組。然而4周一批次的一些主要優點，在2周一批次管理系統中就失去了。例如不同日齡仔豬的分組飼養變得更加復雜，同時豬場內部的生物安全維護會更加復雜。而另一方面，2周一批次又有其部分優點，如勞動高峰期又不會那么緊張，并且靈活性會相對更高。

5 5周一批次管理系統

5周一批次管理系統在過去幾年開始變得流行起來。它建立在母豬20周的生產循環基礎上，將母豬分為4組，每組母豬在5周的時間間隔分娩。仔豬哺乳期通常為3周，但也可將哺乳期設為3．5周和4周。

5周一批次管理系統的主要優點是其能夠改善豬群健康度以及豬場工作計劃。而其最大的缺點則是組織母豬群體延續性較為困難。

產房嚴格執行全進全出，但由于規則返情母豬會比正常組母豬提前2周分娩，我們必須提前預備一間額外的小單元產房備用。產房每年使用10．4個循環。

6 欄舍成本

豬場中產房是投資最為昂貴的部分。使用4周一批次生產系統，產房每年哺育13窩仔豬，這相對于3周一批次管理系統每年僅僅哺育8．6窩仔豬來講，代表了一個顯著的成本節約，平攤上豬舍折舊，日常維修，能源費用來算，每頭仔豬可以節約超過1．5歐元。而建造更大的豬舍相對于小豬舍來說，這意味著另外的5%到10%的建設以及維修成本的節約。

7 生物安全

4周齡一批次管理系統和5周齡一批次管理系統對于豬場的設計要求很簡單，僅需要將不同日齡的豬只分開飼養于單獨豬舍。對于產房，配種區和懷孕區來講，這種按日齡分批飼養的斷奶仔豬，由于有單獨豬舍，就如同安裝了一把單獨的衛生鎖。

8 人工效率

傳統豬場的日常工作計劃常常較為混亂。而使用批次化管理系統，使用1周一批次或者多周一批次化管理，都將使豬場日常工作計劃更具有結構化和邏輯性。不再需要同時進行多項工作，而是集中在某個主要工作上面。尤其對于豬場還要面臨外部事物處理任務，那么按照工作計劃策劃好每天的具體工作任務就顯得十分有必要。例如，一個4周一批次管理系統的豬場事實上所有任務都可以設定在一個固定的28日工作計劃表上，并且可以具體到某一天，每一個小時，實現每4周一個重復操作。

當然批次管理系統同樣也能創造用工高峰期。特別是采用4周一批次管理系統和5周一批次管理系統的豬場，通常會有特別繁忙以及特別清閑的時間段。這就要求日常工作計劃將要有更多的靈活性。但是對于家庭牧場來說，豬場擁有一定的清閑時間段是讓人高興的，因為這樣一來就可以安排一些文字及分析工作，甚至可以安排家庭外出度假。

9 結果

使用批次化管理系統，給豬場創造了比較每一批次生產成績的機會。也可以讓豬場更快更精確地監控每一批豬的管理是否出現波動和問題，例如采食情況或其他指標。

10 健康度

我們有充分的證據能夠證明，按日齡分批單獨飼養，遵循嚴格的全進全出策略，前后批次之間空欄一周，對于豬場豬只的健康度來講，有著喜劇般的積極作用。但又有多少豬場真正實施以上慣例呢？然而如果使用批次化管理系統，執行以上慣例就會變得十分容易。批次化管理系統可以看做是引導豬場到達一個更高健康水平的道路。實踐經驗告訴我們很重要的一點，是4周一批次管理系統能夠強制豬場遵循以上慣例。

在比利時，我們親歷了一些豬場在傳統飼養方式轉變為4周一批次管理系統后，生產成績顯著改善。這一管理系統采用嚴格的3周齡哺乳期，嚴格地按日齡分組區別飼養，嚴格的全進全出操作，結果是快速地降低了豬場豬只的感染壓力，特別是呼吸系統疾病的感染壓力。

11 生產性能的改善

結構性更強，工作安排更合理，執行任務時更為細致的工作態度，更容易將不同批次的生產成績進行對比；所有這些優點對于豬場改善生產成績來說都是機會。采用批次化管理系統也更容易讓以上慣例得以在實踐中運用。

12 易于寄養

當一組數量較多的母豬短時間內完成分娩時，按照母豬不同的泌乳能力，仔豬能夠比較容易的分配給不同母豬實行寄樣。

13 效益分析

一個使用傳統管理方法的300頭母豬規模豬場，平均一個星期能夠生產大約150頭仔豬，然而當改用4周一批次管理系統后，每一批仔豬的數量能夠增加至650頭。

批次化管理系統可以實現單一來源的健康度相當的仔豬能夠按照批次單獨飼養在一起。所以，一個封閉式豬場或者育肥單元飼養著單一來源的育肥豬，這本身又能帶來效益上的改善。嚴格執行全進全出在批次化管理系統是明顯的要求。公豬和母豬分開飼養也變得容易。并且整齊度好，體型均勻的育成豬，在出售時也能獲得更高的價格。

Source： Leo Suls． Batch managem ent production systems． Pig Progress．2011 Volume 25

2017-02-20）