鳳陽縣生豬養殖技術的應用

文│鄭久坤（安徽省畜牧技術推廣總站）

地方之窗

鳳陽縣生豬養殖技術的應用

文│鄭久坤（安徽省畜牧技術推廣總站）

2月15日，安徽省畜牧技術推廣總站對鳳陽縣生豬養殖技術應用水平進行了調研。

一、鳳陽縣生豬養殖模式

1.家庭專業養殖模式。通常采取自繁自養模式，這種養殖模式占總養殖場數的47%。

2.以與專業化公司簽約方式進行合同養殖模式。簡稱“放養模式”，占總養殖場數的17.6%。

3.規?；B殖公司。以雇傭工人為主要目的，以自繁育為主養殖，有一定的規模，占總養殖場戶的11.2%。

4.全產業鏈的大型育繁育推一體化養殖公司。專業技術力量較為雄厚，抗風險能力較強，生產技術水平較高，占總養殖場戶的6%。

二、主要技術指標情況

1.品種情況。16家豬場中15家豬場養殖的均是外三元，其中1家養殖場是丹系外三元，其他均為美系大三元。1家豬場養殖的是土雜，主要是杜洛克與定遠黑豬雜交。生豬良種率達到94%。

2.每頭母豬年提供上市仔豬數。16家豬場中有5家屬于單純育肥場，未計算在內。其他11家豬場最高的達21.2頭，最低的為16頭。每頭母豬年提供上市豬頭數為17.5。

3.人工授精開展情況。鳳陽縣是生豬良補縣。11家養殖場中有3家養殖場未開展人工授精，占調研豬場總數的27%；有2家豬場人工授精率分別為50%和90%。計算出人工授精為67.8%。若16家全部計算，則人工授精比例為77.5%。

4.百千克體重日齡。最高的是飼養土雜豬為240日齡；三元雜交豬的最高日齡為180天，最低為150天，平均日齡為167天。

5.料重比。最高是養殖土雜品種的養殖場為3.5∶1，最低的是專業育肥場為2.45∶1。平均料重比為2.62∶1。

6.糞污資源化利用率。從養殖場的情況看，大型養殖場的糞污資源化利用率較高。其他養殖企業大多采取干清糞模式，尿液和污水基本采取直排方式，有部分企業反應糞污用于周邊地區池塘養殖。資源化利用率為63%。

7.按母豬計的用工數。專業化大型企業的用工數相對較低，但是家庭養殖也可以將用工數降低，有1戶家庭農場用工數甚至降到0.015。自繁育豬場用工數（含技術人員）為0.03326人。折算人均養殖母豬頭數為30.1頭。

8.大中專以上人員比例。主要集中在大型規模養殖場，累計有技術人員的場戶僅占17%，大中專以上人員占從業人員的18.7%。

9.導入電腦管理的場戶比例。16家豬場中有2家豬場導入了電腦管理，占全部場數的12.5%。

三、調查結論及建議

1.規模養殖發展迅速，養殖量在不斷增長。兩種家庭養殖的形式都呈現出專業化發展態勢。自繁自養模式勞動強度大，但是管理精細，平均每戶飼養的母豬頭數在50頭以上。合同養殖戶人均管理的育肥豬為800～1000頭。未來養殖場的分化將進一步加劇。需要加強對家庭養殖和合同養殖模式抗風險能力的研究，制定相應的政策制度，保護和提高兩種養殖方式的活力。

2.養殖場對糞污資源化利用技術的需求相對迫切。當前規模養殖場對常規性的養豬技術需求度不高，但是對養殖環保高度關注，糞污資源化利用技術和模式需求明顯。迫切需要加大技術指導和服務，推廣能解決實際問題的種養結合模式，防止出現單純依靠興建沼氣池的辦法解決糞污處理問題的情況，對現建成的沼氣池要研究如何通過社會化服務的方式加強管護，提高使用效率和效果。

3.母豬的生產性能普遍提高，育種技術的創新將直接影響養殖效率。單純從養殖場管理看，母豬年上市仔豬數達到17.5，百千克日齡167天，說明養殖水平屬于較高水平。場內提升空間有限，需要在種源上不斷創新，迫切需要加大聯合育種力度，通過提高種豬生產性能和母豬繁殖性能，更好地改善生豬生產效率。

4.人均管理母豬的效率有待于進一步提高。自繁育豬人均管理母豬的能力為平均30頭，與發達國家和地區相比還有較大的差距，管理效率需要得到提升和改善。主要是從設施改進和社會化服務方面加強引導。

5.養豬業從業人員的技術素質有待于進一步提高。從實際情況看，占總量近1/2的家庭適度規模養殖尚處于經驗管理狀態，資源配置已經最優化，繼續發展必須依靠持續創新，提高人員素質，改善養殖條件，強化競爭優勢，促進持續發展。