基于多功能性的蜂產業發展模式探析

席桂萍

（河南財經政法大學工程管理與房地產學院，鄭州450046)

基于多功能性的蜂產業發展模式探析

席桂萍

（河南財經政法大學工程管理與房地產學院，鄭州450046)

蜂產業具有授粉服務、蜂產品市場供給、休閑旅游、傳承蜜蜂文化、促進社會發展的多種功能。全面認識并不斷開發蜂產業的多種功能，對推進現代蜂業建設、實現蜂產業的可持續發展意義重大。中國國內已經出現了發展授粉產業、發展規模化養蜂、發展山區中蜂養殖、建設蜜蜂文化園、舉辦蜜蜂文化節等蜂業發展模式。為促進中國多功能性蜂產業的發展，提出了實施蜜蜂授粉支持政策、研發養蜂生產管理新技術、發展貧困山區中蜂養殖、實現養蜂業與旅游業深度融合等建議。

蜂產業；多功能性；現代蜂業；發展模式

中國是世界養蜂大國，蜂群數量和蜂產品產量均位居世界前列。然而，隨著經濟和社會的發展，中國蜂產業發展卻面臨著忽視蜜蜂授粉、養殖規模小、養蜂技術老化、蜂農嚴重老齡化導致蜂產業發展后繼無人等制約性因素，長此以往，不僅會造成中國蜂產業的國際競爭優勢下降，中國蜂產業的可持續發展也將陷入困境。究其原因，社會公眾對蜂產業的功能認識片面，多僅限于蜂產品供給這一單一功能是造成蜂產業發展緩慢的主要原因之一。因此，研究并不斷拓展蜂產業的多功能性，探討蜂產業的發展模式，對發展現代蜂業、實現蜂產業的可持續發展具有重要的現實意義。

一、蜂產業的多功能性

蜂產業的多功能性是指蜂產業具有為植物進行授粉服務、向市場提供蜂產品、休閑旅游、傳承蜜蜂文化、促進社會發展等多方面的功能，各功能相互依存、相互促進。各功能協調發展，蜂產業的整體功能性能夠得到充分發揮，蜂產業也將會得到和諧、持續發展。

1.授粉服務功能

授粉服務是蜂產業最基本、最重要的功能。蜜蜂在與植物的長期進化過程中，植物為蜜蜂提供了食物來源和賴以生存的自然環境，蜜蜂則為植物進行傳花授粉從而保證了植物果實和種子的正常生產，二者形成了相互作用、相互適應的協同關系。通過蜜蜂對開花植物進行授粉，不僅完成了植物的生命周期過程，在維持生物多樣性、發展生態農業的過程中也扮演著不可或缺的重要角色。通過蜜蜂為農作物授粉，農作物的產量和質量可以得到顯著提高。采用蜜蜂授粉替代人工授粉和激素授粉，可以生產出對人類身體健康有益的綠色農產品，同時還可以降低生產成本。在國外蜂業發達國家，蜂農飼養蜜蜂的主要目的就是為了滿足作物授粉需求，發展蜜蜂授粉產業將是未來生態農業的一個重要組成部分。

2.蜂產品市場供給功能

目前，在中國，蜂農飼養蜜蜂主要目的是為了獲取蜂產品，蜂產品的市場供給仍是中國蜂產業的主要功能。一方面，蜂產業可以為市場提供蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、蜂王漿、蜂蠟、蜂毒等多種有益于人類健康的蜂產品；另一方面，蜂產品的深加工產品如洗滌、化妝品、飲品等復合產品也在不斷增多，社會認知度明顯提升。隨著人們生活水平逐年提高及保健意識的不斷增強，蜂產品的天然與保健作用被越來越多的消費者認知和接受，蜂產品的消費量日益增加，市場需求空間潛力巨大，蜂產品的市場供給功能將會愈加凸顯。

3.社會功能

養蜂業是一項不與農作物爭田爭水爭肥、占地面積較少、投資較少、收益快、無污染的“空中生態產業”，是解決山區農民或特困片區脫貧致富的優選項目，在解決農民增收、精準扶貧方面發揮著重要的社會功能。根據實地調研及精準扶貧工作對象的實際情況看，多數貧困地區、貧困家庭位于居住分散、交通不便的山區，這些地區受自然條件限制，不適于種植普通農作物，也很難發展工業或其它產業。然而，這些地區大多林木茂盛、蜜粉源植物種類繁多，一年四季花開花落，具有發展養蜂業不可多得的天然基礎條件，如在這些地區對貧困人口進行扶持，加快發展具有地域特色的養蜂業，培育貧困山區新的經濟增長點，對于促進農民增收、實現山區農民脫貧意義重大。

4.休閑旅游功能

發展景區旅游蜂產業，以供游客休閑娛樂是近幾年出現的蜂產業的一種新功能，如有些景區開發打造紫云英或者油菜花景觀區，形成一道以養蜂業為中心的新的美麗風景線，對促進當地旅游業發展十分有利。旅游景區具有保存完好的優越生態環境，擁有豐富的蜜粉源植物資源，花期持續時間較長，發展景區旅游蜂業可以充分利用景區優越的自然資源條件，以蜂產業健康發展為前提，將旅游業與養蜂業充分結合，通過旅游景區的優越自然資源吸引大批的各地游客過來游玩。同時，讓游客們親身體驗、親眼見證優質蜂產品的生產過程，這樣可以提高游客對優質蜂產品的鑒別能力，使其對優質蜂產品更加認同。不僅提升了生態資源的經濟附加值，同時也為養蜂業的發展提供了一個良好的資源平臺。

5.文化功能

蜜蜂雖然只是一種小動物，但其勤勞勇敢、團結協作、無私奉獻的高尚精神卻是人類可歌可頌的內容，已經成為人們激勵人生、不斷進取的動力源泉，值得人類去贊揚和學習。自古以來，有很多文人墨客通過題文作畫來抒發對蜜蜂的喜愛，對蜜蜂精神的頌揚。蜂產業的文化功能就在于通過文字、圖片、語言等形式向人們傳播蜜蜂精神，使社會各界及廣大民眾從中領會到蜜蜂精神之高尚，以鞭策、激勵和指導自己的日常行為，并以蜜蜂精神去感化教育更多的人。同時，通過社會公眾對蜜蜂歷史文化的了解，可以使公眾對蜜蜂的生物學特性、蜂產品的生產過程與功效及蜂產業對社會做出的巨大貢獻有更全面的認識，起到提高全社會對養蜂業的關注與重視度、以蜂業文化培育消費群體的作用。

二、我國發展多功能性蜂產業的實踐做法

1.發展蜜蜂授粉產業

目前，在歐美等養蜂發達國家，蜜蜂授粉作為一種專業化、商業化的產業很早就受到了政府的高度重視并獲得了相應的經費支持，政府制定了相應的法律法規以促進授粉產業的順利發展。在中國，蜜蜂授粉產業也得到了政府部門的重視，2010年初，農業部出臺《農業部關于加快蜜蜂授粉技術推廣促進養蜂業持續健康發展的意見》和《蜜蜂授粉技術規程（試行）》兩個重要文件，制定了《全國養蜂業“十二五”發展規劃》。國家蜂產業技術體系開展了大量有關蜜蜂授粉技術的科研工作并取得了顯著進展，蜜蜂授粉產業正逐步興起。上世紀90年代末，出現了第一家專業蜜蜂授粉公司——北京永安信生物授粉有限公司。隨后，蜜蜂授粉產業不斷發展，成立于2008年的北京農之翼養蜂場可年供與銷售授粉專用蜜蜂蜂群5000余群，其他省份也出現了小規模的授粉商業化行為。但中國蜜蜂授粉的產業化還處于起步階段，尚需要得到政府的政策支持、社會公眾的廣泛認可及蜜蜂授粉供求體系的完善，從而推動蜜蜂授粉產業的發展壯大。

2.發展規模化養蜂

發展規模化養蜂是轉變傳統養蜂生產方式、促進蜂業轉型升級的必然要求。目前，世界養蜂發達國家的蜂場規模一般在2000～3000群以上，甚至達到上萬群，規模化效益非常可觀。近幾年，中國也逐漸出現了較大規模的蜂場，比較典型的大規模養蜂場是新疆阿勒泰市北屯的梁朝友蜂場，該蜂場采用規模化飼養，2015年，梁朝友蜂場共有6500個蜂箱，年產蜂蜜200噸，加上為農作物授粉的收入，該蜂場年收入將近1000萬元。梁朝友蜂場采用規模化養殖的管理模式，機械化生產，效率提高了5～10倍，取得了良好的規模經濟效益。梁朝友大規模蜂場取得的成功帶動了周邊許多蜂農開展規模養蜂，每戶飼養蜂群數為400～500群，收益可達70～80萬元。另外，蜂產業技術體系蜂業經濟課題組的調研數據顯示，四川省蜂農的養殖規模一般較大，戶均養殖規模為316群，養蜂所獲收益均高于小規模蜂場養蜂收益。

3.發展山區中蜂養殖助推精準扶貧工作

根據全國各地精準扶貧的資料來看，發展貧困山區養蜂，能夠因地制宜，使山區和林區貧困人口盡快脫貧致富，切實推動地方的精準扶貧工作。貧困山區一般植被良好，蜜源充足，具有發展定地養殖中蜂的自然資源條件。與意蜂蜂蜜相比，中蜂蜂蜜濃度較高、蜂藥殘留極少甚至沒有，品質更好，價格也高于意蜂蜂蜜價格，發展中蜂養殖是山區貧困人口迅速脫貧的新型特色產業。全國已有將近20個省份所轄的部分市、縣將發展養蜂業（多數為中蜂品種）作為精準扶貧的主要項目。如陜西省山陽縣2015年制定出臺了《大力發展中蜂產業助推精準扶貧工作的實施意見》，計劃經過三年努力，在全縣建立1至2個示范區，每鎮培育1至2個示范基地，每村培養1至2戶年收入達10萬元的示范戶，每組發展5至10戶年收入在3～5萬元的養蜂大戶，在全縣發展養蜂專業村100個，養蜂大戶1000戶，養蜂達10萬箱，努力實現全縣養蜂收入超億元。甘肅省漳縣和岷縣、重慶市石柱縣、四川省萬源市、湖南省吉首市等地區均大力發展養蜂項目，舉辦養蜂技術培訓班，將養蜂業作為精準扶貧工作的主要內容。

4.建設蜜蜂文化園

蜜蜂文化園是以“蜜蜂文化”為主題展示的文化博覽園，其功能在于通過建設蜜蜂文化館，向人們傳播蜜蜂文化的魅力，通過進行蜂產品生產觀光，讓人們感受到生態自然的和諧，從而帶動蜂產業的發展。如位于北京密云的蜜蜂大世界建筑項目，從2012年開始籌建，2016年5月正式開園，園內包括一個蜜蜂文化科普展覽館和十八個功能區。其中科普館以實物、圖片、文字、動畫、標本模型、互動投影、互動體驗，并利用聲、光、電燈等特效展示蜜蜂科普文化知識，以“人間精靈——蜜蜂”為主題，打造了一個奧妙奇趣的蜜蜂世界，人們可以在輕松愉快的環境中學習蜜蜂精神與蜜蜂相關知識。北京蜜蜂大世界已經發展成為了一家集蜜蜂文化交流傳播、生態涵養區蜂業休閑旅游度假、蜂業國際商務、青少年蜂業科普教育、高尖端養蜂技術示范和蜂產品精深加工于一體的綜合大世界。

5.舉辦蜜蜂文化節

蜜蜂旅游文化節是近年來全國各地舉辦較多的一種旨在“宣傳蜜蜂文化、助推當地蜂產業發展、打造旅游名牌”的短期節日活動。如新疆尼勒克縣已成功舉辦兩屆蜜蜂文化旅游節，以蜂為媒，以節會友，拓展了新疆的黑蜂產業文化，為新疆黑蜂產業發展帶來了前所未有的機遇。山西沁水舉辦的槐花蜜蜂旅游文化節開發了百萬畝野槐林自然生態資源，以旅游搭臺，蜂業唱戲，提升了沁水的知名度和美譽度，促進了商貿往來及蜂業發展。四川省青川縣舉辦的蜜蜂文化節，通過開展傳統中蜂割蜜儀式、蜂人表演、蜜蜂診療等方式，向嘉賓們展示了中蜂文化的精髓，組織開展草編蜂巢、彩繪蜂箱現場拍賣、開展中蜂養殖技術培訓等活動，有效提升了青川縣中蜂產業的品牌影響力。此外，其他省份也舉辦了不同形式的蜜蜂文化節。

三、加快推進多功能蜂產業發展的建議

1.實施蜜蜂授粉支持政策，加快發展蜜蜂授粉產業

在中國，蜜蜂授粉產業還處于起步階段，一些地方政府部門領導和農作物種植者對蜜蜂為農作物授粉的重要性認識不夠，蜂農也缺乏開拓授粉市場的主動性。應加大對蜜蜂授粉重要性的宣傳力度，引起地方政府相關部門、蜜蜂授粉供需雙方及社會公眾的重視，出臺蜜蜂授粉補貼支持政策并制定強有力的實施措施，充分調動蜂農和農作物種植者的積極性，保證授粉技術順利推廣。同時，在授粉支持政策的引導下，逐步探索建立蜜蜂有償授粉服務機制，不斷培育、發展和完善授粉市場，加快發展蜜蜂授粉產業。

2.研發養蜂生產管理新技術，積極發展規模化養蜂業

應通過培育高產抗病的蜂種、先進適用的蜂機具和規模化養蜂生產機械，并通過對蜂農進行新的養蜂技術培訓，擴大養蜂規模以達到減少養蜂生產成本、實現養蜂規模效益的目的。與大規模養蜂生產技術相適應，蜂群管理也要科學化，因此，要以高效益吸引文化程度較高的年輕人加入養蜂隊伍，運用先進的管理理念，通過制定科學高效的操作規程和管理制度，提高養蜂人員管理蜂群的生產能力，積極發展規模化養蜂。

3.借助國家精準扶貧契機，大力發展貧困山區中蜂養殖業

根據中央“扶貧要實事求是、因地制宜、分類指導、精準扶貧”的精神指示，貧困山區應充分發揮豐富的蜜粉源植物資源優勢，因地制宜，大力發展定地中蜂養殖業。首先，應拿出扶貧資金支持貧困戶發展養蜂生產，可對其發放養蜂補貼或者提供優質蜂種，解決貧困戶資金缺乏的難題；第二，聘請養蜂專家對貧困戶進行養蜂技術培訓，讓其盡快熟練掌握養蜂技術；第三，發展養蜂專業合作社，提高貧困蜂農的組織化水平，在此基礎上，進一步培育蜂產品品牌，提高產品的附加值。借助國家精準扶貧的契機，使山區貧困人口盡快脫貧。

4.深入挖掘蜜蜂文化，促進養蜂業與旅游業的深度融合

通過建設蜜蜂文化園、舉辦蜜蜂文化旅游節等形式，深入挖掘蜜蜂文化，將養蜂業與觀光旅游、生態旅游、休閑養生相結合，大力發展蜂業旅游。要發展蜂業旅游，應提前做好發展規劃，加大各種媒體對相關活動的宣傳力度，不斷推出與蜜蜂文化相關的活動吸引源源不斷的游客，提高當地蜂業旅游品牌的知名度。通過養蜂業與旅游業的深度融合，以蜜蜂文化促進旅游產業的發展壯大，同時又利用景區優越的自然資源條件來生產優質蜂產品，帶動當地蜂產業的發展，形成一種新的資源利用模式，實現養蜂業與旅游業的雙贏。

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國家蜂產業技術體系建設專項資金（編號：CARS-45-KXJ20）

席桂萍（1976-），女，博士，講師，研究方向為農業技術經濟。