生態養殖如何發展才能“錦上添花”

文│劉建軍（湖北省荊門市畜牧技術推廣站）廖學軍（湖北省京山縣畜牧獸醫局）

讀者之聲

生態養殖如何發展才能“錦上添花”

文│劉建軍（湖北省荊門市畜牧技術推廣站）廖學軍（湖北省京山縣畜牧獸醫局）

生態養殖，是指根據不同養殖生物間的共生原理，利用自然界物質循環系統，在一定的養殖空間和區域內，通過相應的技術和管理措施，使不同生物在同一環境中共同生長，實現保持生態平衡、提高養殖效益的一種養殖模式。最大特點是在有限的空間范圍內，人為地將不同生物以飼料為紐帶串聯起來，形成一個循環鏈。目的是最大限度地利用資源，減少浪費，降低成本，生產出無公害綠色產品和有機產品，同時保護了生態環境的平衡。

近年來，在湖北省荊門市畜牧獸醫部門的大力引導和推廣下，荊門市生態養殖得到空前發展。2013年1月，荊門市在湖北省率先開展生態養雞生產方式認證，京山縣被湖北省授予“生態養雞示范縣”稱號。2016年全市林下養雞規模達到1300萬羽，年生產土雞1250萬羽，生產土雞蛋達到8億枚，散養豬量達到3萬頭以上，銷售收入達到15億元。在為城鄉居民提供優質畜禽產品的同時，也為農業增效、農民增收發揮了積極的作用。筆者結合近幾年工作中遇到的實際情況，就荊門市廣大養殖企業發展生態養殖提出幾點建議。

一、依據資源條件，做好養殖規劃

發展生態養殖須根據現有的資源條件，確定養殖品種和相應的規模。在充分調研的基礎上，結合現有的場地資源和當地的氣候條件，因地制宜規劃養殖項目；結合當地消費習慣、銷售渠道和資金狀況確定項目規模；制定養殖方式時，要結合畜禽生理特性，制定科學的管理程序，做好消毒防疫工作，在確保充分發揮畜禽生產潛能的同時，生產出優質的畜禽產品；還要考慮環境的消納能力和對生態的影響，以確保生態平衡。

二、制定科學的管理措施，確保生態平衡和養殖效益

1.科學補料與分段飼養。結合所飼養畜禽生長特性和所需營養特點，確定合理的育雛（保育）階段和放養時期，同時在幼畜禽保育（育雛）階段供給全價的飼料日糧，做好幼畜禽舍保溫和環境衛生工作，減少應激，以提高畜禽成活率；并結合飼養日齡在日糧中適當添加青飼料用于過渡，使畜禽適應小范圍環境，為以后放養進行適應性準備。放養階段，為提高畜禽產品質量和風味，要結合畜禽營養需要，做好精料喂養和青飼料的補充；在畜禽飼料中通過添加益生菌來改善畜禽腸道功能，以提高畜禽對飼料的消化利用。建議采用發酵飼料或者發酵當地農副產品雜粕來喂養，以提高飼料利用率和降低養殖成本，確保養殖效益。

2.利用生物發酵技術，提高產品質量和養殖效益。生態養殖只有為消費者提供無藥殘、風味好、品質優的畜禽產品，才會有較好的經濟效益。要達到這一目的，可以在生產工藝和生產手段上改進，比如引進先進的生產技術和工藝，統籌考慮環保因素、經濟效益和社會效益。在生產工藝上采用雨污分離、干清糞及生物發酵床技術，以減少污水及糞污產生量，降低環保壓力；在養雞生產中采用生物發酵床技術，不僅降低人工清糞成本，還能改善養殖環境，提高養殖效益。如果使用發酵飼料養殖，不僅可減少和避免抗生素的使用，還能在改善畜禽腸道生理功能的同時提高飼料報酬和產品品質。荊門市畜牧技術推廣站自2013年以來，通過試驗研究與示范，大力推廣生物發酵床技術和生物發酵飼料喂養技術，全市生物發酵床養殖面積達到2萬余平方米，飼養生態雞達30萬羽，生物發酵飼料飼養生態豬年出欄量達2萬余頭，這些高品質生態畜禽產品比普通的產品賣價高出20%～80%，取得了較好的經濟效益和社會效益。

3.搞好消毒免疫和動物保健。生態養殖與集約化的工廠養殖相比，具有比較突出的優點，比如畜禽發病概率降低，但是消毒免疫工作仍不可缺少，要求按照工廠化養殖的要求做好消毒免疫工作；同時由于畜禽經常與自然環境接觸，應依據當地自然環境條件，制定適宜的驅蟲保健程序，以確保畜禽健康快速成長。

三、注重技術整合和產業融合

生態養殖涉及的學科較多，如畜牧獸醫學、環境學、生物學等。要搞好生態養殖必須做好技術整合，做好產業規劃，避免生產中少走彎路。同時，隨著互聯網時代的到來，產業融合越來越重要，信息互通、技術更新日趨加速，不僅在生產工藝上要及時引進互聯網技術，在產品銷售中也要做好線上和線下銷售。