臨江市肉牛養殖現狀、成因及治理對策

矯君鳳

(吉林省臨江市動物疫病預防控制中心134600)

臨江市肉牛養殖現狀、成因及治理對策

矯君鳳

(吉林省臨江市動物疫病預防控制中心134600)

肉牛養殖一直是臨江市農民家庭收入的主要來源、是農村經濟收入的重要組成部分。但肉牛品種結構不合理，品質差，飼養方式落后，一家一戶養殖，規模效益、抗風險能力弱，附加值低，一直制約著臨江市肉牛養殖業的發展。本文對這些問題開展討論，提出相關的建議和對策。

臨江市；肉牛；養殖現狀；成因；治療對策

1 臨江市肉牛養殖現狀

1.1 肉牛及可繁母牛存欄情況

據統計，2014年末全市牛存欄26755頭，其中可繁母牛存欄8026頭，占存欄牛的30%。2015年末，全市牛存欄11675頭，其中可繁母牛4920頭，可繁母牛占存欄牛的42.1%。同期比較，牛存欄減少15080頭，下降56.3%，可繁母牛存欄減少3106頭，下降38.7%。2016年末，全市牛存欄15422頭，其中可繁母牛5631頭，可繁母牛占存欄牛的36.5%。與2015年同期比較，牛存欄增加3747頭，增加32%，可繁母牛存欄增加711頭，增長14.5%。通過對臨江市某個體屠宰場進行調查發現，自2016年12月12日至2017年3月25日，該場共屠宰肉牛161頭，其中母牛93頭，占屠宰量的57.8%，可繁母牛58頭，占屠宰量的62.3%。就臨江目前情況看，可繁母牛存欄下降現象尚在繼續惡化，并呈加快趨勢。

1.2 近幾年臨江市肉牛發展成果

臨江市從2003年起開始進行安格斯肉牛項目的運作，累計改良當地牛2萬余頭，經農民的精心飼養，安本雜交改良創造的三元雜交牛具有耐寒、飼草、飼料利用率高，生長速度快，適合山區飼養，雜交優勢明顯，抗病力大大增強，減少藥費開支，提高育肥速度，縮短育肥周期，增加養牛效益。成年牛體高122～138cm，體斜長144～159cm，體重平均500㎏，公牛體重700～750㎏。安格斯公牛犢6月齡斷奶重198.6㎏，母犢174㎏，平均日增重1㎏左右。實驗證明，每頭安雜改良牛與同樣的非安雜改良牛多賣200～300元。農民飼養安雜牛效益非常明顯。

臨江市從2012年起開始和吉林大潤德公司合作進行和牛項目的運作，經過有關專家、技術人員的共同努力，取得了和牛繁育、改良、育肥、疾病防治等方面取得較大進展。累計改良當地牛1200余頭，六月令斷奶犢牛平均體重200㎏。目前，臨江市恒興牧業有限公司、臨江市長興實業有限公司的肉牛繁育場已初具規模；六道溝鎮樺皮村養牛場存欄肉牛80余頭，由于資金、土地條件所限，牛舍等飼養條件需要改進。

臨江市優質肉牛生產雖然還未形成產業，但在安格斯肉牛、和牛項目的發展過程中，培養鍛煉了一大批科技人員，積累高檔肉牛繁殖改良、飼養管理、疫病防治經驗，為東部山區高檔肉牛產業的發展奠定堅實基礎。

充分利用臨江地區豐富的秸稈資源優勢，應用綜合配套的先進繁育、飼養技術，開辟農民增收致富渠道，形成新的收入增長點。采取 “公司+基地+農戶”這樣一個農業產業化發展模式發展生產，培育肉牛龍頭企業，全面推行肉牛標準化生產，加快優質肉牛生產基地建設步伐，保障肉用牛產品的品質，提高肉牛龍頭企業的市場競爭力。

2 臨江市肉牛養殖存在問題及對策

2.1 臨江市肉牛養殖存在問題

首先是豬肉價格波動大，持續低迷，禽流感發生，促使牛肉消費增加，價格上漲，加快肉牛出欄。其次養牛周期長，農民認為短期不見現錢，就賣掉母牛轉行打工做其他。

由此造成臨江市可繁母牛存欄急劇下降，勢必嚴重影響今后的養牛生產。如果依賴從外地購牛育肥飼養，一是需要花費大量資金，一般農民沒這么多錢，二是容易帶來疫病，后果更加嚴重。如果不采取切實措施，培育一定量的優質能繁母牛，發展肉牛生產，未來幾年將呈現嚴重的牛源不足問題，埋下畜產品質量安全隱患，有可能形成新的社會問題，并惡性循環。

2.2 對策分析與建議

首先是各級政府必須高度重視可繁母牛減少這一問題，并采取有利措施改善這一現狀，避免出現類似生豬生產大起大落的被動局面。

其次是可否研究能繁母牛補貼和肉牛養殖保險，每頭能繁母牛補貼300～500元為好。每頭肉牛保險額度可在10000～12000元左右。

最后為飼養母牛提供信貸、貼息等優惠政策，鼓勵農民飼養母牛，鼓勵扶持有實力的公司或肉牛養殖場發展優質肉牛產業。并由政府劃出一定的林地，為母牛放牧提供放牧用地。