養殖育肥牛過程中的關鍵技術

劉進華 （山東省招遠市辛莊畜牧獸醫站 265401）

養殖育肥牛過程中的關鍵技術

劉進華 （山東省招遠市辛莊畜牧獸醫站 265401）

肥牛養殖專業化、精細化技術水平的提升才能發揮出肥牛經濟的最大效益。如何在飼養方式、日糧配置、消毒管理等方面提升肥牛養殖的綜合化水平，需要相關人員加強技術研究工作，以提升養殖戶的經濟效益。

肥牛養殖；關鍵技術；策略

經濟發展與居民生活條件的改善，未來相當長一段時期，肥牛養殖所創造的經濟效益仍能夠持續增長。如何將地區實際情況與養殖戶養殖條件結合起來，減少生態環境污染，實現經濟效益與環境效益的結合，出產符合國家標準的高品質牛肉，仍需要加強理論研究與綜合實踐，以提升肥牛養殖的綜合效果。

1 因地制宜，科學選擇育肥方式

當前，我國存在舍飼育肥與山區放牧加補飼兩種育肥方式，養殖戶要依據當地的生產條件，合理選擇育肥方式，減少對自然環境的影響。在舍飼育肥方式中，采用架子牛育肥方式，在犢牛斷奶之后，采取低營養養殖，在12～18月后采取高營養養殖，并集中催肥3～5個月，使肉牛達到400～500kg即可出欄。這種方式廣泛應用于農村地區，耗料較少、成本低、效益高，并可提升周轉次數。在山區放牧加補飼育肥方式中，方法更加簡單，但對飼養環境要求較大。

2 加強肉牛品種甄別，選取高質量肥牛品種

目前，我國肥牛種類多樣，常見的有西門塔爾牛、利木贊牛、魯西黃牛、夏洛萊牛等，不同品種的養殖方式存在差異，需要養殖戶依據自身經濟條件、養殖條件，合理選擇適宜的肥牛品種[1]。其中，需要注意的是，在選取肥牛品種時，應注重對肥牛的年齡進行鑒別，在1～2歲的架子牛養殖中，其消耗的飼料成本要遠遠高于4～5歲的架子牛，飼料能量轉化成脂肪的效率要遠遠低于轉化為肌肉、骨骼以及內臟器的效率，需要養殖戶加強甄別能力，選取適宜的肥牛品種。

3 科學搭配飼料，保證營養供應高校低成本

在肥牛養殖中，育肥牛日糧的主要飼料是精料與粗飼料，按照干物質原則計算，精粗飼料的配比可以設置為1：2或者1：3，養殖戶可以依據肥牛品種制定配置比。首先，需要滿足肥牛的能量需要，充分考慮蛋白質、礦物質以及維生素的基本需要，使營養配備符合肥牛的消化系統生理特點，搭配合理，重點以粗飼料為主。例如，肉牛的營養需求為：能量89～92%，蛋白質5～12%，礦物質與維生素1～2%。養殖戶需要依據能量供應原則、營養表、飼料成分表，確定日糧中的飼草種類與用量。需要注意的是，喂食后不能對肥牛立即大量喂水，以免引起中毒引發肉牛死亡，造成不必要的損失。

4 合理控制喂食量，減少肉牛活動范圍

肥牛在出欄前需要進行集中短期催肥，依據營養搭配原則，以有效滿足肥牛出欄需要。飼料日喂量依據肉牛的體膘、體況以及育肥目標等維度，科學設計增重計劃后，進行肉牛的喂食量控制[2]。在飼料喂養上，采取先粗后精原則，每頭牛每日補充50～150g，食鹽可補充每日30～60g，混入飼料中，分早晚兩次喂完。喂食的時間間隔不超過6h，喂水時間需要在喂食之后1h。同時，減少肥牛活動范圍，降低能量消耗。

5 加強消毒管理，減少肥牛患病幾率

肥牛的消毒管理工作是減少疾病傳播，保證肥牛品質的重要途徑。養殖戶需要保證飼料凈、用水凈、槽干凈、牛體凈、欄圈凈的原則，育肥之前應及時清除肥牛體內的寄生蟲，在傳染病高發地區，需要按照國家政策與地方法規，定期進行疫苗接種與防疫。在日常養殖中，可以觀察牛的精神狀態、吃草速度、糞便形狀以及行走姿態等，及時發現異常狀況，保證肥牛健康，并對特殊情況采取及時干預處理措施。同時，需要尤為注重圈舍的通風，保持新鮮空氣正常流通，糞便處理應及時、高效，使肥牛的生存環境能夠得到有效改善與保持。

6 結語

肥牛養殖需依據當地環境，科學選擇飼養場地，加強對肥牛品種的甄別，合理的營養搭配以及日喂量，提升圈舍環境質量，從全方位保障高品質的肥牛肉質，切實提升養殖戶的經濟效益。

[1]唐春梅,王之盛,萬江虹,等.木薯渣日糧在夏季對育肥牛生產性能和血液生化指標的影響[J].中國畜牧雜志,2011,47(21):38-40.

[2]巫亮,洪龍,封元,等.育肥牛不同飼養規模的成本收益比較分析[J].畜牧與獸醫,2015,47(2):60-63.