豬黃曲霉毒素中毒相關知識

陸明剛 （云南省保山市隆陽區動物衛生監督所 678000）

豬黃曲霉毒素中毒相關知識

陸明剛 （云南省保山市隆陽區動物衛生監督所 678000）

黃曲霉毒素 (Af1atoxin，AF)是一種毒性極強的劇毒物質，在世界衛生組織被劃定為一類致癌物。黃曲霉毒素在飼料原料中經常存在，其對養豬業危害大，嚴重阻礙了養豬業的發展。自然環境中霉菌種類很多，嚴重影響豬的身體健康。

對黃曲霉毒素的研究是各國研究熱點之一。在國內外對黃曲霉毒素的研究主要有黃曲霉毒素對人、畜禽的危害和黃曲霉毒素分子結構測定、黃曲霉毒素吸附劑、黃曲霉毒素的毒理學、黃曲霉毒素檢測方法及降解等方面的研究。在臨床上豬黃曲霉毒素中毒的病例多。急性中毒發病急劇，癥狀嚴重，病情變化快，應及時治療，不然就會快速死亡；而慢性中毒病程長，沒有特征性的癥狀和病變，極易出現誤診。應加強對黃曲霉毒素中毒的研究，這樣就能幫助解決養豬的實際問題。

1 黃曲霉毒素檢測方法

黃曲霉毒素檢測方法有：薄層層析法、高效液相色譜法(HPLC)、溴化熒光分光光度法 (SFB)、競爭性酶聯免疫吸附法 (ELISA)、黃曲霉毒素免疫親和柱—熒光光度計法、黃曲霉毒素免疫親和柱—高效液相色譜法、微柱篩選法、LC/MS/MS檢測方法 (液相色譜儀/質譜儀檢測法)等。目前LC/MS/MS檢測方法在黃曲霉毒素測定方面得到了廣泛的應用。

2 黃曲霉毒素對豬的危害

自20世紀以來，國內外許多專家學者一直對黃曲霉毒素進行研究，研究結果表明，黃曲霉毒素可使肝功能下降，使豬的免疫力下降導致易受有害微生物的感染。……